{"id":4680,"date":"2010-03-10T09:00:09","date_gmt":"2010-03-10T07:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4680"},"modified":"2010-05-05T19:15:23","modified_gmt":"2010-05-05T17:15:23","slug":"frutti-di-bosco-i-loro-antiossidanti-superano-il-test-della-biodisponibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2010\/03\/10\/frutti-di-bosco-i-loro-antiossidanti-superano-il-test-della-biodisponibilita","title":{"rendered":"Frutti di bosco: i loro antiossidanti superano il test della biodisponibilit\u00e1"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-465\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2010\/03\/frutti-di-bosco.jpg?resize=223%2C166\" alt=\"frutti-di-bosco\" width=\"223\" height=\"166\" data-recalc-dims=\"1\" \/>Un nuovo studio finlandese afferma che <strong>il consumo dei frutti di bosco (Berries), che sono ricchi di antiossidanti, pu\u00f3 raddoppiare i livelli dei polifenoli nel sangue.<\/strong> Questo studio supporta l\u2019affermazione che la frutta \u00e9 una fonte di composti biodisponibili.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Durante lo studio sono stati esaminati 72 volontari di mezza et\u00e1 che per otto settimane hanno consumato una combinazione (in forma di pur\u00e9 o succo) di mirtilli neri, mirtilli rossi, ribes nero e aronia (chokeberries). I partecipanti allo studio sono stati divisi in due gruppi: uno consumava giornalmente 160 grammi di frutti di bosco, mentre l\u2019altro, di controllo, assumeva un \u201cplacebo\u201d (per esempio acqua con zucchero).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori hanno osservato un significativo aumento dei polifenoli nel sangue. <strong>Tra i vari polifenoli che risultavano aumentati, si evidenzia il flavonoide \u2018<em>quercitina\u2019<\/em>, un antiossidante naturale che ha registrato un aumento di pi\u00f9 dell&#8217;80%. <\/strong>I risultati sono stati pubblicati nel &#8220;Journal of Agricultural and Food Chemistry&#8221;. Il consumo giornaliero dei frutti di bosco offriva circa 837 mg di vari tipi di polifenoli, raddoppiando cos\u00ed il consumo medio di questi composti negli adulti finlandesi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La questione della <em>biodisponibilit\u00e0<\/em> \u00e8 un argomento importante e molto discusso nel campo della nutrizione, particolarmente per quanto riguarda gli antiossidanti. Il professor Jeffrey Blumberg della Tufts University sottolinea come molti test sull\u2019attivit\u00e1 degli antiossidanti non abbiano fornito nessun dato certo sulla loro biodisponibilit\u00e1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Raika Koli, del Finnish National Institute for Health and Welfare, ricorda che negli articoli precedentemente pubblicati nel Journal of Agricultural and Food Chemistry viene mostrato come <strong>i benefici dei polifenoli sulla salute siano stati determinati principalmente dalla loro biodisponibilit\u00e1<\/strong>, ma l\u2019argomento \u00e9 comunque ancora poco studiato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Gli antiossidanti oggi rappresentano un grande affare per l\u2019industria. Secondo il \u201cMintel\u2019s Global New Products Database (GNPD)\u201d il numero di prodotti che riporta nell\u2019etichetta il contenuto di antiossidanti \u00e8 in continuo aumento. Nel 2009 sono stati lanciati 409 prodotti che evidenziavano nell\u2019etichetta il contenuto di antiossidanti,\u00a0 rispetto ai 154 lanciati nel 2005 e i 299 nel 2007.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I vari temi riguardanti gli antiossidanti saranno discussi durante il NutraIngredients Antioxidants 2010 Conference.<\/p>\n<p>Per maggiori informazioni su questa conferenza cliccare sul seguente link:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.ni-antioxidants.com\/page\/home.html\" target=\"_blank\">http:\/\/www.ni-antioxidants.com\/page\/home.html<\/a><\/p>\n<p>Per poter leggere l\u2019abstract dell\u2019articolo sullo studio finlandese cliccare sul seguente link:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/pubs.acs.org\/doi\/abs\/10.1021\/jf9024823\" target=\"_blank\">http:\/\/pubs.acs.org\/doi\/abs\/10.1021\/jf9024823<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuovo studio finlandese afferma che il consumo dei frutti di bosco (Berries), che sono ricchi di antiossidanti, pu\u00f3 raddoppiare i livelli dei polifenoli nel sangue. 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