{"id":6316,"date":"2014-09-04T11:39:08","date_gmt":"2014-09-04T11:39:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6316"},"modified":"2014-09-04T11:39:08","modified_gmt":"2014-09-04T11:39:08","slug":"consumare-pesce-al-forno-o-alla-griglia-puo-prevenire-linvecchiamento-cerebrale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/09\/04\/consumare-pesce-al-forno-o-alla-griglia-puo-prevenire-linvecchiamento-cerebrale","title":{"rendered":"Consumare pesce -al forno o alla griglia- pu\u00f2 prevenire l&#8217;invecchiamento cerebrale"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Secondo uno studio americano, consumare pesce al forno o alla griglia una volta alla settimana pu\u00f2 prevenire la perdita di volume della materia grigia correlata all&#8217;et\u00e0, indipendentemente dalla quantit\u00e0 di acidi grassi omega-3 che contiene.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6324\" data-permalink=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2014\/09\/04\/consumare-pesce-al-forno-o-alla-griglia-puo-prevenire-linvecchiamento-cerebrale\/attachment\/stk78950cor\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce.jpg?fit=413%2C413&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"413,413\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Getty Images&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;close-up of a woman&#039;s hands cutting a portion of food&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;(c) George Doyle&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;stk78950cor&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"stk78950cor\" data-image-description=\"&lt;p&gt;close-up of a woman&#8217;s hands cutting a portion of food&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce.jpg?fit=300%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce.jpg?fit=413%2C413&amp;ssl=1\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6324\" alt=\"stk78950cor\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogs.funiber.org\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce-300x300.jpg?resize=300%2C300\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/R-stk78950cor-mangiare-pesce.jpg?w=413&amp;ssl=1 413w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">I ricercatori della scuola di medicina dell\u2019Universit\u00e0 di Pittsburgh hanno testato, dal 1989 al 1999, 260 soggetti cognitivamente normali di et\u00e0 superiore ai 65 anni. I partecipanti hanno compilato questionari circa il proprio consumo di\u00a0 pesce, hanno effettuato esami del sangue e <em>imaging<\/em> a risonanza magnetica (MRI) del cervello.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo scopo dello studio era quello di determinare se il consumo di pesce nella dieta fosse legato all&#8217;integrit\u00e0 strutturale del cervello degli anziani cognitivamente normali.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L<strong>e scansioni del cervello hanno mostrato che gli over 65 che consumavano pesce settimanalmente avevano grandi volumi di materia grigia nelle aree responsabili della memoria (4,3%) e della cognizione (14%)<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il Dr. Becker, ricercatore senior e professore di psichiatria della scuola di medicina dell\u2019Universit\u00e0 di Pittsburgh, ha affermato:<em> \u201cIl nostro studio dimostra che le persone che hanno seguito una dieta che comprendeva pesce al forno o alla griglia, ma non fritto, hanno maggiori volumi cerebrali nelle regioni associate alla memoria e alla cognizione\u201d<\/em>, inoltre aggiunge: <em>\u201cNon abbiamo trovato un rapporto tra i livelli di omega-3 e questi cambiamenti cerebrali, il che ci ha sorpreso un po\u2019. Ci\u00f2 ci ha portato a concludere che stavamo considerando un insieme pi\u00f9 generale di fattori di stile di vita correlati alla salute del cervello, di cui la dieta \u00e8 solo una parte.\u201d<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inoltre i ricercatori evidenziano che si stima che oltre 80 milioni di persone soffriranno di demenza dal 2040. Lo studio suggerisce che i fattori di stile di vita contribuiscono ai cambiamenti strutturali nel cervello. Dunque, sar\u00e0 necessario programmare delle strategie di prevenzione almeno decenni prima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il Dr. Becker conclude:\u00a0<em>\u201cUna confluenza di fattori di stile di vita probabilmente \u00e8 responsabile di una migliore salute del cervello, e ci\u00f2 potrebbe impedire o ritardare problemi cognitivi che si possono sviluppare in tarda et\u00e0<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fonte: <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.ajpmonline.org\/article\/S0749-3797(14)00257-8\/abstract\">American Journal of Preventive Medicine, &#8216;Regular Fish Consumption and Age-Related Brain Gray Matter Loss&#8217;. J.Becker et al.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dott.ssa Francesca Trinastich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo uno studio americano, consumare pesce al forno o alla griglia una volta alla settimana pu\u00f2 prevenire la perdita di volume della materia grigia correlata all&#8217;et\u00e0, indipendentemente dalla quantit\u00e0 di acidi grassi omega-3 che contiene. \u00a0 I ricercatori della scuola di medicina dell\u2019Universit\u00e0 di Pittsburgh hanno testato, dal 1989 al 1999, 260 soggetti cognitivamente normali [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[768,427],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.7 - 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