{"id":5352,"date":"2013-11-06T09:37:37","date_gmt":"2013-11-06T09:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=5352"},"modified":"2013-11-06T09:42:03","modified_gmt":"2013-11-06T09:42:03","slug":"alimentazione-e-diabete-nuovi-risultati-dallo-studio-epic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2013\/11\/06\/alimentazione-e-diabete-nuovi-risultati-dallo-studio-epic","title":{"rendered":"Alimentazione e diabete: nuovi risultati dallo studio EPIC"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zucchero.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"5355\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2013\/11\/06\/alimentazione-e-diabete-nuovi-risultati-dallo-studio-epic\/attachment\/zucchero\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zucchero.jpg?fit=450%2C338&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"450,338\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"zucchero\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zucchero.jpg?fit=300%2C225&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zucchero.jpg?fit=450%2C338&amp;ssl=1\" class=\"alignleft size-medium wp-image-5355\" alt=\"zucchero\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zucchero-300x225.jpg?resize=300%2C225\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zucchero.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zucchero.jpg?w=450&amp;ssl=1 450w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Sono stati da poco pubblicati sulla rivista <i>Diabetologia<\/i> i risultati di uno studio epidemiologico che suggerisce come una dieta a basso carico glicemico, come la dieta mediterranea, pu\u00f2 ridurre l&#8217;incidenza di diabete di tipo 2. Lo studio \u00e8 stato condotto da un gruppo di ricercatori appartenenti ad universit\u00e0 e istituti sia italiani, <em>Istituto Mario Negri<\/em> di Milano, <em>Universit\u00e0 degli Studi di Milano<\/em> che stranieri <em>Harvard School of Public<\/em> <em>Health<\/em>, <em>University of Athens<\/em>, <em>University of Toronto.<\/em> Sono stati analizzati i dati di oltre 20000 soggetti, provenienti dalla coorte greca dello studio epidemiologico EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), tuttora in corso.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Tutti i partecipanti avevano completato un questionario semi-quantitativo sui consumi alimentari al momento dell&#8217;arruolamento. Da queste informazioni, \u00e8 stato calcolato un punteggio di aderenza alla dieta mediterranea tradizionale (MDS), cos\u00ec come un punteggio per misurare i carboidrati disponibili nella dieta in termini di carico glicemico (GL). Fra i partecipanti allo studio, seguiti per 11 anni, si sono verificati 2.330 casi di diabete tipo 2.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Incrociando i dati raccolti \u00e8 emerso che coloro che hanno un indice DM maggiore di 6 hanno un rischio di diabete ridotto del 12% rispetto a chi ha meno di 4; chi \u00e8 nel livello pi\u00f9 alto di GL ha un rischio aumentato del 21% rispetto a chi \u00e8 nel livello pi\u00f9 basso. Ma una dieta che combina aderenza alla DM e carboidrati &#8220;light&#8221; o a basso GL riduce il rischio di diabete del 20%.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Secondo un commento della dott.ssa Marta Rossi, prima autorice del lavoro<em> &#8220;Il ruolo della dieta mediterranea nel controllo del peso \u00e8 controverso, e l&#8217;aderenza alla DM non \u00e8 associata a variazione di peso. Ci\u00f2 suggerisce che la protezione della dieta mediterranea contro il diabete non avviene tramite il controllo del peso, ma con altri fattori dietetici&#8221;<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Secondo la dott.ssa Federica Turati dell&#8217;Istituto Mario Negri, co-autrice del lavoro <em>\u201cuna possibile spiegazione del suo effetto protettivo \u00e8 l&#8217;olio extravergine di oliva, ricco di grassi monoinsaturi e povero di grassi saturi\u201d<\/em>. Quanto ai carboidrati, il prof La Vecchia dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Milano spiega che <em>\u201cuna dieta con un alto carico glicemico porta rapidi aumenti di glucosio e conseguenti aumenti di insulina nel sangue. L&#8217;aumentata richiesta di insulina porta a lungo andare ad un progressivo declino funzionale delle cellule beta del pancreas e di conseguenza ad un&#8217;alterata tolleranza al glucosio e a una maggiore resistenza all&#8217;insulina, fattore predittivo del diabete\u201d.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Il minor rischio di diabete, quindi, si ha certamente seguendo la dieta mediterranea, ma privilegiando carboidrati a basso indice glicemico.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Sara Tulipani<\/p>\n<p>Riferimento bilbiografico:<\/p>\n<p>Rossi et al. Mediterranean diet and glycaemic load in relation to incidence of type 2 diabetes: results from the Greek cohort of the population-based European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Diabetologia (2013) 56:2405\u20132413<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono stati da poco pubblicati sulla rivista Diabetologia i risultati di uno studio epidemiologico che suggerisce come una dieta a basso carico glicemico, come la dieta mediterranea, pu\u00f2 ridurre l&#8217;incidenza di diabete di tipo 2. 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