{"id":4734,"date":"2011-11-28T19:43:38","date_gmt":"2011-11-28T17:43:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4734"},"modified":"2011-11-28T19:43:38","modified_gmt":"2011-11-28T17:43:38","slug":"nuove-etichette-alimentari-per-i-consumatori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2011\/11\/28\/nuove-etichette-alimentari-per-i-consumatori","title":{"rendered":"Nuove etichette alimentari per i consumatori"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Dopo un percorso lungo quasi quattro anni, l\u2019Unione Europea da marted\u00ec 22 novembre ha reso effettiva la legge che rende uniformi le etichette in tutti gli Stati dell\u2019Unione Europea. <\/strong> Il nuovo regolamento \u00e8 stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale.<\/p>\n

Cambia l’etichetta degli alimenti in Unione Europea e diventa obbligatoria l\u2019indicazione delle informazioni nutrizionali fondamentali e di impatto sulla salute: si impone l’ evidenziazione della presenza di allergeni anche per i cibi non imballati, ad esempio quelli venduti nei ristoranti o nelle mense. Il nuovo regolamento, inoltre, prevede il divieto di indicazioni fuorvianti sulle confezioni e una dimensione minima delle etichette, per renderle pi\u00f9 facilmente leggibili.<\/p>\n

La variet\u00e0 degli alimenti disponibili \u00e8 notevolmente aumentata, cos\u00ec come le loro ricette e caratteristiche. In Europa sovrappeso, obesit\u00e0 e malattie varie riconducibili a diete squilibrate e stili di vita poco salutari, hanno assunto grande rilevanza. Da qui \u00e8 nata l\u2019esigenza di offrire ai consumatori accurate informazioni sul valore energetico e sulle propriet\u00e0 nutrizionali di tutti i prodotti in vendita. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di rendere pi\u00f9 semplice per i consumatori scoprire i segreti dei prodotti esposti sugli scaffali dei supermercati e creare uniformit\u00e0 in tutta Europa.<\/p>\n

La notizia \u00e8 stata resa nota dalla Coldiretti che ha sottolineato come con\u00a0 la nuova norma si sostituisce \u201cuna vecchia direttiva del 1979\u201d e si estende l\u2019obbligo di indicare in etichetta la provenienza di tutte le carni fresche: dalla carne suina al pollame, dalla carne ovina alla caprina, come gi\u00e0 avviene con la bovina (chi non ricorda\u00a0 l\u2019emergenza mucca pazza!).<\/p>\n

\u201cUna decisione importante <\/em>\u2013 commenta la Confederazione italiana agricoltori \u2013 che interessa circa 500 milioni di consumatori in Europa. Si va nella direzione indicata dall’Italia che, con una legge approvata dal Parlamento, allarga a tutti i prodotti l’obbligo di indicare in etichetta l’origine\u201d.\u00a0 “Un passo avanti verso la sconfitta della piaga dell’italian sounding<\/em> \u2013 dice Confagricoltura \u2013. Il testo obbliga, infatti, a indicare in etichetta la provenienza degli ingredienti agricoli qualora la descrizione e\/o l\u2019illustrazione dell’alimento possa indurre in errore”.<\/em><\/p>\n

E’ previsto invece, per l\u2019estensione dell\u2019obbligo di indicare l’origine in etichetta ad altre categorie di prodotto, un percorso a tappe: 2 anni per le\u00a0 carni trasformate in salumi o altro e 3 anni per\u00a0 latte e derivati.<\/p>\n

Tra le novit\u00e0 pi\u00f9 importanti del regolamento si evidenziano: <\/span><\/p>\n

– Dichiarazione nutrizionale obbligatoria.<\/strong> La novit\u00e0 di maggior rilievo \u00e8 che tutti gli alimenti confezionati devono avere una tabella nutrizionale che indichi: il valore energetico e le quantit\u00e0\u00a0 di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, proteine, zuccheri e sale ( riferiti a 100 g o 100 ml di prodotto). Come succede nel Regno Unito, potranno essere usati i semafori per indicare i cibi che contengono troppi grassi o zuccheri.<\/p>\n

– Indicazioni fuorvianti.<\/strong> I consumatori non devono essere fuorviati dalla presentazione degli imballaggi alimentari, dal loro aspetto, dalla descrizione, dalla presentazione grafica. Devono essere facilmente identificabili gli alimenti simili ad altri, ma prodotti con ingredienti diversi (come, ad esempio, i \u201csimil-formaggi\u201d prodotti con materie vegetali). La carne o il pesce ottenuti dalla combinazione di pi\u00f9 parti dovranno essere indicati come \u201ccarne\/pesce ricomposti\u201d.<\/p>\n

– Allergeni. <\/strong>Le informazioni sugli allergeni devono essere fornite anche per cibi non imballati, ad esempio quelli venduti nei ristoranti o nelle mense. Si dovr\u00e0 ripetere il nome dell\u2019allergene ogni qualvolta esso sia presente in pi\u00f9 ingredienti e in coadiuvanti tecnologici impiegati nella preparazione dell\u2019alimento. Nella lista degli ingredienti, inoltre, la loro presenza deve essere enfatizzata mediante un carattere, uno stile o uno sfondo differente rispetto a quello degli altri ingredienti.<\/p>\n

– Dimensione minima.<\/strong> Le indicazioni obbligatorie sulle etichette devono essere stampate in modo da assicurarne chiara leggibilit\u00e0. Per questo il carattere tipografico non deve essere inferiore a 1,2 mm (0,9 mm per le confezioni pi\u00f9 piccole).<\/p>\n

– Scadenza<\/strong>. La data di scadenza deve essere riportata anche su ogni singola porzione preconfezionata.<\/p>\n

– Luogo di provenienza.<\/strong> \u00c8 obbligatorio indicare il Paese d\u2019origine o il luogo di provenienza delle carni fresche e congelate delle specie suina, ovina, caprina e pollame (cos\u00ec come era gi\u00e0 stato previsto per quella bovina dopo l\u2019emergenza mucca pazza). Il vincolo scatta entro due anni (entro tre per l\u2019obbligo di indicare l\u2019origine di latte e derivati).<\/p>\n

– Acqua e ingredienti volatili aggiunti.<\/strong> Dovranno essere dichiarati solo se nel prodotto finito la loro presenza \u00e8 superiore al 5%. Mentre dovranno essere sempre citati se aggiunti alla carne, alle preparazioni di carne, ai prodotti della pesca non processati.<\/p>\n

– Caffeina. <\/strong> Tutte le bibite (escluse t\u00e8, caff\u00e8 e bibite a base di queste ultime) che contengono pi\u00f9 di 150 mg\/l di caffeina devono riportare nello stesso campo visivo del loro nome, oltre alla scritta \u201cTenore elevato di caffeina\u201d, introdotta nel 2002, anche l\u2019avvertenza \u201cNon raccomandato per bambini e donne in gravidanza o nel periodo di allattamento\u201d.<\/p>\n

– Insaccati.<\/strong> Gli insaccati devono indicare quando l\u2019 involucro non \u00e8 commestibile.<\/p>\n

– Oli e grassi vegetali. <\/strong>Non basta pi\u00f9 scrivere \u201coli\/grassi vegetali\u201d, bisogna indicare la tipologia ( di soia, arachide, palma, etc.).<\/p>\n

– Scongelato<\/strong>. Se un alimento \u00e8 stato congelato o surgelato prima della vendita e viene venduto scongelato, deve riportare sull\u2019etichetta la dicitura \u201cscongelato\u201d.<\/p>\n

– Congelati e surgelati.<\/strong> Bisogna indicare giorno, mese e anno di surgelazione o congelamento per la carne e nelle preparazioni a base di carne e nei prodotti non trasformati a base di pesce che sono stati congelati.<\/p>\n

Tutte le diciture obbligatorie delle etichette devono essere nello stesso campo visivo della denominazione di vendita. Se la superficie della confezione \u00e8 inferiore a 10 cm\u00b2 basta riportare le informazioni essenziali (come allergeni, scadenza, peso netto, denominazione di vendita).<\/p>\n

Di seguito trovate il link del sito dove \u00e8 possibile scaricare gratuitamente l’e-book di 50 pagine\u00a0di Dario\u00a0Dongo “L’etichetta”, che analizza tutte le novit\u00e0 del regolamento varato dalla Comunit\u00e0 Europea:<\/strong><\/p>\n

http:\/\/www.ilfattoalimentare.it\/etichette-alimentari-nuova-legge-europea-libro-dario-dongo.html<\/a><\/p>\n

\n

<\/a>Elisabetta Marotti<\/p>\n

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Dopo un percorso lungo quasi quattro anni, l\u2019Unione Europea da marted\u00ec 22 novembre ha reso effettiva la legge che rende uniformi le etichette in tutti gli Stati dell\u2019Unione Europea. Il nuovo regolamento \u00e8 stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale. 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