I risultati rafforzano l’importante ruolo dell’orologio circadiano nel governo del metabolismo corporeo. Essi aiutano anche a spiegare perch\u00e9 le irregolarit\u00e0 nella programmazione del mangiare e dormire, a causa del lavoro a turni o di altri fattori, possono rendere le persone pi\u00f9 inclini ad aumentare di peso.<\/p>\n
Per determinare i cambiamenti nel metabolismo basale nel corso della giornata indipendentemente dall’attivit\u00e0 fisica, dal ciclo sonno-veglia e dalla dieta, i ricercatori hanno monitorato sette persone in un laboratorio speciale totalmente isolato con l’esterno. L’assenza di orologi, finestre, telefoni o Internet non permetteva ai soggetti di rendersi conto del reale scorrere del tempo. I partecipanti allo studio avevano orari assegnati per andare a letto e svegliarsi. Ogni notte, questi tempi venivano regolati quattro ore in avanti, proprio come accade in un viaggio verso ovest attraverso quattro fusi orari ogni giorno per tre settimane.<\/p>\n
Di fatto i partecipanti modificavano gli orari come se stessero viaggiando attorno alla terra completando il giro completo del globo una volta ogni settimana. Secondo gli autori, in questa condizione l’orologio interno del loro corpo non poteva tenere il passo e, quindi, oscillava al suo ritmo. In questo i ricercatori hanno potuto misurare il tasso metabolico di ciascun individuo in tutti i diversi orari biologici del giorno. I dati hanno mostrato che il dispendio energetico a riposo \u00e8 pi\u00f9 basso nella fase circadiana che i ricercatori hanno designato come \u201c0*\u201d, corrispondente alla diminuzione della temperatura corporea interna nella tarda notte biologica. Al contrario, il dispendio energetico era pi\u00f9 alto nella fase circadiana \u201c180\u00b0\u201d, circa 12 ore dopo, nel pomeriggio biologico in serata.<\/p>\n
In questo modo, i ricercatori hanno scoperto che il quoziente respiratorio dei partecipanti, che riflette l’utilizzo dei macronutrienti, varia a seconda della fase circadiana. Questa misura era pi\u00f9 bassa di sera e pi\u00f9 alta nella mattina biologica. In particolare, le persone bruciano il 10% in pi\u00f9 di calorie nel tardo pomeriggio e nella prima serata rispetto alle prime ore del mattino.<\/p>\n
Da tutto ci\u00f2 si comprende che il mantenimento del peso corporeo (e quindi lo stato di benessere) non dipende solo da ci\u00f2 che mangiamo, ma anche da quando mangiamo e riposiamo. Ci\u00f2 influisce sulla quantit\u00e0 di energia che bruciamo o immagazziniamo come grassi. In definitiva questa sperimentazione, oltre al suo contributo intrinseco, costituisce una prova ulteriore che la regolarit\u00e0 di abitudini come mangiare e dormire \u00e8 molto importante per la salute generale e per il mantenimento di un peso corporeo ottimale.<\/p>\n
Giacomo Pagliaro<\/p>\n
Per maggiori info:<\/p>\n