{"id":6690,"date":"2015-04-26T08:35:37","date_gmt":"2015-04-26T08:35:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6690"},"modified":"2015-04-26T08:41:22","modified_gmt":"2015-04-26T08:41:22","slug":"le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure","title":{"rendered":"Le uova amplificano i benefici delle verdure"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Le uova sempre additate per l\u2019alto contenuto di colesterolo e pertanto spesso allontanate dai nostri men\u00f9, vivono ora un momento di \u2018<em>gloria<\/em>\u2019 grazie ad un recente studio americano condotto da un gruppo di ricercatori della Purdue University, negli Usa.<\/p>\n<p align=\"justify\">Lo studio ha coinvolto 16 uomini in condizioni fisiologiche. Questi sono stati invitati a consumare tre tipi diversi di insalate. Tutte prevedevano una base comune composta da <em>carote<\/em>, <em>pomodori<\/em>, <em>spinaci<\/em>, <em>lattuga romana<\/em> e <em>bacche di goji<\/em>. La differenza era rappresentata dall\u2019<strong>uovo<\/strong> infatti in una si chiedeva aggiungere 1 uovo, nell\u2019altra 1 uovo e mezzo fino a 3 uova strapazzate e in una nulla.<\/p>\n<p align=\"justify\">Dall&#8217;analisi dei dati \u00e8 emerso che coloro che avevano mangiato la quantit\u00e0 maggiore di uova hanno registrato un assorbimento dei <strong>carotenoidi<\/strong> maggiore da <strong>tre<\/strong> a <strong>nove<\/strong> volte. I carotenoidi presenti nell&#8217;insalata erano il beta-carotene, l&#8217;alfa-carotene, il licopene, la luteina e la zeaxantina.<\/p>\n<p align=\"justify\">In particolare, lo studio ha dimostrato che tre uova intere hanno contribuito al <strong>10%<\/strong> della luteina totale consumata e il <strong>14%<\/strong> della zeaxantina totale consumata, mentre gli altri tre tipi di carotenoidi secondo gli studiosi sono stati ricavati esclusivamente dall&#8217;insalata.<\/p>\n<p align=\"justify\">&#8220;<em>Questo \u00e8 un modo <\/em>&#8211; ha spiegato il professor Wayne <strong>Campbell<\/strong>, autore della ricerca &#8211; <em>per aumentare il valore nutritivo delle verdure ma anche di ricevere i benefici nutrizionali dei tuorli d&#8217;uovo<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p align=\"justify\">Tale aumento \u00e8 di notevole importanza perch\u00e8 un incremento significativo di nutrienti assorbiti dalle verdure, in particolar modo i carotenoidi, permette di incidere positivamente sulla prevenzione di alcune malattie quali cancro e patologie cardiovascolari. Sappiamo che le principali fonti di carotenoidi sono pomodori, lattuga e carote ma lo studio ha evidenziato che l\u2019aggiunta di uovo permette il loro migliore assorbimento.<\/p>\n<p align=\"justify\">Letizia Saturni<\/p>\n<p align=\"justify\">Fonte:<em><a href=\"Consuming eggs with raw vegetables increases nutritive value\">Consuming eggs with raw vegetables increases nutritive value<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le uova sempre additate per l\u2019alto contenuto di colesterolo e pertanto spesso allontanate dai nostri men\u00f9, vivono ora un momento di \u2018gloria\u2019 grazie ad un recente studio americano condotto da un gruppo di ricercatori della Purdue University, negli Usa. Lo studio ha coinvolto 16 uomini in condizioni fisiologiche. Questi sono stati invitati a consumare tre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[105,640,794,600],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Le uova amplificano i benefici delle verdure - FuniBlogs - FUNIBER<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le uova amplificano i benefici delle verdure - FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le uova sempre additate per l\u2019alto contenuto di colesterolo e pertanto spesso allontanate dai nostri men\u00f9, vivono ora un momento di \u2018gloria\u2019 grazie ad un recente studio americano condotto da un gruppo di ricercatori della Purdue University, negli Usa. Lo studio ha coinvolto 16 uomini in condizioni fisiologiche. Questi sono stati invitati a consumare tre [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-04-26T08:35:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-04-26T08:41:22+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"letizia.saturni\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"letizia.saturni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure\"},\"author\":{\"name\":\"letizia.saturni\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/9ef31e55049036e9d1b82bcdd5162a3f\"},\"headline\":\"Le uova amplificano i benefici delle verdure\",\"datePublished\":\"2015-04-26T08:35:37+00:00\",\"dateModified\":\"2015-04-26T08:41:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure\"},\"wordCount\":289,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"keywords\":[\"cancro\",\"patologie cardiovascolari\",\"uova\",\"verdure\"],\"articleSection\":[\"Salute e Nutrizione\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure\",\"name\":\"Le uova amplificano i benefici delle verdure - FuniBlogs - FUNIBER\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-04-26T08:35:37+00:00\",\"dateModified\":\"2015-04-26T08:41:22+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Le uova amplificano i benefici delle verdure\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"FuniBlogs - FUNIBER\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\",\"https:\/\/twitter.com\/FUNIBER\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/9ef31e55049036e9d1b82bcdd5162a3f\",\"name\":\"letizia.saturni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4e951ab19a0d2cd726eb3c03a59d363d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4e951ab19a0d2cd726eb3c03a59d363d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"letizia.saturni\"},\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/letizia-saturni\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le uova amplificano i benefici delle verdure - FuniBlogs - FUNIBER","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Le uova amplificano i benefici delle verdure - FuniBlogs - FUNIBER","og_description":"Le uova sempre additate per l\u2019alto contenuto di colesterolo e pertanto spesso allontanate dai nostri men\u00f9, vivono ora un momento di \u2018gloria\u2019 grazie ad un recente studio americano condotto da un gruppo di ricercatori della Purdue University, negli Usa. Lo studio ha coinvolto 16 uomini in condizioni fisiologiche. Questi sono stati invitati a consumare tre [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure","og_site_name":"FuniBlogs - FUNIBER","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/funiber","article_published_time":"2015-04-26T08:35:37+00:00","article_modified_time":"2015-04-26T08:41:22+00:00","author":"letizia.saturni","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@FUNIBER","twitter_site":"@FUNIBER","twitter_misc":{"Scritto da":"letizia.saturni","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure"},"author":{"name":"letizia.saturni","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/9ef31e55049036e9d1b82bcdd5162a3f"},"headline":"Le uova amplificano i benefici delle verdure","datePublished":"2015-04-26T08:35:37+00:00","dateModified":"2015-04-26T08:41:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure"},"wordCount":289,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"keywords":["cancro","patologie cardiovascolari","uova","verdure"],"articleSection":["Salute e Nutrizione"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure","name":"Le uova amplificano i benefici delle verdure - FuniBlogs - FUNIBER","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website"},"datePublished":"2015-04-26T08:35:37+00:00","dateModified":"2015-04-26T08:41:22+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/04\/26\/le-uova-amplificano-i-benefici-delle-verdure#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.funiber.blog\/it"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Le uova amplificano i benefici delle verdure"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","name":"FuniBlogs - FUNIBER","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization","name":"FuniBlogs - FUNIBER","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","contentUrl":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","width":1,"height":1,"caption":"FuniBlogs - FUNIBER"},"image":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/funiber","https:\/\/twitter.com\/FUNIBER"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/9ef31e55049036e9d1b82bcdd5162a3f","name":"letizia.saturni","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4e951ab19a0d2cd726eb3c03a59d363d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4e951ab19a0d2cd726eb3c03a59d363d?s=96&d=mm&r=g","caption":"letizia.saturni"},"url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/letizia-saturni"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7eekU-1JU","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6690"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6690"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6693,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6690\/revisions\/6693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}