{"id":4837,"date":"2012-11-01T19:44:08","date_gmt":"2012-11-01T17:44:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4837"},"modified":"2012-11-01T20:13:10","modified_gmt":"2012-11-01T18:13:10","slug":"mangiare-lentamente-evita-gli-eccessi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/01\/mangiare-lentamente-evita-gli-eccessi","title":{"rendered":"Mangiare lentamente evita gli eccessi"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Questo \u00e8 il monito che gli scenziati lanciano in seguito ai risultati di uno studio pubblicato su <a href=\"http:\/\/www.adajournal.org\/\">Juornal Academy of Nutrition and Dietetics<\/a>, che ha messo in evidenza l\u2019importanza di consumare i pasti lentamente.<\/p>\n<p align=\"justify\">Sempre pi\u00f9 spesso capita di consumare i pasti principali (colazione, pranzo e cena) velocemente (<em>meno di 20 minuti)<\/em> poich\u00e9 i ritmi frenetici delle nostre giornate ce li impongono. Gli effetti sono sicuramente negativi. Si perde il controllo della <strong>qualit\u00e0<\/strong> di ci\u00f2 che stiamo mangiando e della <strong>quantit\u00e0<\/strong> cos\u00ec da non riuscire ad evitare gli eccessi. Inoltre anche la <strong>saziet\u00e0<\/strong> ne \u00e8 influenzata negativamente e di conseguenza la <strong>digestione<\/strong> e l\u2019<strong>assorbimento<\/strong>.<\/p>\n<p align=\"justify\">Insomma tanti sono gli effetti negativi come riportato in figura. I risultati sono stati ottenuti su un gruppo di 30 donne alle quali \u00e8 stato chiesto di mangiare una porzione di pasta con un cucchiaino da te, masticando bene e facendo delle pause; in un altro giorno alle stesse donne \u00e8 stato chiesto di mangiare porzione di pasta identica al primo caso, ma con un cucchiaio da tavola e velocemente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/saziet\u00e0.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/saziet\u00e0-300x141.jpg?resize=300%2C141\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"141\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3468\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">E&#8217; evidente che mangiare lentamente influenza la saziet\u00e0 e aiuta ad evitare eccessi. Mangiare in fretta, invece, espone a una serie di svantaggi, che vanno ben oltre il difficile controllo del peso.<\/p>\n<p align=\"justify\">A supporto di tali dati c&#8217;\u00e8 anche uno studio, pubblicato su <a href=\"http:\/\/www.nmcd-journal.com\/\">Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease<\/a>, condotto in Corea su pi\u00f9 di 8 mila persone, che ha evidenziato come uomini \u00ab<em>mangiatori veloci<\/em>\u00bb hanno, rispetto al gruppo di \u00ab<em>mangiatori pi\u00f9 lenti<\/em>\u00bb, una probabilit\u00e0 significativamente maggiore di presentare alcuni fattori di rischio cardio-metabolico, quali elevati livelli di glucosio nel sangue e bassi livelli di colesterolo-HDL, indipendentemente dall&#8217;Indice di Massa Corporea.<\/p>\n<p align=\"justify\">Ma quali sono le strategie che possono aiutare a rallentare il ritmo del pasto?<br \/>\n1. mangiare sempre seduti evitando di fare altre cose (cucinare, guardare la tv, apparecchiare o sparecchiare);<br \/>\n2. fare bocconi piccoli masticando molto bene;<br \/>\n3. appoggiare le posate dopo ogni boccone;<br \/>\n4. intervallare il cibo con piccoli sorsi d&#8217;acqua.<\/p>\n<p>Fonte: http:\/\/www.foodandnutritionresearch.net\/index.php\/fnr\/article\/view\/10202<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo \u00e8 il monito che gli scenziati lanciano in seguito ai risultati di uno studio pubblicato su Juornal Academy of Nutrition and Dietetics, che ha messo in evidenza l\u2019importanza di consumare i pasti lentamente. 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