{"id":4752,"date":"2012-03-05T10:54:16","date_gmt":"2012-03-05T08:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4752"},"modified":"2012-03-05T10:56:23","modified_gmt":"2012-03-05T08:56:23","slug":"cisteina-e-obesita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/03\/05\/cisteina-e-obesita","title":{"rendered":"Cisteina e obesit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/03\/Cisteina01.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2538\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/03\/Cisteina01-150x150.png?resize=120%2C120\" alt=\"\" width=\"120\" height=\"120\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Recenti studi suggeriscono che l&#8217;obesit\u00e0 possa essere correlata ad un aumento dei livelli plasmatici di alcuni aminoacidi. Per\u00f2 putroppo ad oggi il meccanismo di questo incremento non risulta completamente chiarito.  In particolare, sembrerebbe che la tipologia di proteine assunte con la dieta possa influenzare significativamente il rischio di obesit\u00e0, suggerendo che specifici aminoacidi siano in grado di contribuire all&#8217;aumento del peso corporeo.  Tra questi, \u00e8 molto interesante considerare che le concentrazioni plasmatiche di cisteina, ma non di altri aminoacidi solforati, siano strettamente correlate con l\u2019aumento della massa grassa e del BMI sia degli uomini quanto delle donne.  Inoltre alti livelli plasmatici di Cisteina sono stati correlati ad altri disturbi associati all&#8217;obesit\u00e0, quali le malattie cardiovascolari e la sindrome metabolica.  Per l&#8217;organismo umano adulto la cisteina non \u00e8 un amminoacido <em>essenziale<\/em>, in quanto pu\u00f2 essere ottenuto dalla metionina\u00a0tramite due reazioni: la <em>transmetilazione<\/em>, che trasforma la metionina in omocisteina,\u00a0seguita dalla <em>transolforazione<\/em>, che trasforma l&#8217;omocisteina in cisteina. Nei bambini e durante lo sviluppo, in caso di carenza di vitamina B e di alcolismo\u00a0se ne raccomanda invece assunzione mediante la dieta, in quanto questa trasformazione \u00e8 inibita o meno efficiente.  Molte evidenze sperimentali suggeriscono che la maggiore disponibilit\u00e0 plasmatica di cisteina possa favorire l&#8217;obesit\u00e0.  Studi nei quali il contenuto di cisteina, la sua produzione o l\u2019utilizzo di composti anti-cisteina sono stati somministrati o limitati nel tempo, sostengono un ruolo causale per questo aminoacido nella regolazione del peso corporeo.  Alla stessa maniera, disordini genetici caratterizzati da innalzamenti o abbassamenti dei livelli plasmatici di cisteina sono generalmente associate a variazioni del peso corporeo.  Studi effettuati su colture di adipociti di ratto hanno provato ad approfondire la conoscenza riguardo ai meccanismi cellulari alla base del rapporto tra i livelli \u00a0cisteina e il grasso corporeo. I risultati sono ancora in progress, ma sicuramente incoraggianti.  La cisteina si trova nel plasma come aggregati non proteici (liberi) omogenei (costituiti da solo cisteina) o disolfuri misti (ad esempio, omocisteina-cisteina).  Le misure plasmatiche di cisteina sono spesso riportate come cisteina totale (tCys), che si riferisce a tutte le forme in circolazione, compresa quella libera, come disolfuro, o legata all&#8217;albumina.  Il tCys plasmatico \u00e8 ampiamente ossidato, mentre tCys cellulare \u00e8 generalmente ridotto.  Sebbene la cisteina sia il principale precursore limitante del maggiore antiossidante intracellulare (il glutatione &#8211; GSH), non solo bassi valori plasmatici di tCys, ma anche elevati livelli di \u00a0tCys, possono determinare \u00a0risultati negativi, quali le malattie cardiovascolari.  La prospettiva del controllo del peso corporeo modulando l\u2019assunzione della cisteina, la sua sintesi o la sua azione \u00e8 attraente, in quanto la\u00a0 cisteina e il suo precursore, la metionina, vengono assunti attraverso la dieta ed esiste almeno un farmaco in grado di ridurre la formazione di cisteina.  Ad oggi, pur non essendo esaustive le informazioni a disposizione riguardo a questo argomento, l\u2019interesse da parte della comunit\u00e0 scientifica riguardo le relazioni tra Cisteina e obesit\u00e0 \u00e8 crescente, ci\u00f2 dovuto specialmente ai primi dati emersi, che risultano essere assolutamente incoraggianti.  Per approfondire l\u2019argomento:  http:\/\/www.nature.com\/oby\/journal\/v20\/n3\/full\/oby201193a.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recenti studi suggeriscono che l&#8217;obesit\u00e0 possa essere correlata ad un aumento dei livelli plasmatici di alcuni aminoacidi. Per\u00f2 putroppo ad oggi il meccanismo di questo incremento non risulta completamente chiarito. 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