{"id":5921,"date":"2014-04-09T08:43:32","date_gmt":"2014-04-09T08:43:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=5921"},"modified":"2014-04-24T09:39:08","modified_gmt":"2014-04-24T09:39:08","slug":"oligomeri-del-cacao-per-prevenire-obesita-e-diabete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/04\/09\/oligomeri-del-cacao-per-prevenire-obesita-e-diabete","title":{"rendered":"Oligomeri del cacao per prevenire obesit\u00e0 e diabete"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong>Secondo uno studio, condotto dai ricercatori del Virginia Polytechnic Institute, una classe di composti presenti\u00a0 nel cacao, conosciuti come <em>oligomeri<\/em>, potrebbe impedire l&#8217;aumento di peso e ridurre il rischio di diabete, ma i ricercatori sottolineano che \u00e8 troppo presto per affermare un legame sicuro con il cioccolato fondente.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"5925\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/04\/09\/oligomeri-del-cacao-per-prevenire-obesita-e-diabete\/attachment\/cuore-di-cioccolato\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?fit=1600%2C1200&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1600,1200\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"cuore-di-cioccolato\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?fit=300%2C225&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?fit=1024%2C768&amp;ssl=1\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5925\" alt=\"cuore-di-cioccolato\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato-300x225.jpg?resize=300%2C225\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?resize=922%2C692&amp;ssl=1 922w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cuore-di-cioccolato.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lo studio, coordinato dal Dr. Neilson e pubblicato sul <em>Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>, ha rivelato che i topi alimentati con una dieta ad elevato contenuto di grassi ed integrata o con un estratto di cacao o con frazioni di cacao (monomeri, oligomeri o polimeri) avevano\u00a0aquisito meno peso rispetto\u00a0 al gruppo di controllo alimentato con una dieta ricca di grassi.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I ricercatori hanno commentato: <em>&#8220;Le procianidine oligomeriche (OPC) sembrano possedere la maggiore bioattivit\u00e0 antiobesit\u00e0 e antidiabetica tra i flavanoli del cacao, in particolare alle basse dosi impiegate nel presente studio&#8221;.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Lo studio, durato 12 settimane, ha analizzato 54 topi maschi che sono stati divisi in sei gruppi e alimentati con: una dieta a basso contenuto di grassi, una dieta ad alto contenuto di grassi o una dieta ad alto contenuto di grassi ed integrata con un estratto di cacao o frazioni di monomeri, oligomeri o polimeri. Le dosi di estratto di cacao o frazioni di cacao\u00a0 impiegate erano di 25 mg\/kg di peso corporeo al giorno,\u00a0 ci\u00f2 che equivale a circa 2,03 mg \/ kg di flavanoli del cacao per gli esseri umani.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">I topi sono stati pesati ogni settimana\u00a0per tutta la durata\u00a0dello studio ed i ricercatori hanno anche effettuato test di tolleranza al glucosio e all\u2019inulina per determinare l&#8217;effetto sul diabete di tipo 2. I ricercatori hanno scoperto che<strong> la dieta ricca di grassi e integrata con oligomeri di cacao era stata la pi\u00f9 efficace nel prevenire l\u2019aumento di peso e la massa grassa, oltre che a migliorare la tolleranza al glucosio e l\u2019insulino-resistenza<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Il Dr. Neilson sottolinea che sarebbe troppo\u00a0 frettoloso affermare che vi \u00e8 una sicura associazione al cioccolato fondente, dando cos\u00ec al pubblico un\u2019idea irresponsabile sul cioccolato: <em>&#8220;La cosa importante da notare \u00e8 che abbiamo studiato il cacao. Non abbiamo dati per indicare quale effetto posa avere il consumo di cioccolato, poich\u00e9 la aggiunta di zuccheri, grassi e calorie pongono un\u00a0 vero problema in termini di obesit\u00e0 e diabete&#8221;<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Francesca Trinastich<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Fonte :<a href=\"http:\/\/pubs.acs.org\/doi\/abs\/10.1021\/jf500333y\">\u2018Oligomeric Cocoa Procyanidins Possess Enhanced Bioactivity Compared to Monomeric and Polymeric Cocoa Procyanidins for Preventing the Development of Obesity, Insulin Resistance, and Impaired Glucose Tolerance during High-Fat Feeding\u2019. Neilson et al. J. Agric. Food Chem., 2014, 62 (10), pp 2216\u20132227<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo uno studio, condotto dai ricercatori del Virginia Polytechnic Institute, una classe di composti presenti\u00a0 nel cacao, conosciuti come oligomeri, potrebbe impedire l&#8217;aumento di peso e ridurre il rischio di diabete, ma i ricercatori sottolineano che \u00e8 troppo presto per affermare un legame sicuro con il cioccolato fondente. 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