{"id":4696,"date":"2010-09-08T08:30:38","date_gmt":"2010-09-08T06:30:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4696"},"modified":"2010-09-07T18:06:16","modified_gmt":"2010-09-07T16:06:16","slug":"te-nero-un-possibile-antiallergico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2010\/09\/08\/te-nero-un-possibile-antiallergico","title":{"rendered":"T\u00e8 nero: un possibile antiallergico"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-998\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2010\/07\/orange-pekoe-flowery.jpg?resize=220%2C147\" alt=\"orange-pekoe-flowery\" width=\"220\" height=\"147\" data-recalc-dims=\"1\" \/>Un nuovo studio suggerisce che <strong>le teaflavine, dei composti presenti nel t\u00e8 nero, possono essere in grado di ridurre la risposta allergica<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I risultati di questo studio sono stati pubblicati sul <em>Journal of the Science of Food and Agriculture<\/em>.\u00a0 Ai fini dello studio \u00e8 stato utilizzato un modello animale. Nei topi che erano stati nutriti con estratti a base di t\u00e8 nero, <strong>in seguito all\u2019esposizione con un allergene si producevano pochi composti infiammatori, mentre i livelli di antiossidanti nel sangue venivano mantenuti costanti,<\/strong> grazie ai composti del t\u00e8.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">L\u2019interesse nel t\u00e8 e nei suoi composti \u00e8 cresciuto durante gli ultimi anni, concentrandosi maggiormente sul suo contenuto in polifenoli. Il t\u00e8 verde contiene fra il 30 e il 40% di polifenoli, mentre il t\u00e8 nero (t\u00e8 verde che \u00e8 stato ossidato per fermentazione)\u00a0 ne contiene tra il 3 e il 10%. Il t\u00e8 Oolong \u00e8 un t\u00e8 semi-fermentato che si trova fra il t\u00e8 verde e il t\u00e8 nero. I quattro principali polifenoli trovati sono epigallocatechina-3- gallato (EGCG), epigallocatechina (EGC), epicatechina-3-gallato (ECG), e epicatechina (EC).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>La maggioranza degli studi hanno focalizzato la loro attenzione sul t\u00e8 verde e i suoi componenti, principalmente le EGCG.<\/strong> <strong>Il nuovo studio ha invece osservato l\u2019azione delle teaflavine del t\u00e8 nero su un modello animale: topi con allergia di tipo IV.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Diversamente da altri tipi di allergia, quella testata in questo nuovo studio (tipo IV)\u00a0 coinvolge direttamente le T cellule del sistema immunitario senza la partecipazione degli anticorpi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">L\u2019allergia di tipo IV \u00e8 un\u2019allergia di ipersensitivit\u00e0 ritardata, in cui l\u2019apparizione della risposta allergica tarda da 12 a 24 ore dopo l\u2019esposizione all\u2019allergene. Un esempio di questo tipo di allergia \u00e8 la dermatite da contatto. L\u2019esposizione all\u2019allergene causa il rilascio delle citochine proinfiammatorie dalle cellule T helper di tipo 1 (Th1). Secondo i risultati osservati, l\u2019aumento di tale rilascio veniva impedito nei topi alimentati con le teaflavine del t\u00e8 nero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori della Japan\u2019s Numazu National College of Technology e della Nagoya Women\u2019s University <strong>hanno esaminato gli effetti di due teaflavine del t\u00e8 nero, la teaflavina-3-gallato e la teaflavina-3,3-digallato (TFDG), su topi maschi sensibilizzati con allergia di tipo IV.<\/strong><br \/>\nQuando le teaflavine sono state iniettate nella pelle dell\u2019orecchio, <strong>i ricercatori hanno notato dei significativi effetti di prevenzione nei topi con allergia di tipo IV. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Inoltre, i ricercatori hanno osservato simili risultati anche quando venivano somministrati per via orale circa 50 mg per ogni Kg di peso corporeo. <strong>Il gruppo dei topi di controllo, i quali non venivano nutriti con i composti del t\u00e8 nero, presentava un aumento delle citochine proinfiammatorie come l\u2019interluchina-12 (IL-12), il fattore alpha di necrosi tumorale (TNF-alpha) e interferone gamma (IFN-gamma)<\/strong>. Ad ogni modo, quando i topi venivano nutriti con teaflavine questo aumento non veniva osservato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori sostengono che <strong>il meccanismo d\u2019azione antiallergico delle teaflavine deve coinvolgere l\u2019inibizione della liberazione delle citochine e il mantenimento dello stato degli antiossidanti nei topi allergici<\/strong>.<\/p>\n<p>Per leggere l\u2019abstract dell\u2019articolo cliccare sul seguente link:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www3.interscience.wiley.com\/journal\/123568902\/abstract?CRETRY=1&amp;SRETRY=0\" target=\"_blank\"> http:\/\/www3.interscience.wiley.com\/journal\/123568902\/abstract?CRETRY=1&amp;SRETRY=0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuovo studio suggerisce che le teaflavine, dei composti presenti nel t\u00e8 nero, possono essere in grado di ridurre la risposta allergica. 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