{"id":3734,"date":"2013-01-07T17:02:18","date_gmt":"2013-01-07T15:02:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/?p=3734"},"modified":"2013-01-07T17:02:18","modified_gmt":"2013-01-07T15:02:18","slug":"un-boom-senza-precedenti-di-allergie-alimentari-i-bambini-i-soggetti-piu-a-rischio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2013\/01\/07\/un-boom-senza-precedenti-di-allergie-alimentari-i-bambini-i-soggetti-piu-a-rischio","title":{"rendered":"Un boom senza precedenti di allergie alimentari: i bambini i soggetti pi\u00f9 a rischio"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2013\/01\/allergia-150x150.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3735\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2013\/01\/allergia-150x150.jpg?resize=150%2C150\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Allarmanti i dati emersi durante l&#8217;ultimo congresso della European Academy of Allergy and Clinical Immunology (<strong>EAACI<\/strong>), tenutosi a Ginevra, in cui sono stati delineati i contorni delle allergie alimentari in Europa. In breve, siamo di fronte a una vera e propria epidemia di allergie alimentari, che ha visto raddoppiare i pazienti allergici negli ultimi dieci anni e, di conseguenza, crescere di sette volte gli accessi in ospedale per reazioni allergiche potenzialmente fatali come l&#8217;anafilassi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I soggetti pi\u00f9 a rischio, soprattutto di reazioni anafilattiche gravi, sono proprio i bambini, e un terzo dei casi di anafilassi si verifica proprio a scuola. Fra i pi\u00f9 piccoli prevalgono le allergie a latte, uova e noccioline, anche se molto dipende dalle abitudini alimentari di ogni singolo paese (per esempio, nel Regno Unito noci, nocciole e arachidi rappresentano il 50 per cento di tutte le reazioni allergiche, mentre nei paesi nordici prevalgono allergie a crostacei e merluzzo). Tra gli adulti, invece, si \u00e8 pi\u00f9 spesso intolleranti a frutta fresca, verdura e noccioline.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Le CAUSE \u2013 <\/strong>Che l&#8217;ignoranza generale sulle allergie alimentari sia il vero nemico da combattere lo conferma quanto emerso da una ricerca condotta su 500 bambini nell\u2019arco di tre anni dal Consortium for Food Allergy Research statunitense, recentemente pubblicata sulla rivista <strong>Pediatrics<\/strong>, il pi\u00f9 delle volte le reazioni allergiche derivano dalla mancanza di supervisione e superficialit\u00e0 da parte di un adulto consapevole (molti i casi in cui nonni o fratelli hanno dato cibi proibiti al piccolo allergico), errori nella preparazione dei piatti o nella lettura delle etichette degli ingredienti, o contaminazioni involontarie. Il risultato, \u00e8 che il 72 per cento dei bimbi notoriamente allergici, i cui genitori e insegnanti sono consapevoli dei cibi \u201cincriminati\u201d, va comunque incontro a reazioni allergiche circa una volta all&#8217;anno. Secondo lo studio, inoltre, il trattamento salvavita con la penna all\u2019adrenalina risulterebbe ancora molto poco usato (in meno di un caso su tre), perch\u00e9 i bambini allergici non ce l&#8217;hanno con s\u00e9, genitori e insegnanti hanno paura di usarla o anche perch\u00e9 non capiscono quando la reazione \u00e8 grave e aspettano di vedere pi\u00f9 sintomi per esserne certi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Ma forse il dato pi\u00fa inquietante emerso dallo studio americano \u00e8 quello che rivela che l&#8217;11 per cento dei genitori somministra intenzionalmente ai figli il cibo allergizzante. \u201c<em>Di solito l&#8217;esposizione consapevole \u00e8 tipica degli adolescenti, che si vergognano della loro allergia o tendono \u201cper natura\u201d a rischiare pi\u00f9 del dovuto<\/em> \u2013 osserva <strong>David Fleischer<\/strong>, il coordinatore della ricerca \u2013<em>. Nel caso di genitori che lo fanno con bimbi piccoli pu\u00f2 dipendere dal desiderio di capire se il figlio ha superato l&#8217;allergia, crescendo: tuttavia le reazioni allergiche possono essere molto pericolose e minacciare la vita, test simili vanno fatti solo in ospedale alla presenza di allergologi esperti<\/em>\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Ignoranza generale, superficialit\u00e0, poca sensibilizzazione al problema, quindi, tra le cause pi\u00fa importanti del boom di casi di allergia alimentare.<strong><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Il PROGRAMMA<\/strong> &#8211; In risposta all\u2019urgente necessit\u00e0 di \u00a0informazione ed educazione sulle allergie alimentari, l&#8217;EAACI ha lanciato la campagna europea <strong>Stop Anaphylaxis<\/strong>,<strong> <\/strong>che ha tra gli scopi principali anche quello di insegnare alla popolazione a riconoscere i sintomi di uno shock e sapere quando e come usare la penna salvavita. La campagna mira anche a migliorare le etichette dei cibi in Europa: quelle in cui troviamo scritto \u00abpu\u00f2 contenere\u00bb non sono regolamentate, vengono usate dai produttori di loro iniziativa e con criteri variabili. Pertanto, la dicitura rappresenta diversi livelli di contaminazione e quindi di rischio: dare regole pi\u00f9 chiare e univoche significher\u00e0 aiutare gli allergici a capire se e quanto ogni cibo sia realmente pericoloso per loro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sul sito ufficiale della campagna (<a href=\"http:\/\/infoallergy.com\/Tools-Extras\/foodallergycampaign\/\" target=\"_blank\">www.stopanaphylaxis.com<\/a>) si possono trovare poi documenti e materiali informativi per l\u2019approfondimento della tematica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Per ulteriori approfondimenti:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Fleischer DM et al. <strong>Allergic reactions to foods in preschool children enrolled in a prospective observational food allergy study<\/strong><strong>.<\/strong> <em>Pediatrics<\/em>, 2012.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">L&#8217;abstract del lavoro al link:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/pediatrics.aappublications.org\/content\/early\/2012\/06\/20\/peds.2011-1762.abstract\">http:\/\/pediatrics.aappublications.org\/content\/early\/2012\/06\/20\/peds.2011-1762.abstract<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Allarmanti i dati emersi durante l&#8217;ultimo congresso della European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI), tenutosi a Ginevra, in cui sono stati delineati i contorni delle allergie alimentari in Europa. 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