{"id":6903,"date":"2015-12-21T10:29:45","date_gmt":"2015-12-21T10:29:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=6903"},"modified":"2015-12-21T10:29:45","modified_gmt":"2015-12-21T10:29:45","slug":"nutrizione-personalizzata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata","title":{"rendered":"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non \u00e8 uguale per tutti"},"content":{"rendered":"
\"pro<\/a>
Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non \u00e8 uguale per tutti<\/figcaption><\/figure>\n
Uno studio condotto dall\u2019Istituto Weizmann (Israele) ha scoperto che \u00e8 necessario consigliare una nutrizione personalizzata per aiutare i pazienti a riconoscere gli alimenti che riducono con maggior successo i livelli di glucosio postprandiale.<\/strong><\/h5>\n

Lo studio, pubblicato sulla rivista Cell<\/a>, difende l’importanza della nutrizione personalizzata dimostrando che l\u2019indice glicemico degli alimenti non \u00e8 un valore prefissato e standard, come finora si tendeva a credere. Analizzando i valori di glicemia post-prandiale in una coorte di 800 persone, gli studiosi hanno infatti osservato una elevata variabilit\u00e0 interpersonale, a parit\u00e0 di alimenti consumati.<\/p>\n

In una coorte di 800 persone, i ricercatori hanno analizzato i valori di glicemia post-prandiale rispetto a diversi alimenti, oltre a raccogliere un campione di feci, misure antropometriche, abitudini alimentari e attivit\u00e0 sportiva svolta.<\/p>\n

Come previsto, l’indice di massa corporea (BMI) \u00e8 stato associato a livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti. Tuttavia, dai risultati \u00e8 anche emerso che il cibo viene metabolizzato in modo diverso da ogni persona all’altra. “Ci sono profonde differenze tra le persone, a volte anche risposte contraddittorie e questo rappresenta davvero un grande gap<\/em> nella letteratura scientifica attuale”, dice Eran Segal, del dipartimento di Informatica e Matematica Applicata dell\u2019Istituto Weizmann, e co-autore dello studio.<\/p>\n

Per scoprire il perch\u00e9 di queste differenze cos\u00ec palpabili, gli esperti hanno analizzato la composizione del microbioma di un gruppo di volontari, nei campioni di feci raccolti da ciascuno dei partecipanti allo studio. Hanno inoltre scelto 26 persone del campione totale e realizzato dei programmi di nutrizione personalizzata<\/strong>, in base ai dati estratti dallo studio. Questa variazione su misura nella dieta ha determinato una riduzione significativa dei livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti, e un cambio nel microbiota intestinale, ottenendo cos\u00ec risultati di maggior successo rispetto a una dieta standard.<\/p>\n

“Dopo aver visto questi dati, penso alla possibilit\u00e0 che forse abbiamo sbagliato finora nel focalizzare il nostro pensiero circa l’epidemia di obesit\u00e0 e diabete. E’ vero che alcune persone mangiano fuori controllo, ma forse la realt\u00e0 \u00e8 che in molti casi i consigli alimentari non erano corretti per la singola persona”, conclude Segal.
\nUtilizzando caratteristiche personali e dati sulla flora intestinale \u00e8 stato possibile poi ottenere un modello per una predizione pi\u00f9 accurata della risposta glicemica ai vari alimenti, che \u00e8 stato poi validata anche in una coorte indipendente.<\/p>\n

La speranza \u00e8 quella di poter arrivare a definire interventi dietetici personalizzati che possano ridurre con maggior successo la risposta glicemica post-prandiale, e orientare meglio la prevenzione di obesit\u00e0 e diabete.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uno studio condotto dall\u2019Istituto Weizmann (Israele) ha scoperto che \u00e8 necessario consigliare una nutrizione personalizzata per aiutare i pazienti a riconoscere gli alimenti che riducono con maggior successo i livelli di glucosio postprandiale. Lo studio, pubblicato sulla rivista Cell, difende l’importanza della nutrizione personalizzata dimostrando che l\u2019indice glicemico degli alimenti non \u00e8 un valore prefissato […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[391,816,420],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nNutrizione personalizzata e indice glicemico: la "dieta sana" non \u00e8 uguale per tutti - FuniBlogs - FUNIBER<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Uno studio ha scoperto che la risposta glicemica agli alimenti varia da persona a persona, da cui l'importanza della nutrizione personalizzata.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la "dieta sana" non \u00e8 uguale per tutti - FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Uno studio ha scoperto che la risposta glicemica agli alimenti varia da persona a persona, da cui l'importanza della nutrizione personalizzata.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-21T10:29:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pro-vs-contra.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sara Tulipani\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sara Tulipani\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata\"},\"author\":{\"name\":\"Sara Tulipani\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/ba5dd09fc19b502ee115d28c7d963f8f\"},\"headline\":\"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non \u00e8 uguale per tutti\",\"datePublished\":\"2015-12-21T10:29:45+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-21T10:29:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata\"},\"wordCount\":434,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"keywords\":[\"Microbiota intestinale\",\"nutrizione personalizzata\",\"obesit\u00e0\"],\"articleSection\":[\"Salute e Nutrizione\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata\",\"name\":\"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la \\\"dieta sana\\\" non \u00e8 uguale per tutti - FuniBlogs - FUNIBER\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-12-21T10:29:45+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-21T10:29:45+00:00\",\"description\":\"Uno studio ha scoperto che la risposta glicemica agli alimenti varia da persona a persona, da cui l'importanza della nutrizione personalizzata.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non \u00e8 uguale per tutti\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"FuniBlogs - FUNIBER\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\",\"https:\/\/twitter.com\/FUNIBER\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/ba5dd09fc19b502ee115d28c7d963f8f\",\"name\":\"Sara Tulipani\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0da372a46080e155bc210ef9a933ad4b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0da372a46080e155bc210ef9a933ad4b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Sara Tulipani\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.saratulipani.com\"],\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/sara-tulipani\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la \"dieta sana\" non \u00e8 uguale per tutti - FuniBlogs - FUNIBER","description":"Uno studio ha scoperto che la risposta glicemica agli alimenti varia da persona a persona, da cui l'importanza della nutrizione personalizzata.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la \"dieta sana\" non \u00e8 uguale per tutti - FuniBlogs - FUNIBER","og_description":"Uno studio ha scoperto che la risposta glicemica agli alimenti varia da persona a persona, da cui l'importanza della nutrizione personalizzata.","og_url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata","og_site_name":"FuniBlogs - FUNIBER","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/funiber","article_published_time":"2015-12-21T10:29:45+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/pro-vs-contra.jpg"}],"author":"Sara Tulipani","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@FUNIBER","twitter_site":"@FUNIBER","twitter_misc":{"Scritto da":"Sara Tulipani","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata"},"author":{"name":"Sara Tulipani","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/ba5dd09fc19b502ee115d28c7d963f8f"},"headline":"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non \u00e8 uguale per tutti","datePublished":"2015-12-21T10:29:45+00:00","dateModified":"2015-12-21T10:29:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata"},"wordCount":434,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"keywords":["Microbiota intestinale","nutrizione personalizzata","obesit\u00e0"],"articleSection":["Salute e Nutrizione"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata","name":"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la \"dieta sana\" non \u00e8 uguale per tutti - FuniBlogs - FUNIBER","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website"},"datePublished":"2015-12-21T10:29:45+00:00","dateModified":"2015-12-21T10:29:45+00:00","description":"Uno studio ha scoperto che la risposta glicemica agli alimenti varia da persona a persona, da cui l'importanza della nutrizione personalizzata.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2015\/12\/21\/nutrizione-personalizzata#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.funiber.blog\/it"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nutrizione personalizzata e indice glicemico: la “dieta sana” non \u00e8 uguale per tutti"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","name":"FuniBlogs - FUNIBER","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization","name":"FuniBlogs - FUNIBER","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","contentUrl":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","width":1,"height":1,"caption":"FuniBlogs - FUNIBER"},"image":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/funiber","https:\/\/twitter.com\/FUNIBER"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/ba5dd09fc19b502ee115d28c7d963f8f","name":"Sara Tulipani","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0da372a46080e155bc210ef9a933ad4b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0da372a46080e155bc210ef9a933ad4b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Sara Tulipani"},"sameAs":["http:\/\/www.saratulipani.com"],"url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/sara-tulipani"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7eekU-1Nl","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6903"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6903"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6932,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6903\/revisions\/6932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}