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<\/a><\/p>\nQuali sono i cibi che contengono pi\u00f9 sodio?
\nIl sodio \u00e8 naturalmente presente in una gran variet\u00e0 di cibi come il latte (circa 50 mg di sodio ogni 100 g) e nelle uova (circa 80mg\/100 mg). Si trova anche in quantit\u00e0 molto pi\u00f9 elevate in alimenti trasformati, come il pane (circa 250 mg\/100 g), carni lavorate come pancetta (circa 1.500 mg\/100 g), snack come salatini, patatine al formaggio e popcorn (circa 1.500 mg\/100 g), nonch\u00e9 in condimenti come salsa di soia (circa 7.000 mg\/100 g), e nel brodo o nei dadi (circa 20.000 mg\/100 g).<\/p>\n
E il potassio?
\nTra gli alimenti ricchi in potassio ricordiamo: fagioli e piselli (circa 1.300 mg di potassio per 100 g), frutta secca (circa 600 mg\/100 g), verdure come spinaci, cavoli e prezzemolo (circa 550 mg\/100 g), e frutta come banana, papaia e le datteri (circa 300 mg\/100 g). La lavorazione riduce la quantit\u00e0 di potassio in molti prodotti alimentari.
\nLe linee guida contengono anche raccomandazioni per i bambini con et\u00e0 maggiore ai due anni. Bambini con elevati valori di pressione arteriosa divengono spesso adulti ipertesi.<\/p>\n
Queste linee guida sono uno strumento importante per gli esperti di salute pubblica e per i politici che nei vari paesi si trovano a dover gestire e combattere le malattie croniche come le malattie cardiache, l\u2019ictus, il diabete, il cancro e le malattie respiratorie croniche. Le misure di sanit\u00e0 pubblica per ridurre il consumo di sodio e aumentare il consumo di potassio e quindi per ridurre il rischio di ipertensione della popolazione e le malattie cardiache possono includere interventi sui prodotti alimentari e sull’etichettatura dei prodotti, programmi di educazione dei consumatori, aggiornamento delle linee guida dietetiche nazionali, e la negoziazione con i produttori alimentari per ridurre la quantit\u00e0 di sale nei prodotti alimentari trasformati.<\/p>\n
Dott.ssa Elisabetta Marotti<\/p>\n
Per approfondimenti:
\nhttp:\/\/www.who.int\/nutrition\/en\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019Organizzazione mondiale della Sanit\u00e0 (OMS) ha emanato le nuove linee guida che confermano che gli adulti (et\u00e0 maggiore di 16 anni) dovrebbero consumare meno di 2 gr di sodio (o 5 gr di sale) al giorno. Una riduzione dell\u2019introito di sodio \u00e8 necessario per ridurre la pressione arteriosa e il rischio cardiovascolare nell\u2019adulto. Le linee […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n
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