{"id":4855,"date":"2012-11-13T18:51:12","date_gmt":"2012-11-13T16:51:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=4855"},"modified":"2012-11-13T18:51:12","modified_gmt":"2012-11-13T16:51:12","slug":"i-legumi-per-tenere-sotto-controllo-la-glicemia-e-ridurre-il-rischio-cardiovascolare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2012\/11\/13\/i-legumi-per-tenere-sotto-controllo-la-glicemia-e-ridurre-il-rischio-cardiovascolare","title":{"rendered":"I legumi per tenere sotto controllo la glicemia e ridurre il rischio cardiovascolare"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong><a href=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/images32.jpg\"><\/a><a href=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/de.jpg\"><\/a><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/fg.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3563\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/italia\/files\/2012\/11\/fg.jpg?resize=201%2C160\" alt=\"\" width=\"201\" height=\"160\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Secondo una nuova ricerca, un maggiore consumo di legumi pu\u00f2 contribuire a migliorare il controllo glicemico ed a ridurre il rischio di malattie coronariche (CHD), in genere collegate al diabete.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Si tratta di uno studio clinico, pubblicato sull\u2019<em>Archives of Internal Medicin<\/em>e di JAMA, i cui risultati hanno mostrato che <strong>aumentando il consumo di legumi di almeno 1 tazza al giorno, migliora il controllo glicemico e si riduce il rischio cardiovascolare.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Come \u00e8 ben noto, per migliorare il controllo della glicemia nel sangue, l\u2019ideale sarebbe l\u2019assunzione dei cibi cosiddetti a basso indice clicemico (IG).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori, guidati dal Dr. David Jenkins dell&#8217;Universit\u00e0 di Toronto, Canada,\u00a0 spiegano: &#8220;<em>I legumi, tra cui i fagioli, i ceci, le lenticchie, sono fra gli alimenti con il pi\u00f9 basso indice glicemico (IG) e sono stati raccomandati dalle linee guida nazionali per diabete mellito (DM). Tuttavia, i legumi non sono mai stati utilizzati in modo specifico per abbassare l&#8217;indice glicemico della dieta<\/em>.&#8221;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Per questa ragione, i ricercatori hanno deciso di studiare come una dieta a basso indice glicemico, con una particolare attenzione al consumo di legumi, possa aiutare la salute delle persone con diabete.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Ai fini dello studio sono stati reclutati 121 pazienti con diagnosi di diabete mellito di tipo 2 (DM2) per valutare l\u2019effetto dei legumi sul controllo glicemico, i livelli di lipidi nel siero e la pressione sanguigna (BP). I 121 partecipanti sono stati divisi a caso in due gruppi: un gruppo doveva seguire una dieta a\u00a0 basso indice glicemico, consumando almeno una tazza al giorno di legumi, mentre l\u2019altro gruppo doveva soltanto incrementare l\u2019apporto di fibra insolubile per mezzo dell\u2019assunzione di cereali integrali. Lo studio \u00e8 durato tre mesi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori hanno trovato che la dieta a base di legumi aveva portato ad un controllo glicemico migliore e ad una maggiore riduzione del rischio di malattie coronariche rispetto alla dieta ricca di fibre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I risultati hanno\u00a0 rivelato che la dieta con i legumi aveva ridotto l\u2019emoglobina A1c (HbA1c) , una misura del controllo glicemico, dello &#8211; 0,5%, mentre la dieta ricca di cereali integrali aveva ridotto i valori dell\u2019emoglobina dello 0,3%. Per quanto riguarda la riduzione del rischio di malattia coronarica (CHD), con la dieta a base di legumi si \u00e8 riscontrato un rischio ridotto dello -0,8%. In generale, \u00e8 stata osservata una riduzione delle pressione arteriosa sistolica di -4,5 mm Hg.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Tali risultati collegano il consumo di legumi sia al miglioramento del controllo glicemico che alla riduzione del rischio di CHD. In conclusione, i ricercatori hanno notato che<strong> il consumo di circa 190 g al giorno (1 tazza) di legumi sembra contribuire utilmente ad una dieta a basso IG ed a ridurre il rischio di CHD attraverso una riduzione della pressione sanguigna<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il Dr.Jenkinks ha detto: \u201c<em>Il supporto per l\u2019uso continuato di tali alimenti nelle comunit\u00e0 in cui tradizionalmente si mangiano i legumi e la loro reintroduzione nella dieta occidentale, potrebbe quindi essere giustificato, anche se, l\u2019effetto sulla glicemia \u00e8 relativamente piccolo, data l\u2019entit\u00e0 del problema e la necessit\u00e0 di accettabili opzioni alimentari, in particolare quelle opzioni che possono anche avere vantaggi cardiovascolari e vantaggi sulla pressione sanguigna<\/em>\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Dunque mangiare legumi presenta numerosi vantaggi e possiamo gustare\u00a0queste prelibatezze in tutti i modi che desideriamo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Per leggere l&#8217;abstract dell&#8217;articolo:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/archinte.jamanetwork.com\/article.aspx?articleid=1384247\">http:\/\/archinte.jamanetwork.com\/article.aspx?articleid=1384247<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\n<p style=\"text-align: justify\">Dr.sssa Francesca Trinastich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo una nuova ricerca, un maggiore consumo di legumi pu\u00f2 contribuire a migliorare il controllo glicemico ed a ridurre il rischio di malattie coronariche (CHD), in genere collegate al diabete. 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