{"id":7561,"date":"2018-03-28T13:29:58","date_gmt":"2018-03-28T13:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=7561"},"modified":"2018-03-28T13:29:58","modified_gmt":"2018-03-28T13:29:58","slug":"consumare-legumi-proteggerci-tumori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2018\/03\/28\/consumare-legumi-proteggerci-tumori","title":{"rendered":"Consumare legumi pu\u00f2 proteggerci dai tumori"},"content":{"rendered":"

Gli ultimi risultati dello studio PREDIMED (PREvenci\u00f3n con DIeta MEDiterr\u00e1nea) hanno mostrato un\u2019associazione tra il consumo di legumi, in particolare le lenticchie, e il rischio di mortalit\u00e0 per tumore<\/strong><\/h2>\n

I ricercatori dell\u2019Unit\u00e0 di Nutrizione in collaborazione con altri gruppi di ricerca dello studio PREDIMED hanno valutato la possibile associazione tra il consumo totale di legumi e i suoi differenti sottotipi (ceci, fagioli, lenticchie e piselli) con il rischio di mortalit\u00e0 per malattia cardiovascolare (ECV), tumore e per tutte le cause in individui con alto rischio cardiovascolare.<\/strong><\/p>\n

Per sei anni, i ricercatori hanno seguito 7.212 partecipanti con un alto rischio di malattia cardiovascolare. I risultati hanno rivelato che coloro che avevano consumato maggiori quantit\u00e0 di legumi totali (27,34 g\/die),\u00a0mostravano un rischio minore del 49% di mortalit\u00e0 per tumore rispetto a coloro cha avevano consumato minori quantit\u00e0 di legumi (13,95 g\/die).<\/strong><\/p>\n

Per quanto riguarda i differenti tipi di legumi, le lenticchie in particolare erano associate a un rischio minore del \u00a037% di mortalit\u00e0 per tumore.\u00a0Al contrario, <\/strong>chi aveva consumato maggiori quantit\u00e0 di legumi, in particolare i fagioli, mostravano un maggior rischio di mortalit\u00e0 per ECV.<\/strong><\/p>\n

L\u2019effetto protettivo dei legumi nei confronti dei tumori \u00e8 probabilmente dovuto ad un serie di potenziali meccanismi, fra i quali il pi\u00f9 importante sembra essere il loro alto contenuto in polifenoli, in particolare di acidi fenolici e di flavonoidi.<\/strong> Inoltre i legumi sono una buona fonte di fibra, vitamina E e B, selenio e Lignani, tutti componenti dietetici con riconosciuta azione anticancro.<\/strong><\/p>\n

Secondo i ricercatori di questo studio, i risultati contraddittori sulla mortalit\u00e0 per cancro e per malattie cardiovascolari sono importanti ed \u00e8 dunque necessario che si effettuino future ricerche per conoscere i potenziali effetti benefici e i possibili rischi del consumo di legumi, in particolare i fagioli.<\/strong><\/p>\n

Lo studio, pubblicato sulla rivista scientifica Clinical Nutrition<\/em>\u00a0a febbraio 2018, \u00e8 stato coordinato da Christopher Papandreou, ricarcatore post dottorale dell\u2019Unit\u00e0 di Nutrizione Umana dell\u2019Universit\u00e0 Rovira i Virgili, e il professore Jordi Salas-Salvad\u00f3, ricercatore principale nel Ciberobn, capo dell\u2019Unit\u00e0 di Nutrizione Umana e Direttore Clinico di Nutrizione nel Servizio di Medicina Interna dell\u2019Ospedale Universitario di Sant Joan en Reus, entrambi membri dell\u2019Istituto di Ricerca Sanitaria Pere Virgili (IISPV).<\/p>\n

 <\/p>\n

Per leggere l’abstract dell’articolo:<\/p>\n

Legume consumption and risk of all-cause, cardiovascular, and cancer mortality in the PREDIMED study<\/a><\/h1>\n

Francesca M.Trinastich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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