{"id":5346,"date":"2013-10-25T08:55:38","date_gmt":"2013-10-25T08:55:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=5346"},"modified":"2013-11-13T12:27:48","modified_gmt":"2013-11-13T12:27:48","slug":"alcune-tipologie-di-grassi-possono-aiutare-a-perdere-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2013\/10\/25\/alcune-tipologie-di-grassi-possono-aiutare-a-perdere-peso","title":{"rendered":"Alcune tipologie di grassi possono aiutare a perdere peso"},"content":{"rendered":"<div>Una dieta ad alto contenuto di certe tipologie di lipidi pu\u00f2 effettivamente aumentare il metabolismo. Ci\u00f2 \u00e8 quanto quanto emergerebbe da una recente ricerca condotta da alcuni scienziati della Texas Tech University. La ricerca \u00e8 stata pubblicata sulla rivista peer reviewed , The Journal of Lipid Research ..<\/div>\n<div>\n<div><\/div>\n<div>Il lavoro in questione \u00e8 stato stimolato dal fatto che i ricercatori fossero curiosi del perch\u00e9 alcuni muscoli scheletrici di persone obese contenessero un certo tipo di enzima in grado di scomporre i grassi saturi: la Stearoil-CoA desaturasi (SCD)1. Per verificare l&#8217;azione di tale enzima sono stati modificati geneticamente topi di laboratorio in modo che fossero in grado di produrre costantemente l&#8217;enzima. Ci\u00f2 che \u00e8 emerso \u00e8 che questi topi geneticamene modificati manifestavano un tasso ipermetabolico ed una netta superiorit\u00e0 nelle prestazioni fisiche rispetto ai topi selvatici.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Per comprendere meglio il tutto, occorre considerare che l&#8217;enzima SCD1 converte i grassi saturi in grassi monoinsaturi , in modo che sia pi\u00f9 facile la loro metabolizzazione. Il fegato produce questo enzima a seconda della composizione lipidica della dieta. Al contrario, questo enzima \u00e8 sempre prodotto dal tessuto adiposo dove sembra esserci un meccanismo di autoregolazione.<\/div>\n<div>Nel muscolo l&#8217; SCD1 non \u00e8 costantemente espresso, ma comunque sembra che \u00a0il forte esercizio fisico possa far produrre l&#8217;enzima.<\/div>\n<div>La novit\u00e0 introdotta da questa nuova sperimentazione \u00e8 il fatto che anche una dieta particolarmente ricca di grassi polinsaturi, quali l&#8217;acido linoleico, possa elevare il contenuto di tale interessante enzima.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>In effetti i topi che assumevano un quantitativo superiore di cibo arricchito con acido linoleico, mostravano, paradossalmente, un peso inferiore ed una maggior prestazione fisica, dimostrando un ipermetabolismo ed un incremento della capacit\u00e0 fisica.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Anche l&#8217;analisi istologica ha dimostrato diversit\u00e0 tra i due gruppi di animali, con un contenuto di acido linoleico maggiore nel tessuto muscolare dei topi alimentati a dieta iperlipidica.<\/div>\n<div>A questo riguardo sembrerebbe che l&#8217;acido linoleico sia in grado di stimolare il DNA delle cellule muscolari a produrre un quantitativo superiore di mitocondri e a spingere positivamente il metabolismo degli stessi.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Giacomo Pagliaro<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Per maggiori approfondimenti:<\/div>\n<div><\/div>\n<div><a href=\"http:\/\/www.jlr.org\/content\/54\/10\/2636\">http:\/\/www.jlr.org\/content\/54\/10\/2636<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una dieta ad alto contenuto di certe tipologie di lipidi pu\u00f2 effettivamente aumentare il metabolismo. 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