{"id":4690,"date":"2010-06-21T14:27:19","date_gmt":"2010-06-21T12:27:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4690"},"modified":"2010-06-21T14:27:19","modified_gmt":"2010-06-21T12:27:19","slug":"l%e2%80%99olio-di-oliva-ritarda-l%e2%80%99invecchiamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2010\/06\/21\/l%e2%80%99olio-di-oliva-ritarda-l%e2%80%99invecchiamento","title":{"rendered":"L\u2019olio di oliva ritarda l\u2019invecchiamento"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-821\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2010\/06\/olio-extra-vergine-d-oliva-218x300.jpg?resize=190%2C260\" alt=\"olio-extra-vergine-d-oliva\" width=\"190\" height=\"260\" data-recalc-dims=\"1\" \/>I benefici dell\u2019olio di oliva possono essere utilizzati come terapia anti-invecchiamento.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lo affermano i ricercatori spagnoli dell\u2019Universit\u00e0 di Granada (UGR), che in collaborazione con l\u2019Istituto di Biochimica dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica delle Marche (Italia), con gli specialisti del Complesso Ospedaliero di Jaen e con l\u2019Universit\u00e0 di Lleida (Spagna), hanno osservato e dimostrato gli effetti benefici dell\u2019olio di oliva vergine contro l\u2019invecchiamento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista &#8216;<em>Mechanisms in Ageing and Development<\/em>&#8216; e hanno mostrato come <strong>i topi che erano stati alimentati con olio di oliva vivessero pi\u00f9 a lungo rispetto ad altri topi a cui era stata somministrata una dieta basata sull&#8217;olio di girasole.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Granada hanno cercato di stabilire quali sono i possibili meccanismi molecolari attraverso i quali l\u2019olio di oliva vergine, consumato da solo o supplementato con l\u2019antiossidante coenzima Q, esercita la sua influenza positiva contro l\u2019invecchiamento, il quale provoca dei cambiamenti nella struttura e nella funzione della cellula.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">In particolare, hanno cercato di capire se esiste una relazione tra il tipo di grassi consumati e il funzionamento cellulare. Nello specifico, lo studio cerca di scoprire in che modo l\u2019olio di oliva interagisce con i mitocondri, organuli cellulari che si occupano della produzione di energia. A questo proposito, sono stati studiati gli effetti dei grassi su tre livelli: lo stress ossidativo, la funzionalit\u00e0 dell\u2019organulo e la sua struttura. Jos\u00e9 Luis Quiles, responsabile della ricerca,\u00a0 afferma e assicura che una dieta basata sull&#8217;olio di oliva fa s\u00ec che durante la vecchiaia si accumulino meno danni su questi tre livelli.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Durante lo stress ossidativo nella cellula si producono i radicali liberi, che se prodotti in eccesso risultano dannosi per l\u2019organismo. Questi agenti vengono generati durante il processo di combustione dei grassi per produrre energia e una volta liberi bruciano tutto ci\u00f2 che toccano, danneggiando i tessuti del corpo. <strong>L\u2019olio di oliva riduce lo stress ossidativo e quindi la generazione dei radicali liberi, facendo s\u00ec\u00a0 che i tessuti invecchino pi\u00f9 lentamente.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Per poter validare le loro conclusioni, i ricercatori hanno nutrito dei topi con diete che differivano nel tipo di fonte di grassi (olio di oliva, olio di girasole e olio di pesce, da soli o supplementati con il coenzimaQ) per tutta la durata della loro vita. Se l\u2019animale aveva consumato maggiormente un certo tipo di grassi per tutta la sua vita, la composizione delle membrane delle sue cellule rispecchiava questo tipo di grassi. Si \u00e8 osservato che <strong>l\u2019olio di oliva vergine, comparato ad altri tipi di grassi come l\u2019olio di girasole, genera una condizione di salute a livello dei mitocondri e dello stress ossidativo che contribuisce a ritardare la comparsa dei segni dell\u2019invecchiamento.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori, grazie all\u2019elaborazione delle curve di sopravvivenza, <strong>hanno constatato che i topi che consumavano solo olio di oliva vivevano pi\u00f9 tempo rispetto agli altri topi.<\/strong> Allo stesso tempo, hanno osservato che, supplementando la dieta basata sull&#8217;olio di girasole con coenzima Q, si ottenevano gli stessi benefici che con l\u2019olio di oliva. Al contrario, secondo i ricercatori, se supplementato con il coenzima Q, l&#8217;olio di oliva non migliora la sua azione benefica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pertanto, il Dr. Quiles\u00a0 sottolinea che gli esperimenti rivelano che, seguendo un\u2019alimentazione varia e basata sull&#8217;olio di oliva vergine,\u00a0 non \u00e8 necesario supplementare la propia dieta con il coenzima Q, dato che quest\u2019ultimo non aggiunge alcun effetto benefico e potrebbe invece risultare controproducente andando a\u00a0 rompere i fragili equilibri della cellula.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Per poter leggere l&#8217;<em>abstract dell&#8217;articolo<\/em> cliccare sul seguente link:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/www.sciencedirect.com\/science?_ob=ArticleURL&amp;_udi=B6T31-4XVBP3J-1&amp;_user=970447&amp;_coverDate=01%2F31%2F2010&amp;_alid=1376432914&amp;_rdoc=1&amp;_fmt=high&amp;_orig=search&amp;_cdi=4933&amp;_sort=r&amp;_docanchor=&amp;view=c&amp;_ct=1&amp;_acct=C000049639&amp;_version=1&amp;_urlVersion=0&amp;_userid=970447&amp;md5=db4283c99c0b23bf3954cf8f63da9e00\" target=\"_blank\">http:\/\/www.sciencedirect.com&#8230;<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><!--[if gte mso 9]&gt;  Normal 0   14   false false false  IT X-NONE X-NONE              MicrosoftInternetExplorer4              &lt;![endif]--><!--[if gte mso 9]&gt;                                                                                                                                            &lt;![endif]--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I benefici dell\u2019olio di oliva possono essere utilizzati come terapia anti-invecchiamento. 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