{"id":7138,"date":"2016-10-07T10:39:01","date_gmt":"2016-10-07T10:39:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=7138"},"modified":"2016-10-07T10:39:01","modified_gmt":"2016-10-07T10:39:01","slug":"intervista-allaffermato-ricercatore-maurizio-battino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2016\/10\/07\/intervista-allaffermato-ricercatore-maurizio-battino","title":{"rendered":"Intervista all’affermato ricercatore Maurizio Battino"},"content":{"rendered":"

Il Dr. Maurizio Battino, riconosciuto come uno dei ricercatori pi\u00f9 influenti del 2015, parla del premio consegnatogli da Thomson Reuters e della formazione in nutrizione e dietetica vegetariana.<\/span><\/h2>\n

Il Dr. Maurizio Battino<\/a> \u00e8 professore di Biochimica presso l’Universit\u00e0 Politecnica delle Marche (Italia), Direttore dell’Area Salute e Nutrizione di FUNIBER, nonch\u00e9 Direttore Scientifico del \u201cResearch Centre in Nutrition & Health\u201d della Universidad Europea del Atl\u00e1ntico (Spagna), per citare alcuni dei suoi incarichi. L’organizzazione americana Thomson Reuters lo ha recentemente riconosciuto come uno dei ricercatori pi\u00f9 influenti, inserendolo per l’anno 2015 nella lista \u201cThe World\u2019s Most Influential Cientific Minds<\/a>\u201d, la quale distingue e sostiene l’eccellenza all’interno della comunit\u00e0 accademica attraverso una scrupolosa ricerca volta ad identificare alcune tra le menti scientifiche pi\u00f9 brillanti.<\/p>\n

L’affermato ricercatore ha partecipato ad un’intervista per il canale video di FUNIBER, durante la quale ha espresso sorpresa ed entusiasmo per aver ricevuto il premio di Thomson Reuters, condividendo con noi le sue conoscenze sulla nutrizione e la sua opinione sul nuovo Master in Vegetarian Nutrition and Dietetics<\/a> patrocinato da FUNIBER<\/a>. Ecco quanto da lui dichiarato:<\/p>\n

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Battino manifesta che \u00e8 stata per lui una grandissima sorpresa e soddisfazione l’aver ricevuto il riconoscimento dato da Thomson Reuters<\/a>, perch\u00e9 si tratta di qualcosa che sfugge totalmente al controllo dei ricercatori. Battino spiega che questo riconoscimento dipende dalla valutazione di una organizzazione americana che non prende in considerazione solo la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 degli articoli pubblicati dai ricercatori, ma anche la rapidit\u00e0 con la quale tali articoli sono citati da altri colleghi in tutto il mondo, come parte di un processo nel quale gli studiosi decidono di inserire all’interno del proprio lavoro i dati di un altro ricercatore.<\/p>\n

Durante l’intervista, lo studioso ha avuto l’opportunit\u00e0 di commentare argomenti legati al campo della nutrizione e della formazione degli specialisti in questo ramo scientifico.<\/p>\n

L’impatto delle sostanze bioattive
\nIl Dr. Battino spiega che in natura si trovano molti alimenti contenenti \u201ccomposti bioattivi in grado di avere effetti positivi sulla salute umana\u201d<\/strong>, sottolineando che gli alimenti di origine vegetale \u201csono di gran lunga pi\u00f9 ricchi in tal senso\u201d. Secondo il ricercatore, \u201cuna dieta ricca di tutti gli alimenti vegetali possibili \u00e8 la pi\u00f9 raccomandabile da questo punto di vista\u201c.<\/p>\n

Tra le sostanze bioattive che, in questo momento, sono maggior oggetto di studio e attenzione da parte dei ricercatori, ci sono i polifenoli e i flavonoidi. Queste sostanze si possono trovare nei frutti dai colori intensi, ha spiegato lo scienziato.<\/p>\n

Una dieta con un’abbondante quantit\u00e0 di sostanze bioattive \u00e8 la Dieta Mediterranea. Il Dr. Battino sottolinea che \u201cci sono molte prove ad indicare che la Dieta Mediterranea \u00e8 molto ricca di composti bioattivi, provenienti soprattutto da alimenti vegetali\u201c; ciononostante, come fa notare il ricercatore, si tratta purtroppo di una dieta poco conosciuta, anche in Europa.<\/p>\n

L’importanza di elaborare una dieta vegetariana<\/strong>
\nLo specialista sottolinea che \u201cqualsiasi dieta mal pianificata pu\u00f2 arrecare problemi enormi\u201d alla salute delle persone. Secondo Battino, \u00e8 sbagliato iniziare una dieta da soli ed \u00e8 necessario affidarsi alla consulenza di un professionista che risponda ai bisogni specifici del nostro corpo, perch\u00e9 ognuno di noi presenta condizioni di salute e necessit\u00e0 diverse.<\/p>\n

Durante l’intervista, il Dr. Battino spiega che chi sceglie di seguire una dieta vegetariana deve prestare attenzione all’assunzione di alimenti che contengano vitamina B12, ferro e calcio, ed offre\u00a0 alcuni consigli per seguire una salutare dieta a base vegetale.<\/p>\n

Il ricercatore sostiene che non \u00e8 difficile seguire una dieta vegetariana. Dal suo punto di vista, per trovare tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno, il fattore fondamentale \u00e8 la complementazione degli alimenti che ci aiuta ad ottenere una dieta sana ed equilibrata, anche nel caso delle diete vegetariane.<\/strong><\/p>\n

La necessit\u00e0 di specializzarsi<\/strong>
\nIl Dr. Battino ritiene che per i nutrizionisti che vogliano prescrivere diete vegetariane adeguate, la specializzazione \u00e8 \u201cassolutamente indispensabile\u201d. Dal suo punto di vista, la formazione offerta dalla maggior parte delle specialit\u00e0 nell’area della salute \u00e8 insufficiente, sottolineando che una formazione specifica in dietetica vegetariana, anche per chi \u00e8 gi\u00e0 specialista in nutrizione, \u00e8 molto importante.<\/p>\n

Un Master unico<\/strong>
\n\u201cIl programma di Master in Vegetarian Nutrition and Dietetics \u00e8 un progetto leader a livello mondiale, perch\u00e9 non esiste un altro programma di Master in Nutrizione Vegetariana sul piano generale e molto meno nel modo in cui noi lo abbiamo sviluppato\u201d, sottolinea il ricercatore durante l’intervista riferendosi al Master patrocinato da FUNIBER.<\/p>\n

L’intervistato ha spiegato che il Master in Vegetarian Nutrition and Dietetics \u00e8 rivolto a medici, nutrizionisti, biologi, farmacisti, dietisti, infermieri e tutte quelle persone che, per interessi particolari, vogliano ricevere una formazione specifica sull’argomento. \u201cGli obiettivi principali del programma di Master in Vegetarian Nutrition and Dietetics sono orientati a sensibilizzare e facilitare tutti gli strumenti per la comprensione dei punti di forza e dei punti deboli della dieta vegetariana\u201d, ha sottolineato lo studioso.<\/p>\n

Il Dr. Battino ha spiegato che, dal punto di vista professionale, vengono affrontati tutti gli aspetti legati alle patologie o le situazioni fisiologiche per le quali la dieta vegetariana \u00e8 importante, cos\u00ec come vengono affrontate quelle fasi della vita in cui le persone vegetariane hanno bisogno di un’assistenza speciale, come la gravidanza o la terza et\u00e0, consigliando la consulenza di un professionista ben preparato in questo argomento.<\/p>\n

Il ricercatore sottolinea che, in questo momento, non esiste un’offerta simile da nessun’altra parte. \u201cCi sono piccoli corsi, sia in modalit\u00e0 presenziale sia on-line, in diversi paesi, corsi di un mese, al massimo due o tre, ma un Master non esiste\u201d, indicando inoltre che il Master viene impartito in inglese, italiano, spagnolo e portoghese.<\/p>\n

I Master di Nutrizione<\/a> rappresentano l’offerta tradizionale di FUNIBER ed hanno avuto successo in molti continenti, dice Battino, e continuano ad essere i programmi formativi con maggiore successo dell’area Salute e Nutrizione<\/a>.<\/p>\n

La tendenza a seguire una dieta salutare, ed in molti casi ad optare per una dieta vegetariana, \u00e8 in costante aumento nel mondo. Hai difficolt\u00e0 a scegliere una dieta? Quale opzione ti sembra migliore, una dieta vegetariana o vegana? Condividi le tue esperienze con migliaia di lettori di tutto il mondo nella nostra sezione commenti.<\/p>\n

Guarda l’intervista completa qui:<\/p>\n