{"id":7108,"date":"2016-08-02T13:58:47","date_gmt":"2016-08-02T13:58:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=7108"},"modified":"2016-08-29T10:59:24","modified_gmt":"2016-08-29T10:59:24","slug":"dolcificanti-naturali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2016\/08\/02\/dolcificanti-naturali","title":{"rendered":"Dolcificanti naturali: le alternative sane allo zucchero"},"content":{"rendered":"<p>I dolcificanti artificiali, compresi quelli pi\u00f9 consumati dai diabetici possono scaturire reazioni niente affatto desiderabili nel corpo. \u00c8 il momento di adottare nuove opzioni per addolcire la dieta in modo pi\u00f9 naturale.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un recente studio pubblicato sulla rivista <a href=\"http:\/\/www.nature.com\/nature\/journal\/vaop\/ncurrent\/full\/nature13793.html\">Nature<\/a>, afferma che l\u2019uso continuato dolcificanti artificiali pu\u00f2 causare un significativo squilibrio del microbiota intestinale, che a sua volta porterebbe a una maggiore intolleranza al glucosio anche in soggetti non-diabetici.<\/p>\n<p>Pertanto, l&#8217;uso indiscriminato di dolcificanti, quali saccarina (E-954) o acesulfame<br \/>\n(E-950) non \u00e8 consigliabile. N\u00e9 \u00e8 raccomandato<br \/>\naspartame (E-951), perch\u00e9 a causa delle sue caratteristiche chimiche potrebbe confondere il sistema nervoso e ormonale.<br \/>\nFortunatamente, la natura offre alternative pi\u00f9 sane allo zucchero raffinato o ai dolcificanti artificiali adatte per i diabetici, prediabetici e coloro che vogliono regolare l&#8217;indice glicemico ed evitare picchi di zucchero nel sangue. Qui di seguito tre alternative valide:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Zucchero di cocco. <\/strong>Ottenuto riscaldando la linfa del fiore di cocco.<br \/>\n&#8211; Aspetto. Simile a zucchero di canna.<br \/>\n&#8211; Gusto. Ricorda il caramello.<br \/>\n&#8211; Indice glicemico (IG) = 35<br \/>\n&#8211; Perch\u00e9 ci piace? La versione eco e bio si processa molto poco, quindi la maggior parte delle sostanze nutritive (ferro, potassio, zinco, calcio, ecc) rimangono intatte.<\/li>\n<li><strong>Stevia<\/strong>. Estratti di questa pianta della famiglia dei girasoli, originaria del Sud America.<br \/>\n&#8211; Gusto. Un po&#8217; simile alla liquirizia.<br \/>\n&#8211; Aspetto. Pi\u00f9 comunemente si vende sotto forma di foglie frantumate o di estratto grezzo.<br \/>\n&#8211; Indice glicemico (IG) = 0<br \/>\n&#8211; Perch\u00e9 ci piace? Nessuna caloria e capacit\u00e0 dolcificante fino a 300 volte superiore allo zucchero<\/li>\n<li><strong>Zucchero di betulla<\/strong> (xilitolo). Si estrae dalla corteccia della betulla, un albero molto comune in Europa.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Simile a quello dello zucchero da tavola.<\/li>\n<li>Aspetto. Molto simile allo zucchero bianco<\/li>\n<li>Indice glicemico (IG) = 7<\/li>\n<li>Perch\u00e9 ci piace? Ha il 40% in meno di calorie zucchero comune. Previene la carie ed \u00e8 alcalinizzante<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c8 importante ricordare che l&#8217;indice glicemico (GI) misura la velocit\u00e0 di assorbimento degli zuccheri: il glucosio nel sangue \u00e8 puro e ha un punto di riferimento massimo di IG 100, e lo zucchero da tavola (saccarosio) ha un GI di 68.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I dolcificanti artificiali, compresi quelli pi\u00f9 consumati dai diabetici possono scaturire reazioni niente affatto desiderabili nel corpo. \u00c8 il momento di adottare nuove opzioni per addolcire la dieta in modo pi\u00f9 naturale.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7112,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[845,840,839,266,375,846,563],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.7 - 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