{"id":7909,"date":"2018-10-03T10:42:50","date_gmt":"2018-10-03T10:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=7909"},"modified":"2018-10-03T10:42:50","modified_gmt":"2018-10-03T10:42:50","slug":"uno-stile-di-vita-adeguato-puo-contrastare-laumento-di-peso-dovuto-ai-contaminanti-ambientali-pfas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2018\/10\/03\/uno-stile-di-vita-adeguato-puo-contrastare-laumento-di-peso-dovuto-ai-contaminanti-ambientali-pfas","title":{"rendered":"Uno stile di vita adeguato pu\u00f2 contrastare l’aumento di peso dovuto ai contaminanti ambientali PFAS"},"content":{"rendered":"

I PFAS<\/strong> (composti perfluoroalchilici e composti polifluoroalchilici) sono un gruppo di sostanze chimiche sintetiche, rilevate in oltre il 95% della popolazione degli Stati Uniti, in grado di causare l’aumento del peso corporeo. Purtroppo sempre pi\u00f9 frequentemente queste sostanze sono oggi molto diffuse anche in UE e, quindi, in Italia.<\/h2>\n

Nel 2017 la stampa italiana si occup\u00f2 ad esempio degli alti livelli di queste sostanze nelle acque del Veneto, Lombardia e Toscana e, di conseguenza, nel sangue della loro popolazione. I PFAS sono molto diffusi. Li troviamo ad esempio in: pentole antiaderente, carta da forno, tessuti resistenti all’olio e all’acqua, divani in pelle, imballaggi per alimenti grassi, prodotti per la cura personale, lucidanti per pavimenti, schiume antincendio, prodotti antimacchia e anti umidit\u00e0 per tessuti nonch\u00e9 come tensioattivi industriali. L’esposizione ai PFAS avviene attraverso fonti dirette e indirette, tra cui l’acqua potabile e il cibo contaminati, prodotti per la cura personale, il suolo, la polvere e l’aria. Una volta assunte, queste sostanze raggiungono facilmente il sangue.<\/p>\n

Nel passato recente (gennaio 2018), alcuni ricercatori della Universit\u00e0 di Harvard avevano dimostrato che i PFAS possono contribuire all\u2019obesit\u00e0 dato che influenzerebbero negativamente la capacit\u00e0 del corpo di bruciare calorie.<\/p>\n

In quel caso, gli scienziati avevano studiato il percorso clinico di oltre 600 persone che si erano sottoposte a una dieta e poi erano tornate a mangiare normalmente. In media, con 6 mesi di dieta avevano perso 6, 4 chili e nei 18 mesi successivi ne hanno recuperati circa la met\u00e0. La scoperta, per\u00f2, \u00e8 che a far guadagnare pi\u00f9 peso (circa 2 kg oltre la media) e pi\u00f9 rapidamente erano i soggetti che mostravano livelli ematici pi\u00f9 alti di PFAS, in particolar modo tra le donne.<\/p>\n

Quindi gi\u00e0 allora i ricercatori avevano dimostrato che chi aveva alti livelli di PFAS nel sangue bruciava calorie pi\u00f9 lentamente rispetto al gruppo di controllo.<\/p>\n

Sempre a questo riguardo, un nuovo studio dell’Harvard Pilgrim Health Care Institute e della Harvard T.H Chan School of Public Health (HSPH), pubblicato in JAMA Network Open, ha cercato di determinare la misura in cui i PFAS siano in grado di causare l’aumento del peso e delle dimensioni corporee e di valutare se un intervento specialistico sullo stile di vita (esercizio fisico e dieta) possano modificare questa associazione.<\/p>\n

Lo studio prospettico di coorte ha incluso 957 individui a rischio di diabete seguiti per circa 15 anni. I partecipanti allo studio sono stati suddivisi in due gruppi: il primo a cui \u00e8 stato modificato in maniera specialistica lo stile di vita riguardo a dieta e attivit\u00e0 fisica. Al secondo gruppo (controllo) sono state fornite solo informazioni generiche su dieta ed esercizio fisico. I ricercatori hanno scoperto che, tra gli adulti ad alto rischio di diabete appartenenti al gruppo di controllo, concentrazioni di PFAS plasmatiche pi\u00f9 elevate erano associate ad un aumento prospettico a lungo termine del peso e della circonferenza vita. Contrariamente, ci\u00f2 non avveniva negli individui appartenenti al gruppo sottoposto a modificazione specialistica dello stile di vita (dieta ed attivit\u00e0 fisica).<\/p>\n

In conclusione, oggi \u00e8 possibile asserire che un contributo all’obesit\u00e0 arriva anche dagli inquinanti ambientali come gli PFAS. Nonostante ci\u00f2, i cambiamenti dello stile di vita consistenti in una attivit\u00e0 fisica regolare e un corretto stile di vita dietetico (determinato su base specialistica) possono ridurre gli effetti obesigeni di tali esposizioni ambientali.<\/p>\n

Giacomo Pagliaro<\/p>\n

Per maggiori informazioni:<\/p>\n

https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jamanetworkopen\/fullarticle\/2698634<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I PFAS (composti perfluoroalchilici e composti polifluoroalchilici) sono un gruppo di sostanze chimiche sintetiche, rilevate in oltre il 95% della popolazione degli Stati Uniti, in grado di causare l’aumento del peso corporeo. 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