{"id":6216,"date":"2014-08-11T05:13:02","date_gmt":"2014-08-11T05:13:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6216"},"modified":"2014-08-11T05:21:22","modified_gmt":"2014-08-11T05:21:22","slug":"legumi-e-sazieta-e-non-solo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/08\/11\/legumi-e-sazieta-e-non-solo","title":{"rendered":"Legumi e Saziet\u00e0 e non solo&#8230;"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Sappiamo come il fenomeno del <em>sovrappeso<\/em> e dell\u2019<em>obesit\u00e0<\/em>, meglio definita sindrome metabolica, stiano dilagando sempre pi\u00f9 non solo su territorio nazionale ma mondiale. E\u2019 urgente dunque trovare soluzioni e proposte dietetiche in grado di ridurre l\u2019incidenza di tali condizioni.<\/p>\n<p align=\"justify\">In particolare un recente lavoro di review e meta-analisi ha preso in esame i lavori pubblicati fino a maggio 2013, in cui si evidenziava che circa l\u201980% degli interventi di perdita di peso non hanno avuto successo.<\/p>\n<p align=\"justify\">La fame e la ricerca di alcuni cibi (golosit\u00e0) sono le principali cause di scarsa compliance a lungo termine a regimi ipocalorici proposti a tali soggetti. Appare evidente da tale analisi che un programma di perdita di peso per avere successo deve principalmente gestire l\u2019appetito e soprattutto deve smorzarlo pur mantenendo una sana e corretta alimentazione.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/legumi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6219\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/08\/11\/legumi-e-sazieta-e-non-solo\/attachment\/legumi\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/legumi.jpg?fit=482%2C284&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"482,284\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"legumi\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/legumi.jpg?fit=300%2C177&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/legumi.jpg?fit=482%2C284&amp;ssl=1\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/legumi-300x176.jpg?resize=300%2C176\" alt=\"legumi\" width=\"300\" height=\"176\" class=\"alignright size-medium wp-image-6219\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Una interessante possibilit\u00e0 sembra essere offerta dall\u2019inserimento nei men\u00f9 dei <strong>legumi<\/strong> sia secchi che freschi. I legumi quali fagioli, piselli, ceci e lenticchie hanno un <em>basso Indice Glicemico<\/em> (IG), sono <em>ricchi di fibra alimentare<\/em> e <em>proteine<\/em> pertanto sono in grado di ridurre l&#8217;appetito e l&#8217;assunzione di cibo a dismisura. Il loro consumo durante un regime ipocalorico \u00e8 in grado di portare una riduzione di peso ed un miglioramento del controllo glicemico oltre a numerosi altri vantaggi metabolici.<\/p>\n<p align=\"justify\">I meccanismi fisiologici e molecolari che sottendono a tali risultati sono plausibili e facilmente comprensibili pensando ed analizzando la oro peculiare composizione chimica. Come gi\u00e0 accennato hanno infatti un buon contenuto di fibra alimentare, amidi, oligosaccaridi, proteine e phytocomposti. Tutti composti  in grado di inibire i centri della fame inviando segnali di saziet\u00e0.<\/p>\n<p align=\"justify\">Inoltre numerosi altri studi presi in esame nel lavoro suggerito, hanno evidenziato come il consumo di legumi sia fondamentale anche nella prevenzione di patologie cronico-degenerative quali patologie cardio-vascolari ed alcuni tipi di tumori.<\/p>\n<p align=\"justify\">In conseguenza di ci\u00f2 i legumi sono entrati nelle Raccomandazioni Nutrizionali Internazionali (<a href=\"http:\/\/guidelines.diabetes.ca\/executivesummary\/ch11\">1<\/a>) non solo per l\u2019obesit\u00e0 ma anche per il controllo dell\u2019ipertensione arteriosa (<a href=\"http:\/\/www.heart.org\/HEARTORG\/Conditions\/HighBloodPressure\/PreventionTreatmentofHighBloodPressure\/Managing-Blood-Pressure-with-a-Heart-Healthy-Diet_UCM_301879_Article.jsp\">2<\/a>).<\/p>\n<p align=\"justify\"><em>Fonte<\/em>: <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/24820437\">Dietary Pulses, Satiety and Food Intake: A Systematic Review and Meta-analysis of Acute Feeding Trials<\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Letizia Saturni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sappiamo come il fenomeno del sovrappeso e dell\u2019obesit\u00e0, meglio definita sindrome metabolica, stiano dilagando sempre pi\u00f9 non solo su territorio nazionale ma mondiale. 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