{"id":4744,"date":"2012-02-01T11:26:59","date_gmt":"2012-02-01T09:26:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4744"},"modified":"2012-02-01T11:26:59","modified_gmt":"2012-02-01T09:26:59","slug":"uno-speciale-decapeptide-in-aiuto-dei-celiaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/02\/01\/uno-speciale-decapeptide-in-aiuto-dei-celiaci","title":{"rendered":"Uno speciale decapeptide in aiuto dei celiaci"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/01\/fra.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2314\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/01\/fra.jpg?resize=202%2C151\" alt=\"\" width=\"202\" height=\"151\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>10 aminoacidi per eliminare l\u2019effetto tossico del glutine &#8211; miscela proteica peculiare di alcuni cereali quali frumento, orzo e segale e ben noto, trigger ambientale della celiachia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A scoprire questo frammento proteico, identificato dalla sigla pRPQ, \u00e8 stato il gruppo di ricerca diretto dal Prof. Silano dell\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0, in collaborazione con altri Istituti quali il Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, l&#8217;Universit\u00e0 di Foggia ed il San Raffaele di Milano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Al momento i risultati pubblicati su <em>Journal of Cereal Science <\/em>sono stati ottenuti<em> in vitro<\/em>. Riproducendo la mucosa intestinale \u00e8 stato possibile osservare che il decapeptide \u00e8 in grado di impedire alla gliadina \u2013 frazione che rappresenta circa il 45% del glutine \u2013 di esercitare il suo effetto tossico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Questi primi risultati potrebbero dunque portare ad un\u2019ipotesi di farmaco nella cui composizione potrebbe entrare il pRPQ, ma prima di creare forti aspettative \u00e8 necessario avere risultati in vivo cio\u00e8 su volontari umani celiaci.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La celiachia \u00e8 una enteropatia immuno-mediata causata dall\u2019ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. E\u2019 sicuramente la forma di intolleranza alimentare pi\u00f9 diffusa nel mondo, compresi i Paesi orientali, pertanto costituisce un non trascurabile problema di salute pubblica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Recenti studi hanno evidenziato che la reattivit\u00e0 al glutine non \u00e8 per\u00f2 solo celiachia, si parla infatti di <strong>disturbi glutine correlati<\/strong>. Di recente inquadramento clinico la Sensibilit\u00e0 al glutine oltre all\u2019atassia da glutine, l\u2019allergia al glutine e la dermatite erpetiforme. Tutte sono accumunate da un\u2019unica terapia: la dieta priva di glutine.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I risultati della ricerca sono dunque di estrema importanza in quanto non tutti i pazienti hanno una buona <em>compliance <\/em>alla dieta gluten free. Ad oggi avere una formulazione idonea che permetta una protezione della mucosa intestinale dall\u2019anomala reazione immunitaria tipica dei soggetti celiaci, costituisce sicuramente un importante successo.<\/p>\n<p>Per leggere l&#8217;abstract dell&#8217;articolo cliccare sul seguente link:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0733521012000057\">http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0733521012000057<\/a><\/p>\n<p>Letizia Saturni<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>10 aminoacidi per eliminare l\u2019effetto tossico del glutine &#8211; miscela proteica peculiare di alcuni cereali quali frumento, orzo e segale e ben noto, trigger ambientale della celiachia. 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