{"id":8366,"date":"2019-07-11T11:33:39","date_gmt":"2019-07-11T11:33:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=8366"},"modified":"2019-07-11T11:33:39","modified_gmt":"2019-07-11T11:33:39","slug":"la-dieta-fodmap-nel-trattamento-di-disturbi-intestinali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2019\/07\/11\/la-dieta-fodmap-nel-trattamento-di-disturbi-intestinali","title":{"rendered":"La dieta FODMAP nel trattamento di disturbi intestinali"},"content":{"rendered":"

La dieta a basso contenuto di FODMAP \u00e8 un trattamento terapeutico basato sulla restrizione temporanea e sulla successiva graduale reintroduzione di alimenti (specialmente vegetali) ricchi di carboidrati fermentabili a catena corta. Gli esperti concordano sul valore della dieta povera in FODMAP nel trattamento della sindrome dell’intestino irritabile, del morbo di Crohn, della colite ulcerosa e di altre patologie che colpiscono il colon in modo cronico o ricorrente. La supervisione da parte di specialisti esperti \u00e8 essenziale per: valutare l’evoluzione dei sintomi digestivi durante le 3 fasi della dieta, eventualmente accompagnare la dieta con la adeguata integrazione, definire il tempo di persistenza nella fase 1 e accompagnare la reintroduzione degli alimenti ricchi di FODMAP.<\/h2>\n

Cosa sono i FODMAP?<\/strong><\/p>\n

L’acronimo FODMAP \u00e8 dovuto alle iniziali in inglese dei composti che la dieta intende eliminare temporaneamente: oligosaccaridi – che a loro volta si distinguono in frutto-oligosaccaridi (FOS, o fruttani) e alfa-galattoligosaccaridi (GOS, o galattani) – , disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili. Si tratta di carboidrati a catena corta fermentabili nel colon dal microbiota intestinale.<\/strong><\/p>\n

Dieta FODMAP e disturbi intestinali<\/strong><\/p>\n

Questi carboidrati FODMAP sono composti il cui assorbimento nell\u2019intestino tenue \u00e8 variabile da individuo a individuo e che sono molto osmotici (richiamano acqua nel lume intestinale).<\/p>\n

In soggetti con sindrome dell’intestino irritabile (IBS),<\/strong> un disordine della funzione\u00a0intestinale di cui soffre tra il 10% e il 15% della popolazione adulta mondiale, la digestione dei FODMAP \u00e8 peggiore e pi\u00f9 ridotta rispetto agli individui sani<\/strong>. I FODMAP, quindi, arrivano intatti all’intestino crasso dove agiscono come substrato per la crescita dei batteri colonici. La loro rapida fermentazione da parte del microbiota genera gas, gonfiore, dolore addominale e pu\u00f2 anche causare diarrea. Tutte queste condizioni costituiscono la sintomatologia della sindrome dell’intestino irritabile e altri disagi che colpiscono il colon in modo cronico o ricorrente (ad esempio, morbo di Crohn, colite ulcerosa).<\/p>\n

Pertanto, eliminando i FODMAP dalla dieta di soggetti con disturbi intestinali, e sempre escludendo la possibile esistenza di specifiche intolleranze alimentari, si attenuerebbe l’irritazione del colon stesso e conseguentemente la sintomatologia che li caratterizza, come dolore, gonfiore, gas, diarrea e \/ o stitichezza.<\/p>\n

Miglioramento dell\u2019IBS a partire dallo stile di vita<\/strong><\/p>\n

Uno stile di vita sano \u00e8 il trattamento di prima linea dell\u2019IBS. \u00c8 essenziale evitare situazioni di stress o imparare a gestirlo, evitare di mangiare in fretta o con nervosismo, praticare attivit\u00e0 fisica periodica<\/strong>. Questi sono i pilastri di un trattamento completo per il suo impatto a livello digestivo. \u00c8 anche importante evitare indumenti stretti nella zona addominale, effettuare una dieta sana senza alcool, caff\u00e8, cibi molto grassi o saltati in padella, ultra-elaborati o troppo ricchi di cereali integrali difficili da digerire.<\/p>\n

La dieta FODMAP: non sempre n\u00e9 per sempre<\/strong><\/p>\n

Se i sintomi di diarrea\/stitichezza, gas e dolore persistono nonostante il miglioramento dello stile di vita, solo allora \u00e8 consigliabile seguire temporaneamente una dieta a basso contenuto di FODMAP.<\/p>\n

I passi fondamentali da seguire possono essere riassunti in:<\/p>\n

    \n
  1. Andare del gastroenterologo per confermare la diagnosi<\/li>\n
  2. Andare da uno specialista in nutrizione con un approccio integrativo che fornisca attenzione personalizzata e accompagni nel miglioramento dello stile di vita a 360\u00ba, quando quest\u2019ultimo lo richieda. Un coach nutrizionale che sia formato tanto in Nutrizione e Dietetica, Coaching quanto in pratiche di riduzione dello stress, come il Mindfulness o il Mindful Eating, \u00e9 senz\u2019altro una figura professionale adeguata per questo tipo di accompagnamento.<\/li>\n
  3. In caso di persistenza dei sintomi nonostante il cambio di abitudini, il coach nutrizionale ci accompagner\u00e0 attraverso le 3 fasi della dieta FODMAP, aiutandoci a seguire le linee guida mantenendo una dieta equilibrata e varia. Lo specialista inoltre ci raccomander\u00e0 l’assunzione di integratori (ad esempio vitamine) in caso di rischio di carenze nutrizionali e infine effettuer\u00e0 un controllo evolutivo del miglioramento della sintomatologia nel corso del tempo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Le 3 fasi della dieta FODMAP<\/strong><\/p>\n

    Esistono due approcci alla dieta FODMAP, un approccio “Bottom-Up” e un approccio “Top-Down”. L’approccio “Top-Down” della dieta povera in FODMAP \u00e8 il pi\u00f9 restrittivo e consiste in tre fasi:<\/p>\n