{"id":4850,"date":"2012-11-05T14:32:54","date_gmt":"2012-11-05T12:32:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4850"},"modified":"2012-11-05T14:32:54","modified_gmt":"2012-11-05T12:32:54","slug":"anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie","title":{"rendered":"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Al recente Canadian Cardiovascular Congress i ricercatori dellla Universit\u00e0 di Montreal affiliata all\u2019 \u00c9PIC Center of the Montreal Heart Institute, hanno presentato un lavoro volto ad approfondire gli effetti della dieta sulla salute arteriosa. Dai risultati presentati emergerebbe che anche un unico pasto a base di cibo spazzatura (composto principalmente da grassi saturi), risulta essere impattante per la salute delle arterie, mentre la stessa cosa non avviene quando si assumono cibi secondo i dettami della dieta Mediterranea (ricchi in grassi poli-insaturi). In pi\u00f9 la dieta mediterranea potrebbe avere un effetto sulle arterie, persino positivo.<\/p>\n

I ricercatori hanno, con questo lavoro, intrapreso uno studio per comparare l\u2019effetto del cibo spazzatura e della dieta mediterranea sull\u2019endotelio vascolare, in particolare sull\u2019efficienza funzionale della tonaca intima. Qui, attraverso la misurazione di funzioni endoteliali, \u00e8 stato possibile determinare come facilmente le arterie tendono a dilatarsi dopo una occlusione temporanea di 5 minuti, a seguito del consumo delle due tipologie di pasto.<\/p>\n

Tutto ci\u00f2 \u00e8 molto interessante perch\u00e9 permette di valutare, da parte dei ricercatori, un aspetto legato alla funzionalit\u00e0 dell\u2019endotelio vasale strettamente associato, a lungo termine, al rischio di insorgenza di malattia coronarica.<\/p>\n

Lo studio dimostra anche che i soggetti in esame che presentavano un alto livello di trigliceridi ematici sembrerebbero beneficiare di pi\u00f9 dal pasto \u201csalutistico\u201d. In particolare le loro arterie rispondevano meglio alla dieta Mediterranea rispetto ai soggetti con basso livello di trigliceridi ematici. Di conseguenza sembrerebbe che la dieta mediterranea possa essere particolarmente indicata per i soggetti con livelli di trigliceridi elevati, come ad esempio le persone affette da sindrome metabolica, nelle quali sembrerebbe che essa possa essere utile per il mantenimento della salute arteriosa.<\/p>\n

I risultati sono stati ottenuti attraverso lo studio di 28 uomini non fumatori, che hanno assunto, la prima settimana una dieta mediterranea e poi, i sette giorni successivi, una dieta \u201ca base di cibo spazzatura\u201d.<\/p>\n

Prima di inziare la somministrazione, il campione \u00e8 stato sottoposto ad un esame agli ultrasuoni a livello dell\u2019arteria brachiale nella regione anticubitale nella condizione di digiuno da almeno 12 ore allo scopo di valutare la loro linea base della funzione endoteliale. In ogni caso veniva valutato il tempo di completo ripristino del flusso ematico dopo una interruzione per piegamento del gomito di 5 minuti.<\/p>\n

A questo punto i ricercatori hanno verificato gli effetti di ogni pasto. Il primo era a base di Salmone, mandorle e verdure cotte in olio d\u2019oliva, dove il 51% delle calorie proveniva da grassi (per la maggior parte grassi mono e polinsaturi).<\/p>\n

Il secondo pasto consisteva in un panino al salame, contenente anche un uovo, una fetta di formaggio e tre frittelle di patate, per un totale di un 58% delle calorie totali provenienti da grassi (estremamente ricche di acidi grassi saturi non contenenti Omega 3). Dopo due e quattro ore da ogni pasto, i soggetti furono sottoposti ad esame agli ultrasuoni per misurare come il cibo avesse impattato sulla loro funzione endoteliale.<\/p>\n

I ricercatori hanno trovato che dopo il consumo di un pasto \u201ccomposto da cibo spazzatura\u201d, le arterie dei soggettii si dilatavano di un 24% in meno rispetto allo stato del digiuno. Al contrario, le arterie risultavano dilatarsi normalmente e mantenere un buon flusso ematico dopo un pasto a base di alimenti tipici della dieta mediterranea.<\/p>\n

Questi risultati altereranno positivamente i fondamenti di base della dieta giornaliera. Una scadente funzione endoteliale, \u00e8 il pi\u00f9 importante precursore di aterosclerosi. Questo d\u2019ora in poi lo dovremmo tenere bene a mente ad ogni pasto, anche\u2026 un solo pasto.<\/p>\n

L\u2019abstract dell\u2019articolo in questione pu\u00f2 essere recuperato al seguente link:<\/p>\n

http:\/\/www.onlinecjc.ca\/article\/S0828-282X(11)00669-6\/fulltext<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al recente Canadian Cardiovascular Congress i ricercatori dellla Universit\u00e0 di Montreal affiliata all\u2019 \u00c9PIC Center of the Montreal Heart Institute, hanno presentato un lavoro volto ad approfondire gli effetti della dieta sulla salute arteriosa. Dai risultati presentati emergerebbe che anche un unico pasto a base di cibo spazzatura (composto principalmente da grassi saturi), risulta essere […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nAnche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie! - FuniBlogs - FUNIBER<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie! - FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Al recente Canadian Cardiovascular Congress i ricercatori dellla Universit\u00e0 di Montreal affiliata all\u2019 \u00c9PIC Center of the Montreal Heart Institute, hanno presentato un lavoro volto ad approfondire gli effetti della dieta sulla salute arteriosa. Dai risultati presentati emergerebbe che anche un unico pasto a base di cibo spazzatura (composto principalmente da grassi saturi), risulta essere […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-11-05T12:32:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/121030062007-150x150.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Administrador Blogs CT\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Administrador Blogs CT\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie\"},\"author\":{\"name\":\"Administrador Blogs CT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b\"},\"headline\":\"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie!\",\"datePublished\":\"2012-11-05T12:32:54+00:00\",\"dateModified\":\"2012-11-05T12:32:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie\"},\"wordCount\":608,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Salute e Nutrizione\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie\",\"name\":\"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie! - FuniBlogs - FUNIBER\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-11-05T12:32:54+00:00\",\"dateModified\":\"2012-11-05T12:32:54+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"FuniBlogs - FUNIBER\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\",\"https:\/\/twitter.com\/FUNIBER\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b\",\"name\":\"Administrador Blogs CT\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Administrador Blogs CT\"},\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/ct-admin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie! - FuniBlogs - FUNIBER","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie! - FuniBlogs - FUNIBER","og_description":"Al recente Canadian Cardiovascular Congress i ricercatori dellla Universit\u00e0 di Montreal affiliata all\u2019 \u00c9PIC Center of the Montreal Heart Institute, hanno presentato un lavoro volto ad approfondire gli effetti della dieta sulla salute arteriosa. Dai risultati presentati emergerebbe che anche un unico pasto a base di cibo spazzatura (composto principalmente da grassi saturi), risulta essere […]","og_url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie","og_site_name":"FuniBlogs - FUNIBER","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/funiber","article_published_time":"2012-11-05T12:32:54+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/121030062007-150x150.jpg"}],"author":"Administrador Blogs CT","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@FUNIBER","twitter_site":"@FUNIBER","twitter_misc":{"Scritto da":"Administrador Blogs CT","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie"},"author":{"name":"Administrador Blogs CT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b"},"headline":"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie!","datePublished":"2012-11-05T12:32:54+00:00","dateModified":"2012-11-05T12:32:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie"},"wordCount":608,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"articleSection":["Salute e Nutrizione"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie","name":"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie! - FuniBlogs - FUNIBER","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website"},"datePublished":"2012-11-05T12:32:54+00:00","dateModified":"2012-11-05T12:32:54+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/05\/anche-un-solo-pasto-a-base-di-cibo-spazzatura-danneggia-le-arterie#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.funiber.blog\/it"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Anche un solo pasto a base di cibo spazzatura danneggia le arterie!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","name":"FuniBlogs - FUNIBER","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization","name":"FuniBlogs - FUNIBER","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","contentUrl":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","width":1,"height":1,"caption":"FuniBlogs - FUNIBER"},"image":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/funiber","https:\/\/twitter.com\/FUNIBER"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/281d9584a28baf074f6b484738af574b","name":"Administrador Blogs CT","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/097db6469009a1dba4db4c0390a1e929?s=96&d=mm&r=g","caption":"Administrador Blogs CT"},"url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/ct-admin"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7eekU-1ge","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4850"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4850\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}