{"id":4721,"date":"2011-07-13T12:19:55","date_gmt":"2011-07-13T10:19:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4721"},"modified":"2012-01-17T20:59:47","modified_gmt":"2012-01-17T18:59:47","slug":"l%e2%80%99-ue-approva-l%e2%80%99uso-della-stevia-come-additivo-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/07\/13\/l%e2%80%99-ue-approva-l%e2%80%99uso-della-stevia-come-additivo-alimentare","title":{"rendered":"L\u2019 UE approva l\u2019uso della Stevia come additivo alimentare"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a title=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/2011\/07\/13\/l\u2019-ue-approva-\u2026ivo-alimentare\/\" href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2011\/07\/images1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1778\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2011\/07\/images1.jpg?resize=195%2C145\" alt=\"\" width=\"195\" height=\"145\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Circa un anno fa, il gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari dell&#8217; European Food Safety Authority (EFSA), ha valutato la sicurezza dei glicosidi steviolici, (dolcificanti estratti dalle foglie della Stevia),stabilendo la dose giornaliera accettabile che non comporti rischi per la salute.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La valutazione \u00e8 stata poi trasmessa alla Commissione Europea che doveva decidere se autorizzare o meno l\u2019utilizzo delle sostanze nell&#8217;Unione Europea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La pianta di Stevia \u00e8 originaria del Paraguay e del Brasile, ed \u00e8 usata a livello mondiale per addolcire molti prodotti alimentari a ridotto contenuto calorico\u00a0 tra cui bevande analcoliche, succhi di frutta, yogurt e condimenti per insalata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I dolcificanti a base di Stevia sono gi\u00e0 stati autorizzati per l&#8217;uso in altri mercati, tra cui quello degli USA, oltre a Francia, Giappone, Cina e Australia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Finalmente, alcuni giorni fa,<strong> il Comitato Permanente della Commissione Europea (Direzione generale Salute e tutela dei consumatori), ha votato l&#8217;approvazione del regolamento sugli estratti di Stevia (glicosidi steviolici), con purezza al 95% o superiore, per far s\u00ec che tali estratti possano essere usati come dolcificanti a livello europeo, l\u2019autorizzazione sar\u00e0 definitiva all&#8217; inizio di novembre dell&#8217;anno corrente . <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Tale evento ha suscitato numerosi commenti, opinioni e dibattiti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Frederic Vincent, portavoce dell CE<\/strong> sostiene che i prodotti dolcificati con stevia, potrebbero trovarsi sugli scaffali europei a partire dal 2012, a meno che (durante il periodo di esame di tre mesi per la proposta appena entrata), non vi siano obiezioni sia da parte del Parlamento del Consiglio europeo .<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Al momento nessuna bandiera rossa \u00e8 stata sollevata, tuttavia dati i\u00a0 molti dibattiti sull\u2019uso dell\u2019aspartame, nulla\u00a0 pu\u00f2 esser detto con estrema certezza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La decisione \u00e8 stata ben accolta dal<strong> Consiglio Internazionale Stevia<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Il presidente del suddetto Consiglio, Carl Horn<\/strong> ha aggiunto: <em>&#8220;Il Consiglio Internazionale Stevia, incoraggia il Parlamento Europeo nel sostenere l&#8217;approvazione all&#8217;uso del glicosidi steviolici come additivo alimentare in Europa. In tal modo\u00a0 i produttori di alimenti ed i consumatori di\u00a0 tutta l&#8217;Unione europea potranno iniziare a godere dei benefici di un dolcificante naturale senza calorie&#8221;<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Angus Flood, presidente della Organizzazione Mondiale della Stevia<\/strong>, sostiene che l&#8217;industria sia pronta ad introdurre prodotti innovativi se e quando la proposta verr\u00e0 approvata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Dato che le principali aree di interesse sono realtive alla riduzione degli zuccheri e alla sostituzione dei dolcificanti sintetici\u00a0 come l&#8217;aspartame e il sucralosio, probabilmente le pi\u00f9 veloci applicazioni nel mercato\u00a0 riguarderanno\u00a0 bevande come il latte, il cioccolato e la vendita al dettaglio di dolcificanti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il mercato globale attualmente appare dominato da due dolcificanti in particolare: l&#8217;aspartame e in misura minore dal sucralosio, tuttavia l\u2019interesse per la stevia\u00a0 risulta aumentato da quando nel 2008 l&#8217;approvazione della normativa \u00e8 stata concessa negli Stati Uniti<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>In Francia, i dolcificanti stevia ad elevato grado di purezza contenenti glicosidi steviolici nella forma Reb A, sono stati autorizzati a norma di legge a partire dal settembre 2009, in anticipo dunque rispetto alla piena approvazione dell&#8217;UE. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Giuseppe Fatati, Presidente della Fondazione ADI \u2013 Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica<\/strong>, ha dichiarato:\u00ab<em>Grazie a questa decisione, sar\u00e0 possibile la commercializzazione in Europa di prodotti contenenti Reb-A, come i cibi o le bevande senza zucchero ed i dolcificanti da tavola<\/em><em> ,ampliando cos\u00ec la gamma e le possibilit\u00e0 di scelta offerte ai consumatori<em>.<\/em><\/em><em> <\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><em>&#8220;l<\/em><em>a posizione dell\u2019EFSA inoltre&#8221; ha aggiunto,&#8221; conferma la sicurezza della Stevia purch\u00e8 essa venga consumata in quantit\u00e0 giornaliera moderata&#8221;.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La risonanza di tale notizia \u00e8 forte, tanto da attirare l&#8217;attenzione degli interessati come ad esempio\u00a0 la <strong>Merisant<\/strong>, azienda leader mondiale nel  settore dei dolcificanti, la quale possiede un ricco patrimonio di  ricerca e di investimenti tesi a\u00a0 perfezionare  l&#8217;applicazione degli estratti di Stevia negli edulcoranti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Il  potenziale di estratti di Stevia come dolcificante \u00e8 dunque significativo,  poich\u00e9 il suo potere dolcificante \u00e8 naturalmente da 200 a 300 volte  superiore a quello dello zucchero ,fornendo un\u00a0 apporto calorico pari a zero  calorie.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p>Francesca Trinastich<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong> <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Circa un anno fa, il gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari dell&#8217; European Food Safety Authority (EFSA), ha valutato la sicurezza dei glicosidi steviolici, (dolcificanti estratti dalle foglie della Stevia),stabilendo la dose giornaliera accettabile che non comporti rischi per la salute. 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