{"id":5674,"date":"2014-01-05T16:40:24","date_gmt":"2014-01-05T16:40:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=5674"},"modified":"2014-01-07T16:34:48","modified_gmt":"2014-01-07T16:34:48","slug":"principi-fondamentali-della-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/01\/05\/principi-fondamentali-della-dieta","title":{"rendered":"Principi Fondamentali della Dieta"},"content":{"rendered":"<p><em>A Review of the Fundamentals of Diet<\/em> questo \u00e8 il titolo di un articolo recentemente pubblicato su <a href=\"http:\/\/www.gahmj.com\/\"><em>Global Advances in Health and Medicine<\/em><\/a>.<\/p>\n<p>Ai lettori pi\u00f9 attenti e sempre aggiornati potrebbe sembrare un titolo d\u2019altri tempi, un articolo obsoleto, scontato fin quasi superfluo\u2026. tutt\u2019altro, una spolveratina illuminante ci vuole!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"5680\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/01\/05\/principi-fondamentali-della-dieta\/attachment\/980918\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg?fit=1879%2C1435&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1879,1435\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"980918\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg?fit=300%2C229&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg?fit=1024%2C782&amp;ssl=1\" class=\"size-medium wp-image-5680 alignleft\" alt=\"980918\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918-300x229.jpg?resize=300%2C229\" width=\"300\" height=\"229\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg?resize=300%2C229&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg?resize=768%2C587&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg?resize=1024%2C782&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/980918.jpg?w=1879&amp;ssl=1 1879w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Le raccomandazioni\/consigli\/suggerimenti nutrizionali ben sappiamo che vanno perfettamente cucite su ciascun inidividuo, come un elegante vestito per la pi\u00f9 bella occasione che possiamo avere quale appunto, la vita in salute!<\/p>\n<p>In questa review gli autori hanno voluto raccogliere alcuni principi imprescindibili e validi per tutti non trascurando la versione per chi vive le allergie, le intolleranze fino a chi ha fatto scelte etiche nella propria attuando anche una alimentazione rispettosa dell\u2019ambiente e delle risorse quali suolo ed acqua.<\/p>\n<p>Di seguito hanno poi presentato anche gli effetti metabolici di alcuni eccessi o usi maldestri di alcune componenti alimentari quali zuccheri raffinati, caffeina, alcool, sale, fruttosio\u2026..<\/p>\n<p>Ma quali sono questi principi generali? Vediamoli\u2026.<\/p>\n<p>1. <strong>variet\u00e0 di tutto<\/strong>. Si, variare il pi\u00f9 possibile \u2013 evitando la monotonia e la monocromia \u2013 mangiando tutto, cio\u00e8 senza escludere nulla (fatta eccezione per situazioni determinate da scelte pertinenti ad una etica di vita o patologie acute o croniche). Pensando al regno vegetale ed animale subito ci ricolleghiamo al concetto della biodiversit\u00e0. Seppur decidiamo di mangiare mele, di tanti tipi (cultivar) ne conosciamo e ciascuna ha un ruolo determinante perch\u00e9 rimanda ad una determinata composizione chimica!<\/p>\n<p>2. <strong>prediligere<\/strong> sempre cibi non sottoposti a lunghe filiere produttive cio\u00e8 scegliere <strong>prodotti freschi<\/strong> e ottenuti senza far ricorso agli additivi;<\/p>\n<p>3. <strong>scegliere<\/strong> prodotti ottenuti da un\u2019 agricoltura che <strong>non prevede<\/strong> l\u2019utilizzo di pesticidi, erbicidi o altre diavolerie chimiche;<\/p>\n<p>4. <strong>scegliere<\/strong> sempre un abbondante quantitativo di <strong>frutta<\/strong>, <strong>verdura<\/strong> e <strong>ortaggi<\/strong> freschi oltre a cereali integrali, frutta a guscio, semi e legumi.<\/p>\n<p>A questo gli autori suggeriscono anche un<strong> moderato<\/strong> consumo di cibi di origine animale quali uova, pesce, carne bianca e rossa e latticini che \u00e8 sicuramente salutare per tutti.<\/p>\n<p>Non \u00e8 necessario, infatti consumare prodotti animali per mantenere la propria <em>mindfulness<\/em>. Numerosi sono gli studi che testimoniano come i vegetariani hanno un pi\u00f9 basso rischio di sviluppare patologie cronico-degenerative e non hanno carenze nutrizionali di alcun tipo.<\/p>\n<p>Una alimentazione variata, equilibrata e moderata offre tutti i nutrienti essenziali che concorrono al mantenimento dello stato di salute. Proteine vegetali, carboidrati complessi e semplici, grassi, minerali, vitamine e antiossidanti sono i componenti fondamentali dei cibi che quotidianamente entrano nella composizione dei nostri men\u00f9.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 di pi\u00f9\u2026. \u00a0negli ultimi anni abbiamo avuto un crescente numero di lavori che evidenziano la ricchezza di fitocomposti peculiari di ciascun cibo, sottolineando dunque come sia futile e vano il tentativo di scimmiottare i loro effetti benefici facendo ricorso a pillole, pozioni magiche o\u2026 nutraceutici.<\/p>\n<p>Letizia Saturni<\/p>\n<p>Fonte: <a href=\"http:\/\/www.gahmj.com\/doi\/pdfplus\/10.7453\/gahmj.2013.2.1.010\">A Review of the Fundamentals of diet<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Review of the Fundamentals of Diet questo \u00e8 il titolo di un articolo recentemente pubblicato su Global Advances in Health and Medicine. 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