{"id":6789,"date":"2015-07-26T06:27:41","date_gmt":"2015-07-26T06:27:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6789"},"modified":"2015-07-26T06:31:57","modified_gmt":"2015-07-26T06:31:57","slug":"locra-rossa-e-levoluzione-del-cervello-umano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/07\/26\/locra-rossa-e-levoluzione-del-cervello-umano","title":{"rendered":"L\u2019ocra rossa e l\u2019evoluzione del cervello umano"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\">Titolo inconsueto ma questo \u00e8 quanto trovato e proposto dal ricercatore Duarte.<\/p>\n<p align=\"justify\">Lo sforzo comune di antropologi, biochimici, genetisti e archeologi ha permesso di ricostruire in maniera efficace almeno le tappe principali del lungo cammino che ha portato all\u2019evoluzione della nostra specie. Siamo tutti convinti che <em>siamo quello che siamo<\/em> grazie ad un complesso sistema di meccanismi che vedono il coinvolgimento e lo studio di antropologi, biochimici, genetisti, archeologi e nutrizionisti. Stretto \u00e8 sempre stato il legame uomo-natura oscillando tra desiderio di dominarla e volont\u00e0 di amarla.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rupestreweb.info\/originofart4.jpg\" alt=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rupestreweb.info\/originofart4.jpg\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">Oggi i ricercatori pubblicano un interessante risultato che lega considerazioni di carattere nutrizionale alla propensione all\u2019arte e all\u2019estetica dell\u2019uomo, nata a partire dall\u2019uomo di Neanderthal.<\/p>\n<p align=\"center\">Fulcro della ricerca \u00e8 l\u2019ocra rossa \u2013 il cibo di origine marina e il cervello umano.<\/p>\n<p align=\"justify\">Gi\u00e0 200.000 anni fa l\u2019uomo utilizzava a scopo ornamentale l\u2019ocra rossa \u2014 un pigmento inorganico naturale derivato da un minerale ricco di ferro (ematite) \u2014 e le conchiglie. \u00c8 ormai ben noto il ruolo del cibo di origine marina nell\u2019evoluzione del cervello sia per il suo contenuto in acidi grassi omega 3 che nello sviluppo delle capacit\u00e0 cognitive per il contenuto di minerali quali iodio, litio e ferro oltre alle proteine che lo contengono: emoglobina e ferritina.<\/p>\n<p align=\"justify\">Carlos M. Duarte, ricercatore e autore dello studio, aggiunge all\u2019effetto diretto sull\u2019evoluzione del cervello del consumo di alimenti di origine marina anche il possibile ruolo dell\u2019ocra rossa. Questa \u00e8 costituita da una forma stabile, insolubile e ossidata di ferro (Fe2O3), ma anche da forme non emiche, come <em>ferriidrite<\/em>, <em>magnetite<\/em> e <em>maghemite<\/em> metastabili e, soprattutto quando si depositano in ambiente acido, bio-disponibili.<\/p>\n<p align=\"justify\">La loro bio-disponibilit\u00e0 aumenta se si mescolano al cibo, al midollo osseo e al carbone come avviene d\u2019abitudine in alcune popolazioni. Ferriidrite e maghemite, con diversi ligandi, sono utilizzate attualmente nella supplementazione di ferro per curare l\u2019anemia.<br \/>\nL\u2019ocra rossa pu\u00f2 essere stata perci\u00f2 verosimilmente una fonte di ferro indispensabile per il cervello, soprattutto nei momenti iniziali dello sviluppo, sia per contaminazione accidentale sia perch\u00e9 mescolata al cibo.<\/p>\n<p align=\"justify\">Poich\u00e9 il cibo di origine marina non \u00e8 molto ricco di ferro, l\u2019uso dell\u2019ocra avrebbe potuto sopperire a questa carenza, soprattutto per le donne in gravidanza che ne hanno una maggiore necessit\u00e0, favorendo lo sviluppo del cervello e la riproduzione.<\/p>\n<p align=\"justify\">Letizia Saturni<\/p>\n<p align=\"justify\">Fonte: <em><a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/25172406\">Red ochre and shells: clues to human evolution<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Titolo inconsueto ma questo \u00e8 quanto trovato e proposto dal ricercatore Duarte. 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