{"id":6037,"date":"2014-05-30T06:42:01","date_gmt":"2014-05-30T06:42:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6037"},"modified":"2014-08-11T05:23:05","modified_gmt":"2014-08-11T05:23:05","slug":"limportanza-della-fluidita-del-sangue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/05\/30\/limportanza-della-fluidita-del-sangue","title":{"rendered":"L\u2019importanza della fluidit\u00e0 del sangue"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Sappiamo ormai bene che la fluidit\u00e0 del sangue \u00e8 fondamentale per il buon funzionamento dell\u2019apparato cardiovascolare e per scongiurare fatali conseguenze (formazione del trombo che ostruisce il vaso che arriva al cervello o cuore e scatenare l\u2019ictus o l\u2019infarto). Tale caratteristica \u00e8 mantenuta da fattori \u2013 o meglio sostanze \u2013 presenti nel sangue stesso che interferiscono con sostanze presenti nei cibi che quotidianamente introduciamo. Tali sostanze sono in grado di regolare la coagulazione o la fluidificazione.<\/p>\n<p align=\"justify\">Ci sono dunque cibi che possono interferire in tutto ci\u00f2?  Ci sono nutrienti in grado di interferire positivamente o negativamente sulla coagulazione? Si, in particolare sono quei cibi ricchi di salicilati \u2013 come consiglia il <em>National Institutes of Health<\/em> e di altri composti quali l\u2019ajoene, la rutina, la vitamina K e altro ancora.<br \/>\nIn particolare sono <strong>frutta<\/strong> e <strong>verdura<\/strong>. Arance, mandarini, albicocche, prugne, ananas, more, ribes nero, mirtilli, uva, lamponi, fragole, sono i frutti pi\u00f9 ricchi di tali composti mentre tra verdure ed ortaggi troviamo peperoncino, olive, pomodori, cicoria e ravanelli. L\u2019elenco si completa con miele, il t\u00e8 verde e il t\u00e8 nero.<\/p>\n<p align=\"justify\">Tra i <strong>bulbi<\/strong> sono invece, importanti aglio e cipolla poich\u00e9 in essi troviamo l\u2019<em>ajoene<\/em> e l\u2019<em>adenosina<\/em> in grado di contrastare l\u2019effetto del tromboxano, un composto che favorisce l&#8217;aggregazione piastrinica. Le cipolle inoltre evitano l&#8217;accumulo di lipidi nel sangue, altro aspetto che pu\u00f2 produrre addensamenti e promuovere la coagulazione.<\/p>\n<p align=\"justify\">Nella mela, pompelmo, limone, grano saraceno, t\u00e8, nel vino rosso, nella menta e ancora nelle cipolle invece troviamo la <em>rutina<\/em>, \u00e8 un glicoside flavonoico noto anche come quercetina-3-rutinoside o vitamina P, che agisce come anticoagulante. Non interviene direttamente sul coagulo di sangue bens\u00ec su una classe di enzimi chiamati disolfuro isomerasi che vengono rapidamente rilasciati dalle cellule quando il sangue si coagula all&#8217;interno dei vasi. In questo modo si inibisce efficacemente sia l&#8217;accumulo piastrinico sia la produzione di fibrina.<\/p>\n<p align=\"justify\">Ma c\u2019\u00e8 qualcosa di nuovo\u2026 un alimento a base di soia appartenete alla tradizione culinaria giapponese: il <em><strong>natto<\/strong><\/em>.<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/natto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6041\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/05\/30\/limportanza-della-fluidita-del-sangue\/attachment\/natto\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/natto.jpg?fit=275%2C183&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"275,183\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"natto\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/natto.jpg?fit=275%2C183&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/natto.jpg?fit=275%2C183&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/natto.jpg?resize=275%2C183\" alt=\"natto\" width=\"275\" height=\"183\" class=\"alignright size-full wp-image-6041\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Un cibo \u2013 poco invitante per sapore (pungente) ed aspetto (viscido) \u2013 ma notevolmente importante sia per l\u2019intestino perch\u00e9 ricco di <em>probiotici<\/em> e che per la presenza di un enzima \u2013 <em>nattokinase<\/em> &#8211; capace di ridurre la formazione di coaguli e di dissolvere quelli che si sono gi\u00e0 formati poich\u00e9 \u00e8 in grado di interferire con la fibrina. Inoltre tale alimento fornisce la vitamina K2, essenziale per una corretta coagulazione, oltre che per la salute delle ossa e per la prevenzione dell&#8217;osteoporosi.<\/p>\n<p align=\"justify\">Fonte: <a href=\"http:\/\/www.cnmwellness.com\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/art_nattokinase_2.pdf\">Natto and its active ingredient nattokinase<\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Letizia Saturni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sappiamo ormai bene che la fluidit\u00e0 del sangue \u00e8 fondamentale per il buon funzionamento dell\u2019apparato cardiovascolare e per scongiurare fatali conseguenze (formazione del trombo che ostruisce il vaso che arriva al cervello o cuore e scatenare l\u2019ictus o l\u2019infarto). 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