{"id":10665,"date":"2026-02-09T08:50:30","date_gmt":"2026-02-09T08:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=10665"},"modified":"2026-02-09T08:50:33","modified_gmt":"2026-02-09T08:50:33","slug":"la-selettivita-alimentare-nei-bambini-tra-fisiologia-dello-sviluppo-e-attenzione-clinica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2026\/02\/09\/la-selettivita-alimentare-nei-bambini-tra-fisiologia-dello-sviluppo-e-attenzione-clinica","title":{"rendered":"La selettivit\u00e0 alimentare nei bambini: tra fisiologia dello sviluppo e attenzione clinica"},"content":{"rendered":"\n

Molti genitori si preoccupano quando il proprio bambino rifiuta cibi nuovi o accetta solo un numero limitato di alimenti. Tuttavia, la cosiddetta selettivit\u00e0 alimentare<\/em> \u00e8 un comportamento estremamente frequente durante l\u2019infanzia<\/strong> e, nella maggior parte dei casi, rappresenta una tappa fisiologica dello sviluppo<\/strong> pi\u00f9 che un vero disturbo. Comprendere i meccanismi che la sottendono e distinguere le forme parafisiologiche da quelle patologiche \u00e8 fondamentale per evitare inutili allarmismi ma anche per riconoscere precocemente situazioni che meritano un intervento specialistico.<\/h2>\n\n\n\n

La tendenza del bambino a mostrare diffidenza verso alimenti nuovi, nota come neofobia alimentare<\/strong>, \u00e8 stata interpretata come un meccanismo evolutivo di protezione. Nelle fasi storiche in cui l\u2019uomo doveva riconoscere autonomamente i cibi commestibili, il rifiuto delle novit\u00e0 rappresentava una garanzia di sopravvivenza.
Oggi questo comportamento si manifesta tipicamente tra i 2 e i 6 anni<\/strong>, periodo in cui il bambino inizia a definire gusti e preferenze personali, mostrando un repertorio alimentare limitato ma generalmente sufficiente a coprire il fabbisogno nutrizionale complessivo.<\/p>\n\n\n\n

Studi longitudinali (Fildes et al., 2016, ma anche Dovey et al., 2008) confermano che la selettivit\u00e0 alimentare in et\u00e0 prescolare tende a ridursi spontaneamente con l\u2019esposizione ripetuta agli alimenti e con il consolidarsi della routine familiare. L\u2019intervento pi\u00f9 efficace, infatti, \u00e8 spesso la normalizzazione del contesto<\/strong> piuttosto che la forzatura del comportamento.<\/p>\n\n\n\n

In una minoranza di casi, la selettivit\u00e0 alimentare assume caratteristiche tali da compromettere la crescita o il benessere psicologico. Quando il rifiuto verso numerosi alimenti \u00e8 persistente, interferisce con la vita sociale o determina carenze nutrizionali documentate, \u00e8 necessario considerare la diagnosi di disturbo evitante\/restrittivo dell\u2019assunzione di cibo (ARFID)<\/strong>, descritto nel DSM-5-TR<\/em>.
L\u2019ARFID non \u00e8 motivato da una preoccupazione per il peso o la forma corporea (come nei disturbi alimentari classici), ma da fattori sensoriali, esperienze negative con il cibo o paura di conseguenze avverse (come il vomito o il soffocamento).<\/p>\n\n\n\n

Le stime pi\u00f9 recenti indicano una prevalenza di ARFID intorno al 3-5% dei bambini in et\u00e0 scolare<\/strong> (Kurz et al., 2015). Nei casi pi\u00f9 complessi, il disturbo si associa a tratti d\u2019ansia, ipersensibilit\u00e0 sensoriale o disturbi del neurosviluppo, come l\u2019autismo. La presa in carico, in questi casi, deve essere multidisciplinare<\/strong>, coinvolgendo pediatra, nutrizionista, psicologo o neuropsichiatra infantile.<\/p>\n\n\n\n

La gestione della selettivit\u00e0 alimentare richiede tempo, coerenza e un clima relazionale positivo. Le linee guida pediatriche (American Academy of Pediatrics, 2021) raccomandano di:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Evitare forzature o ricatti<\/strong>: obbligare un bambino a mangiare un cibo aumenta la resistenza e il rifiuto.<\/li>\n\n\n\n
  • Riproporre con pazienza<\/strong>: servono anche 10\u201315 esposizioni per favorire l\u2019accettazione di un nuovo alimento.<\/li>\n\n\n\n
  • Coinvolgere il bambino<\/strong> nella scelta e preparazione dei cibi, per aumentare familiarit\u00e0 e curiosit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n
  • Mangiare insieme<\/strong>, dando il buon esempio: l\u2019osservazione dei genitori che consumano serenamente l\u2019alimento rifiutato \u00e8 una delle strategie pi\u00f9 efficaci.<\/li>\n\n\n\n
  • Valorizzare la variet\u00e0 sensoriale<\/strong> (colori, consistenze, forme), mantenendo una routine prevedibile e non ansiogena.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Il supporto educativo del pediatra o del nutrizionista pu\u00f2 aiutare la famiglia a riconoscere comportamenti normali rispetto a quelli che meritano approfondimento, evitando di trasformare la tavola in un campo di battaglia.<\/p>\n\n\n\n

    La selettivit\u00e0 alimentare nei bambini \u00e8, nella maggior parte dei casi, una fase transitoria e fisiologica dello sviluppo<\/strong>. Rappresenta un passaggio verso l\u2019autonomia, l\u2019affermazione dei gusti personali e la costruzione di un rapporto emotivo con il cibo.
    Solo in presenza di segnali di allarme \u2014 calo ponderale, restrizione marcata, disagio psicologico o isolamento sociale \u2014 \u00e8 indicato un inquadramento clinico.
    Educazione, pazienza e un modello familiare sereno restano gli strumenti pi\u00f9 efficaci per guidare il bambino verso una relazione equilibrata e gioiosa con l\u2019alimentazione.<\/p>\n\n\n\n

    Dr.ssa Valentina Fagotto, medico nutrizionista e specialista in Geriatria<\/p>\n\n\n\n

    Fonti:<\/p>\n\n\n\n

    Kurz S, van Dyck Z, Dremmel D, Munsch S, Hilbert A. Early-onset restrictive eating disturbances in primary school boys and girls. Eur Child Adolesc Psychiatry. 2015 Jul;24(7):779-85. doi: 10.1007\/s00787-014-0622-z. Epub 2014 Oct 9. PMID: 25296563; PMCID: PMC4490181.<\/p>\n\n\n\n

    Fildes A, van Jaarsveld CH, Llewellyn CH, Fisher A, Cooke L, Wardle J. Nature and nurture in children’s food preferences. Am J Clin Nutr. 2014 Apr;99(4):911-7. doi: 10.3945\/ajcn.113.077867. Epub 2014 Jan 29. PMID: 24477038.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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