{"id":4756,"date":"2012-02-13T08:25:59","date_gmt":"2012-02-13T06:25:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4756"},"modified":"2012-02-12T19:27:33","modified_gmt":"2012-02-12T17:27:33","slug":"puo-un-vassoio-della-mensa-incidere-sulle-scelte-alimentare-dei-piccoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/02\/13\/puo-un-vassoio-della-mensa-incidere-sulle-scelte-alimentare-dei-piccoli","title":{"rendered":"Pu\u00f2 un vassoio della mensa incidere sulle scelte alimentare dei piccoli?"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">La risposta \u00e8 affermativa! Da uno <a href=\"http:\/\/jama.ama-assn.org\/content\/early\/2012\/01\/31\/jama.2012.170.full\">studio<\/a> americano \u00e8 emerso che se sul vassoio della mensa scolastica vengono incise immagini di frutta e verdura questo pu\u00f2 influenzare positivamente le scelte alimentari dei pi\u00f9 piccoli.<\/p>\n<p align=\"justify\">Negli ultimi anni le mense americane sono state ritenute responsabili della pandemia dell\u2019obesit\u00e0 in et\u00e0 pediatrica poich\u00e9 propongono cibi poco salutari. Ecco che ora proprio le stesse mense, dopo aver modificato i <a href=\"http:\/\/www.ilfattoalimentare.it\/mense-scolastiche-america-patatine-verdure.html\">men\u00f9<\/a>, provano altre strategie.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.camst.it\/sites\/default\/files\/folder_camst\/mensa_sc2.JPG?resize=400%2C233\" class=\"alignleft\" width=\"400\" height=\"233\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Alcuni ricercatori dell\u2019<a href=\"http:\/\/www1.umn.edu\/twincities\/index.html\">Universit\u00e0 del Minesota<\/a> hanno pensato di verificare se modificando gli scompartimenti dei vassoi della mensa, cio\u00e8 inserendo in questi immagini plastificate di carote, fagiolini ed altri prodotti vegetali, le scelte dei bambini erano pi\u00f9 salutari. Gli studenti ovviamente erano liberi di scegliere ci\u00f2 che desideravano secondo il men\u00f9 giornaliero. L\u2019esperimento \u00e8 stato condotto presso la scuola elementare di Richfield che conta ben <strong>400<\/strong> bambini di cui il <em>72% <\/em>fruitori dei pasti gratuiti forniti dalla scuola poich\u00e9 appartenenti a famiglie povere.<\/p>\n<p align=\"justify\">Successivamente i ricercatori sono andati a verificare ci\u00f2 che i bambini avevano scelto e consumato. Ecco qualche dato: la percentuale di ragazzi che aveva scelto fagiolini a pranzo era salita dal <strong>6,3%<\/strong> al <strong>14,8%<\/strong>; lo stesso era accaduto con le carote, preferite dal <strong>36,8%<\/strong> <em>vs<\/em> l&#8217;<strong>11,6%<\/strong> degli altri giorni in cui i vassoi non avevano le immagini.<\/p>\n<p align=\"justify\">Anche le quantit\u00e0 erano aumentate rispetto ai giorni in cui c&#8217;erano vassoi normali: per ciascun studente \u00e8 stato registrato un aumento da <strong>1,2g<\/strong> a <strong>2,8g<\/strong> di fagiolini e da <strong>3,6g<\/strong> a <strong>10g<\/strong> di carote, corretto in base agli scarti e per il numero di ragazzi presenti quel giorno. Le porzioni sono invece rimaste sostanzialmente le stesse. In altre parole, la presenza dei nuovi contenitori ha favorito in generale il fatto che gli studenti scegliessero pi\u00f9 carote e fagiolini, ma non ha spinto i ragazzi a mangiarne di pi\u00f9 in assoluto, prendendone porzioni pi\u00f9 grandi.<\/p>\n<p align=\"justify\">L&#8217;aspetto pu\u00f2 dunque aiutare a compiere scelte pi\u00f9 appropriate, e intervenire sulla presentazione dei piatti pu\u00f2 essere un sistema semplice ed economico per influenzare le abitudini alimentari. L\u2019esperimento seppur interessante \u00e8 limitato ad una sola scuola pertanto \u00e8 indispensabile ampliare il campione preso in esame per avere ulteriori conferme.<\/p>\n<p align=\"justify\"><em>Fonte<\/em>: <a href=\"http:\/\/www.ilfattoalimentare.it\/\">il fatto alimentare<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La risposta \u00e8 affermativa! 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