{"id":4748,"date":"2012-02-08T15:53:46","date_gmt":"2012-02-08T13:53:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4748"},"modified":"2012-02-08T15:53:46","modified_gmt":"2012-02-08T13:53:46","slug":"e%e2%80%99-possibile-fare-prevenzione-del-diabete-mellito-con-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/02\/08\/e%e2%80%99-possibile-fare-prevenzione-del-diabete-mellito-con-la-dieta","title":{"rendered":"E\u2019 possibile fare prevenzione del diabete mellito con la dieta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Numerosi studi epidemiologici hanno evidenziato che l\u2019incidenza di diabete mellito, tipo 2 sta aumentando esponenzialmente, tanto da meritare il termine di vera e propria pandemia.<\/p>\n

Le cause sono probabilmente legate alla rapida urbanizzazione, ai cambiamenti delle abitudini alimentari e al diffondersi di uno stile di vita prevalentemente sedentario. Tale patologia rappresenta un vero problema sociale, sia per il numero che per la gravit\u00e0 delle complicanze con conseguente aumento della spesa pubblica.<\/p>\n

E\u2019 fondamentale quindi agire sul\u00a0 livello di attivit\u00e0 fisica, la quantit\u00e0 di cibo introdottoa giornalmente e la qualit\u00e0 degli alimenti.<\/p>\n

La comunit\u00e0 scientifica \u00e8 oggi unanime ,nel riconoscere le seguenti relazioni che quindi debbono rappresentare la base per l\u2019educazione dei pazienti alla prevenzione.<\/p>\n

1.\u00a0\u00a0 \u00a0Fibra alimentare \u2013 la comunit\u00e0 scientifica \u00e8 unanime nell\u2019asserire che un maggior introito di fibra vegetale, ridurrebbe il rischio di diabete tipo 2. Inoltre \u00e8 stato anche evidenziato che esiste una riduzione dei livelli circolanti di parametri infiammatori quali la proteina C reattiva o l\u2019interleuchina-6.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0 \u00a0Carboidrati, Indice Glicemico e carico Glicemico \u2013 lo studio European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Netherlands, ha dimostrato che diete ricche di alimenti raffinati e\/o ad alto indice glicemico e\/o carico glicemico si associano ad un maggior rischio di diabete. E\u2019 stato anche evidenziato che tali alimenti hanno in genere anche un basso contenuto di vitamine, magnesio, lignani, fitoestrogeni ed acido fitico oltre che di fibre.<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0 \u00a0Frutta e verdura fresca di stagione \u2013 secondo lo studio European Prospective Investigation of Cancer-Norfolk il maggior consumo di frutta e verdura si associa ad una significativa riduzione del rischio di diabete. Per la prevenzione si dovrebbero consumare 5 porzioni\/die di frutta e verdura.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0 \u00a0Latte \u2013 un maggior introito di calcio e magnesio, minerali peculiari del latte, riducono il rischio di diabete.<\/p>\n

5.\u00a0\u00a0 \u00a0Caff\u00e8 \u2013 studi prospettici hanno evidenziato che soggetti che bevono fino a tre tazzine di caff\u00e8\/die hanno meno possibilit\u00e0 di sviluppare diabete. Tale effetto sembra essere correlato alla capacit\u00e0 dell\u2019acido clorogenico (acido fenolico del caff\u00e8), di inibire l\u2019attivit\u00e0 della ?\u2013glucosidasi e dunque l\u2019assorbimento del glucosio.<\/p>\n

6.\u00a0\u00a0 \u00a0Th\u00e8 \u2013 una tazza di te\/die abbassa il rischio di sviluppare diabete. Tale effetto \u00e8 maggiormente evidente con il te nero piuttosto che con il te verde.<\/p>\n

7.\u00a0\u00a0 \u00a0Alcool \u2013 secondo l\u2019Health Professionals Follow-up Study un moderato consumo di alcool favorisce la prevenzione del diabete. Tale consumo equivale per la donna ad 1 bicchiere\/die e per 2 per l\u2019uomo.<\/p>\n

8.\u00a0\u00a0 \u00a0Lipidi \u2013 una dieta ricca di grassi (39% delle calori totali) si associa ad una ridotta responsivit\u00e0 delle ?-cellule indipendentemente dalla qualit\u00e0 dei grassi assunti con la dieta<\/p>\n

9.\u00a0\u00a0 \u00a0Fast Food \u2013 numerosi studi epidemiologici e di metanalisi hanno evidenziato che soggetti che consumano una maggiore quantit\u00e0 di carne rossa, carne processata (hamburger\u2026) e patatine fritte hanno un aumentato rischio di sviluppare diabete. Per quanto riguarda il consumo di pesce i dati son ancora scarsi e contraddittori.<\/p>\n

10.\u00a0\u00a0 \u00a0Fruttosio e Bevande zuccherate \u2013 succhi di frutta dolcificati con fruttosio, inducono una alterazione della tolleranza glucidica in soggetti geneticamente predisposti.<\/p>\n

11.\u00a0\u00a0 \u00a0Sodio \u2013 un elevato intake di sodio \u00e8 un fattore di rischio predittivo indipendente da altri fattori quali sedentariet\u00e0, obesit\u00e0 ed ipertensione.<\/p>\n

FONTE: G. De Pergola, A Ammirati, S. Bavaro, D. Caccavo, A. Gesuita. “Prevenzione del diabete mellito mediante dieta”. ADI Magazine, 3, 2011; 15.<\/p>\n

Altri riferimenti:
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Salas-Salvad\u00f2 J et al., Diabete Care 2011, 34:14-19
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Schulze MB et al\u00f2., Arch Intern Med 2007, 167:956-65
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Sluijs I et al., Am J Clin Nutr 2010, 92:905-11
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Harding AH et al., Arch Intern Med 2008, 168:1493-9
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\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Sartorelli DS et al., Am J Clin Nutr 2010, 91:1002-12
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Odegaard AO et al., Am J Clin Nutr 2008, 88:979-85
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\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Goree LL et al., Am J Clin Nutr 2011, 94:120-7
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Aune D et al., Diabetologia 2009, 52:2277-87
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Sartorelli DS et al., Nutr Metab Cardiovasc Dis 2009, 19:77-83
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0Hu G et al., Diabetologia 2005, 48:1477-83<\/p>\n

Letizia Saturni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Numerosi studi epidemiologici hanno evidenziato che l\u2019incidenza di diabete mellito, tipo 2 sta aumentando esponenzialmente, tanto da meritare il termine di vera e propria pandemia. Le cause sono probabilmente legate alla rapida urbanizzazione, ai cambiamenti delle abitudini alimentari e al diffondersi di uno stile di vita prevalentemente sedentario. 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