{"id":4716,"date":"2011-05-17T17:56:33","date_gmt":"2011-05-17T15:56:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4716"},"modified":"2011-05-17T17:56:33","modified_gmt":"2011-05-17T15:56:33","slug":"bambu-nuovo-alimento-funzionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale","title":{"rendered":"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2011\/05\/shoots_cesto_web2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1600\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2011\/05\/shoots_cesto_web2-300x213.jpg?resize=215%2C152\" alt=\"\" width=\"215\" height=\"152\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>A quanto pare il bamb\u00f9, oltre ad essere salutare ed ottimo dal punto di vista nutrizionale, possiederebbe anche delle <strong>propriet\u00e0 antitumorali e antiossidanti<\/strong>. A suggerirlo \u00e8 un recente studio, pubblicato sulla rivista\u00a0 <em>Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety<\/em>, che ha esaminato le preziose propriet\u00e0 dei germogli di bamb\u00f9, risaltando i suoi benefici sulla salute e il suo possibile uso come alimento funzionale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>I germogli di bamb\u00f9 non sono solo deliziosi, ma sono anche ricchi di componenti nutritivi<\/strong>, come proteine, amminoacidi, carboidrati, minerali, fibre, oltre a contenere poche calorie. Hanno un buon profilo di minerali: potassio, calcio, magnesio, zinco, cromo, rame, ferro e minori quantit\u00e0 di fosforo e selenio. Buona risorsa di tiamina, niacina, vitamina A, vitamina B6 e vitamina E. Contengono 17 diversi amminoacidi, 8 dei quali sono essenziali per il nostro organismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Inoltre contengono<strong> fitosteroli <\/strong>ed elevate quantit\u00e0 di <strong>fibra dietetica,<\/strong> la<strong> <\/strong>quale pu\u00f3 essere etichettata come \u2018nutraceutica\u2019. Entrambi sono<strong> elementi in grado di ridurre l\u2019assorbimento di colesterolo \u201ccattivo\u201d da parte dell\u2019organismo umano.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricecatori della <em>Panjab University<\/em> in India, hanno notato che il bamb\u00f9 \u00e8 s\u00ec ben noto per il suo uso a livello industriale, ma meno conosciuto \u00e8 l\u2019uso dei suoi germogli come alimento.\u00a0 I germogli di bamb\u00f9 sono molto diffusi soprattutto in Oriente e sono arrivati anche nel nostro Paese non solo grazie alla diffusione dei ristoranti cinesi e giapponesi, ma anche grazie ad una certa globalizzazione alimentare che vede arrivare sugli scaffali dei supermercati sempre pi\u00f9 cibi provenienti da paesi lontani.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il Prof. Chongtham e i suoi collaboratori, spiegano che la loro ricerca ha evidenziato che i germogli di bamb\u00f9 possiedono<strong> numerosi benefici per la salute, che vanno dalla \u00a0prevenzione al cancro alla \u00a0perdita di peso, dall\u2019abbassamento dei livelli del colesterolo al miglioramento dell\u2019appetito e della digestione.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Inoltre i ricercatori hanno rivelato <strong>un\u2019attivit\u00e0 antibatterica e antivirale dei germogli di bamb\u00f9, oltre ad un&#8217; elevata capacit\u00e0 antiossidante dovuta alla presenza dei composti polifenolici.<\/strong> Contengono <strong>agenti anti-tumorali e, integrandoli in una regolare dieta, riducono efficacemente i radicali liberi che possono produrre dannose sostanze cancerogene.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Possedendo dunque i germogli di bamb\u00f9 tante preziose propriet\u00e0 che sono benefiche alla\u00a0 salute,\u00a0 <strong>i ricercatori affermano senza dubbio che\u00a0 pu\u00f2 essere considerato\u00a0 un nuovo alimento funzionale.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Trovate l&#8217;abstract dell&#8217;articolo cliccando sul seguente link:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1111\/j.1541-4337.2011.00147.x\/abstract\">http:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1111\/j.1541-4337.2011.00147.x\/abstract<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2011\/05\/shoots_cesto_web2.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A quanto pare il bamb\u00f9, oltre ad essere salutare ed ottimo dal punto di vista nutrizionale, possiederebbe anche delle propriet\u00e0 antitumorali e antiossidanti. A suggerirlo \u00e8 un recente studio, pubblicato sulla rivista\u00a0 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, che ha esaminato le preziose propriet\u00e0 dei germogli di bamb\u00f9, risaltando i suoi benefici sulla [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale - FuniBlogs - FUNIBER<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale - FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A quanto pare il bamb\u00f9, oltre ad essere salutare ed ottimo dal punto di vista nutrizionale, possiederebbe anche delle propriet\u00e0 antitumorali e antiossidanti. A suggerirlo \u00e8 un recente studio, pubblicato sulla rivista\u00a0 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, che ha esaminato le preziose propriet\u00e0 dei germogli di bamb\u00f9, risaltando i suoi benefici sulla [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-05-17T15:56:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2011\/05\/shoots_cesto_web2-300x213.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Administrador Blogs CT\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Administrador Blogs CT\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale\"},\"author\":{\"name\":\"Administrador Blogs CT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b\"},\"headline\":\"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale\",\"datePublished\":\"2011-05-17T15:56:33+00:00\",\"dateModified\":\"2011-05-17T15:56:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale\"},\"wordCount\":387,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Salute e Nutrizione\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale\",\"name\":\"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale - FuniBlogs - FUNIBER\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\"},\"datePublished\":\"2011-05-17T15:56:33+00:00\",\"dateModified\":\"2011-05-17T15:56:33+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"FuniBlogs - FUNIBER\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\",\"https:\/\/twitter.com\/FUNIBER\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b\",\"name\":\"Administrador Blogs CT\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Administrador Blogs CT\"},\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/ct-admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale - FuniBlogs - FUNIBER","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale - FuniBlogs - FUNIBER","og_description":"A quanto pare il bamb\u00f9, oltre ad essere salutare ed ottimo dal punto di vista nutrizionale, possiederebbe anche delle propriet\u00e0 antitumorali e antiossidanti. A suggerirlo \u00e8 un recente studio, pubblicato sulla rivista\u00a0 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, che ha esaminato le preziose propriet\u00e0 dei germogli di bamb\u00f9, risaltando i suoi benefici sulla [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale","og_site_name":"FuniBlogs - FUNIBER","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/funiber","article_published_time":"2011-05-17T15:56:33+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2011\/05\/shoots_cesto_web2-300x213.jpg"}],"author":"Administrador Blogs CT","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@FUNIBER","twitter_site":"@FUNIBER","twitter_misc":{"Scritto da":"Administrador Blogs CT","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale"},"author":{"name":"Administrador Blogs CT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b"},"headline":"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale","datePublished":"2011-05-17T15:56:33+00:00","dateModified":"2011-05-17T15:56:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale"},"wordCount":387,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"articleSection":["Salute e Nutrizione"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale","name":"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale - FuniBlogs - FUNIBER","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website"},"datePublished":"2011-05-17T15:56:33+00:00","dateModified":"2011-05-17T15:56:33+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/05\/17\/bambu-nuovo-alimento-funzionale#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.funiber.blog\/it"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bamb\u00f9: nuovo alimento funzionale"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","name":"FuniBlogs - FUNIBER","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization","name":"FuniBlogs - FUNIBER","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","contentUrl":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","width":1,"height":1,"caption":"FuniBlogs - FUNIBER"},"image":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/funiber","https:\/\/twitter.com\/FUNIBER"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b","name":"Administrador Blogs CT","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g","caption":"Administrador Blogs CT"},"url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/ct-admin"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7eekU-1e4","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4716"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4716\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}