{"id":4833,"date":"2012-10-16T15:49:02","date_gmt":"2012-10-16T13:49:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4833"},"modified":"2012-10-16T15:49:02","modified_gmt":"2012-10-16T13:49:02","slug":"mangiano-meno-i-bambini-che-si-servono-da-soli-a-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/10\/16\/mangiano-meno-i-bambini-che-si-servono-da-soli-a-tavola","title":{"rendered":"Mangiano meno i bambini che si servono da soli a tavola?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Non sembrerebbe, a giudicare da quanto emerge da uno studio condotto presso l\u2019Universit\u00e0 della Pensilvania, USA, dai ricercatori del \u201c<em>Center for Childhood Obesity Research<\/em>\u201d.<br \/>\nL\u2019obiettivo dello studio \u00e8 stato valutare gli effetti sull\u2019<em>intake<\/em> calorico dei bambini, ed osservare le differenze tra chi mangiava un piatto con la porzione gi\u00e0 preparata e chi si serviva la porzione  da solo.<br \/>\nSono stati osservati 63 bambini di et\u00e0 compresa tra i 3 ed i 5 anni. Il pasto iniziava con un piatto di pasta: maccheroni al formaggio. Durante un pasto, \u00e8 stato servito un piatto di pasta con la porzione gi\u00e0 preparata (come di solito avviene in famiglia) da 400 gr, mentre, durante un altro pasto  veniva data la possibilit\u00e0 di servirsi la pasta da soli (da un piatto di 400 gr), il resto del pasto in tutti e due i casi era sempre in quantit\u00e0 prestabilite. In entrambi i casi i bambini hanno mangiato circa 200 gr di pasta.<br \/>\nContrariamente alle aspettative, si \u00e8 osservato che l\u2019<em>intake<\/em> calorico totale del pasto non dipendeva dall\u2019essersi fatti o meno il piatto da soli.<br \/>\nIn altre parole, far servire i bambini da soli non sembra essere la strada per non farli mangiare troppo. Quindi l\u2019abitudine di dare in casa ai bambini una porzione gi\u00e0 preparata nel piatto non \u00e8 errata, anzi li pu\u00f2 aiutare ad imparare a mangiare la giusta porzione in relazione alla loro et\u00e0.<br \/>\nLo studio, ha poi valutato il comportamento dei bambini nel momento in cui veniva data loro la possibilit\u00e0 di scegliere tra piatti, sempre di  maccheroni al formaggio, di diverse quantit\u00e0 (da 100 a 400 gr). I bambini che hanno scelto le porzioni pi\u00f9 grandi sono i bambini che mangiano di pi\u00f9, che verosimilmente non si sanno regolare con il senso di saziet\u00e0 ma mangiano in base a ci\u00f2 che hanno di fronte. Se a questi bambini vengono offerte porzioni grandi continuano a mangiare porzioni grandi. E\u2019 importante insegnare ai bambini ad ascoltare il senso di saziet\u00e0 per capire quando fermarsi quando si mangia, e\u00a0 a non basarsi su ci\u00f2 che si ha di fronte, nel piatto o in tavola.<\/p>\n<p>Per approfondimenti:<br \/>\n\u201cDo children eat less at meals when allowed to serve themselves?\u201d<br \/>\nSavage JS et al.  Am J Clin Nutr. 2012 Jul;96(1):36-43.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/ajcn.nutrition.org\/content\/early\/2012\/05\/29\/ajcn.112.035261.abstract http:\/\/www.health.am\/ab\/more\/kids-dont-eat-less-when\/\">http:\/\/ajcn.nutrition.org\/content\/early\/2012\/05\/29\/ajcn.112.035261.abstract<br \/>\nhttp:\/\/www.health.am\/ab\/more\/kids-dont-eat-less-when\/<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/10\/bambini-a-mensa1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3405\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/10\/bambini-a-mensa1.jpg?resize=275%2C183\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"183\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non sembrerebbe, a giudicare da quanto emerge da uno studio condotto presso l\u2019Universit\u00e0 della Pensilvania, USA, dai ricercatori del \u201cCenter for Childhood Obesity Research\u201d. 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