{"id":6044,"date":"2014-05-30T07:43:16","date_gmt":"2014-05-30T07:43:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6044"},"modified":"2014-08-11T05:22:48","modified_gmt":"2014-08-11T05:22:48","slug":"i-nostri-antenati-conoscevano-la-farina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/ambiente\/2014\/05\/30\/i-nostri-antenati-conoscevano-la-farina","title":{"rendered":"I nostri antenati conoscevano la farina"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">I nostri antenati probabilmente sapevano processare i cereali riducendoli in farina. Questo \u00e8 quanto emerge da un recente lavoro pubblicato su <a href=\"http:\/\/www.pnas.org\/\">PNAS<\/a>.<\/p>\n<p align=\"justify\">Siamo soliti credere che l\u2019alimentazione dell\u2019uomo primitivo fosse basata su prodotti vegetali e prodotti di origine animale perch\u00e9 prevalentemente raccoglitore e cacciatore.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6049\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/ambiente\/2014\/05\/30\/i-nostri-antenati-conoscevano-la-farina\/attachment\/farina\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg?fit=1088%2C556&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1088,556\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;6.3&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NIKON D100&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1133420313&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;25&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.4&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"farina\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg?fit=300%2C153&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg?fit=1024%2C523&amp;ssl=1\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6049\" alt=\"farina\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina-300x153.jpg?resize=300%2C153\" width=\"300\" height=\"153\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg?resize=300%2C153&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg?resize=768%2C392&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg?resize=1024%2C523&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/farina.jpg?w=1088&amp;ssl=1 1088w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Si presume che la dieta del Paleolitico europeo\u00a0fosse\u00a0prevaletemente a base di proteine animali e grassi, mentre rare e scarse sono le prove del consumo di cereali.<br \/>\nGli autori di questo lavoro riportano, invece, l&#8217;evidenza di grani di amido provenienti da varie piante selvatiche sulle superfici di utensili di rettifica nei siti di Bilancino II (Italia), Kostenki 16 Uglyanka (Russia), e Pavlov VI (Repubblica Ceca).<\/p>\n<p align=\"justify\">I campioni provengono da una variet\u00e0 di contesti geografici e ambientali, che vanno dal nord Europa al Mediterraneo centrale, e datati al Paleolitico Medio Superiore (Gravettiano e Gorodtsovian).<\/p>\n<p align=\"justify\">\u2028I tre siti suggeriscono che la lavorazione degli alimenti vegetali, e, molto probabilmente la produzione di farina,\u00a0fosse una pratica comune, diffusa in tutta Europa da almeno ~ 30.000 anni fa. E&#8217; probabile che alimenti di origine vegetale ad alto contenuto energetico\u00a0fossero disponibili e\u00a0fossero\u00a0stati utilizzati come componenti dell&#8217;economia alimentare di questi cacciatori-raccoglitori.<\/p>\n<p align=\"justify\">Fonte: <a href=\"http:\/\/www.pnas.org\/content\/107\/44\/18815.long\">Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing<\/a>.<\/p>\n<p align=\"justify\">Letizia Saturni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I nostri antenati probabilmente sapevano processare i cereali riducendoli in farina. Questo \u00e8 quanto emerge da un recente lavoro pubblicato su PNAS. Siamo soliti credere che l\u2019alimentazione dell\u2019uomo primitivo fosse basata su prodotti vegetali e prodotti di origine animale perch\u00e9 prevalentemente raccoglitore e cacciatore. 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