{"id":6072,"date":"2014-06-11T05:08:53","date_gmt":"2014-06-11T05:08:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6072"},"modified":"2014-08-11T05:22:13","modified_gmt":"2014-08-11T05:22:13","slug":"proteine-non-piu-solo-a-cena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/sport\/2014\/06\/11\/proteine-non-piu-solo-a-cena","title":{"rendered":"Proteine: non pi\u00f9 solo a cena"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Questa \u00e8 la conclusione dell&#8217;articolo recentemente pubblicato su <em><a href=\"http:\/\/jn.nutrition.org\/\">The Journal of Nutrition<\/a><\/em>.<\/p>\n<p align=\"justify\">Ormai l\u2019estate ha preso il via anche se la data ufficiale sar\u00e0 il 21 giugno e dunque, come ogni anno, svariati e bislacchi consigli nutrizionali  corrono su carta stampata e\/o siti d\u2019informazione per meglio affrontare la temuta\u2026. \u201c<em>prova costume<\/em>\u201d.<\/p>\n<p align=\"justify\">Non \u00e8 questo l\u2019importante: avere una silhouette per indossare la taglia 40!<br \/>\nBisogna puntare ad avere una buona percentuale di massa muscolare e massa grassa oltre che un buon contenuto di liquidi all\u2019interno del nostro corpo. Avere cio\u00e8 una buona composizione corporea.<\/p>\n<p align=\"justify\">A tal proposito un\u2019interessante articolo fa chiarezza e suggerisce che \u00e8 pi\u00f9 importante il quando che il quanto rispetto all\u2019apporto calorico. L\u2019attenzione \u00e8 focalizzata sull\u2019<strong>introito delle proteine<\/strong> ed in particolare si suggerisce di fare attenzione alla distribuzione dei macronutrienti ai pasti. Mangiare la stessa quantit\u00e0 di proteine tutte insieme a cena, non ha lo stesso effetto se distribuite nella giornata.<\/p>\n<p align=\"justify\">Sappiamo che, per un soggetto sano adulto, la quantit\u00e0 raccomandata di proteine \u00e8 <strong>0.8-1.0g pro Kg<\/strong> per garantire una buona regolazione della  massa muscolare, della composizione del corpo e di tutte le funzione peculiari del soggetto adulto. La riparazione e crescita del muscolo sono inoltre garantite anche dall\u2019esercizio fisico e dallo stato di salute oltre che l\u2019et\u00e0 dell\u2019individuo e dal peso corporeo.<\/p>\n<p align=\"justify\"><em>Qual \u00e8 la quantit\u00e0 giornaliera<\/em>? <em>Come distribuire le proteine nei pasti<\/em>? Sono queste le domande alle quali il lavoro riportato ha cercato di dare risposta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/proteine.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6078\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/sport\/2014\/06\/11\/proteine-non-piu-solo-a-cena\/attachment\/proteine\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/proteine.jpg?fit=493%2C335&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"493,335\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"proteine\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/proteine.jpg?fit=300%2C204&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/proteine.jpg?fit=493%2C335&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/proteine-300x203.jpg?resize=300%2C203\" alt=\"proteine\" width=\"300\" height=\"203\" class=\"alignright size-medium wp-image-6078\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Per meglio capire la quantit\u00e0 \u00e8 bene fare un esempio\u2026.  un soggetto sano con peso corporeo di 70Kg necessita di una quantit\u00e0 giornaliera di proteine pari a circa 70g e per soddisfare tale richiesta non basta una bistecca da 100g!<br \/>\nInfatti non si parla di quantit\u00e0 di cibo quanto piuttosto di quantit\u00e0 di proteine, ad esempio 100g di pesce garantiscono un apporto in proteine di 18-20g oppure 100 g di parmigiano garantiscono 33g di proteine fino ai 18g presenti in 100g di stracchino e, per tornare alla nostra bistecca.. 22 sono i grammi in 100g.<\/p>\n<p align=\"justify\">A queste giuste quantit\u00e0 va anche associata una buona introduzione di esse, cio\u00e8 vanno distribuite nei pasti e non solo nel pasto serale. Ovviamente debbono essere complementate con cereali e derivati integrali senza mai trascurare l\u2019uso dei semi quali papavero, lino, sesamo, girasole\u2026.<\/p>\n<p align=\"justify\">I ricercatori statunitensi hanno documentato che la massima attivit\u00e0 di stimolo al metabolismo ed la costruzione della massa muscolare si hanno se la quantit\u00e0 proteica \u00e8 distribuita in modo equilibrato nei tre pasti.<\/p>\n<p align=\"justify\">Tornando al nostro esempio significa che i 70g di proteine giornaliere dovranno essere distribuite in modo simmetrico: 25g a colazione; 25g a pranzo e 20g a cena.<br \/>\nMai dimenticare le 5-6 porzioni di verdura, ortaggi e frutta oltre che derivati dei cereali integrali quali pane, pasta.<\/p>\n<p align=\"justify\">Fonte: <em><a href=\"http:\/\/jn.nutrition.org\/content\/early\/2014\/01\/28\/jn.113.185280.abstract\">Dietary Protein Distribution Positively Influences 24-h Muscle Protein Synthesis in Health Adults<\/a><\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">Letizia Saturni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa \u00e8 la conclusione dell&#8217;articolo recentemente pubblicato su The Journal of Nutrition. 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