{"id":8598,"date":"2020-01-09T13:30:25","date_gmt":"2020-01-09T13:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/it\/?p=8598"},"modified":"2020-01-09T13:37:14","modified_gmt":"2020-01-09T13:37:14","slug":"cioccolato-e-malattie-cardiovascolari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari","title":{"rendered":"Cioccolato e malattie cardiovascolari"},"content":{"rendered":"

Nei paesi sviluppati, le malattie cardiovascolari (MCV), determinate da disfunzione endoteliale, arteriosclerosi e infiammazione, sono le principali cause di morbilit\u00e0 e mortalit\u00e0.\u00a0<\/span><\/h2>\n

<\/p>\n

Molti alimenti si sono rivelati estremamente protettivi per la prevenzione delle stesse, e tra questi possiamo annoverare il cacao.<\/p>\n

Quest\u2019ultimo, infatti, \u00e8 ricco di flavonoidi: epicatechina, catechina e procianidina.<\/p>\n

Un popolo indigeno dell’America centrale, i kuna, consuma grandi quantit\u00e0 di cacao e ha un tasso di mortalit\u00e0 per MCV tra i pi\u00f9 bassi nel continente americano.<\/p>\n

Uno studio del 2006 di Buijsse B, Feskens EJ, condotto\u00a0<\/span>su pazienti anziani e fragili,\u00a0<\/span>ha dimostrato che l’assunzione di cacao \u00e8 correlata a riduzione della pressione sanguigna e a riduzione della mortalit\u00e0 cardiovascolare.<\/p>\n

Quando parliamo di cacao ci riferiamo alla fava di cacao, prodotto naturale, quando invece parliamo di cioccolato, parliamo di un prodotto alimentare trasformato, contenente zucchero, grassi, latte, additivi e cacao.<\/p>\n

Il cacao \u00e8 ricchissimo in flavonoidi come detto sopra, ma in natura ci sono anche altri alimenti che ne contengono in egual misura: fragole, albicocche, uva, mele, melograni, t\u00e8 nero e t\u00e8 verde.<\/p>\n

I macronutrienti del cioccolato sono carboidrati (circa il 50-60% del peso), seguiti da grassi (32-35%) e proteine \u200b\u200b(3-7%). I grassi si trovano principalmente sotto forma di trigliceridi composti da acidi grassi saturi. Inoltre, il cioccolato contiene teobromina, minerali (magnesio, fosforo), oligoelementi e vitamine in basse quantit\u00e0.\u00a0<\/span><\/p>\n

La biodisponibilit\u00e0 dei flavonoidi del cacao presente nel cioccolato, pu\u00f2 essere ridotta dall\u2019interazione con le proteine del latte.<\/p>\n

Se ne deduce che le propriet\u00e0 cardioprotettive possono essere attribuite solo al cioccolato fondente senza latte e non al cioccolato al latte, o con una percentuale di cacao inferiore al 65-70%.<\/p>\n

Molti studi epidemiologici hanno dimostrato che il consumo di cacao, sotto forma di cioccolato, e quindi il consumo di flavonoidi,\u00a0<\/span>inibisce negli animali lo sviluppo e la progressione delle placche aterosclerotiche, e nell\u2019uomo riduce la pressione sanguigna.<\/p>\n

Sono stati suggeriti vari meccanismi per la riduzione del rischio cardiovascolare associato al consumo di cioccolato. Infatti in letteratura si evince che i flavonoidi del cacao migliorano\u00a0<\/span>la bioattivit\u00e0 dell’ossido nitrico e le funzioni endoteliali, inoltre le\u00a0<\/span>sue procianidine inibiscono l’espressione e l’attivit\u00e0 della metalloproteinasi-2 che \u00e8 un enzima responsabile della rottura delle placche ateromatose.<\/p>\n

L’ipertensione \u00e8 un importante fattore di rischio nello sviluppo e nella progressione di ictus e insufficienza cardiaca. La regolazione della pressione arteriosa \u00e8 fondamentale per la prevenzione del danno agli organi bersaglio, quali reni, cuore e fegato. La gestione iniziale dell’ipertensione comprende modifiche dello stile di vita e raccomandazioni dietetiche, seguite da agenti farmacologici. Gli approcci dietetici comprendono la restrizione del sodio e l\u2019aumento del consumo di frutta, verdura e cibi a basso contenuto di grassi.<\/p>\n

La regolazione del tono vascolare, implicata nella genesi dell\u2019ipertensione,\u00a0<\/span>prevede interazioni di peptidi, come catecolamine, angiotensina II, vasopressina, prostaglandine e in particolare molecole contenenti ossido nitrico (NO).<\/p>\n

Grassi et al. in uno studio del 2005 hanno ipotizzato che i flavonoidi presenti nel cioccolato fondente potrebbero essere responsabili di effetti favorevoli sulla regolazione della produzione di ossido nitrico, che determina vasodilatazione e quindi riduzione della pressione arteriosa.<\/p>\n

L’inibizione dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE), che \u00e8 coinvolto nella conversione dell’angiotensina I in angiotensina II, \u00e8 l’obiettivo principale del trattamento dell’ipertensione.\u00a0<\/span><\/p>\n

In numerosi studi \u00e8 stato dimostrato che i flavonoidi e le procianidine\u00a0 <\/span>del cacao possono\u00a0 <\/span>ridurre\/ inibire l\u2019attivit\u00e0 dell\u2019 ACE, contribuendo cos\u00ec a ridurre la pressione arteriosa.<\/p>\n

Nei pazienti con insufficienza cardiaca \u00e8 stata riscontrata una riduzione dell\u2019azione vasodilatatrice dell\u2019ossido nitrico. I pazienti che sono soliti consumare cioccolato fondente hanno una minore adesione piastrinica, ed inoltre hanno anche una maggiore tolleranza all\u2019iperglicemia.<\/p>\n

Elevati livelli di colesterolo LDL e bassi livelli di colesterolo HDL sono associati allo sviluppo di aterosclerosi e malattie cardiovascolari.\u00a0<\/span>Le LDL ossidate svolgono un ruolo chiave nello sviluppo dell’aterosclerosi.<\/p>\n

Diversi studi sull’uomo e sugli animali hanno dimostrato che l’LDL diventa pi\u00f9 resistente all’ossidazione in seguito all’ingestione di prodotti a base di cacao. In uno studio del 2001 di Wan Y, Vinson JA, 23 individui sani sono stati randomizzati in 2 gruppi. Il primo gruppo ha ricevuto una dieta americana media e il secondo gruppo ha ricevuto la stessa dieta, integrata con 16 g di cioccolato fondente contenente 22 g di cacao in polvere e 466 mg di procianidina al giorno. Cacao in polvere e cioccolato fondente hanno moderatamente ridotto l’ossidazione delle LDL e migliorato la capacit\u00e0 sierica di antiossidanti totali e i livelli di colesterolo HDL.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mursu et al. in uno studio del 2004 hanno\u00a0<\/span>scoperto che l’ingestione di cioccolato fondente per 15 giorni ha aumentato i livelli di colesterolo HDL senza cambiamenti nei livelli di colesterolo totale e LDL.\u00a0<\/span><\/p>\n

Diversi studi hanno esaminato il meccanismo dell’azione ipolipemizzante dei flavonoidi.<\/p>\n

I flavonoidi hanno la capacit\u00e0 di ridurre l’assorbimento del colesterolo dal tratto gastrointestinale, inibire la sintesi epatica dello stesso, sopprimere apoB100 nel fegato e potenziare\u00a0 <\/span>i recettori di smaltimento delle LDL.<\/p>\n

Inoltre i flavonoidi riducono la resistenza all’insulina migliorandone la biodisponibilit\u00e0.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pertanto il consumo di cioccolato fondente, se in quantit\u00e0 moderate, non ha impatti sull\u2019aumento di peso, ma ha un ruolo utile nel migliorare la resistenza insulinica.<\/p>\n

Per concludere:<\/p>\n

Le modifiche dello stile di vita e gli interventi dietetici sono fondamentali per la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiovascolari. La principale considerazione per gli studi che esaminano gli effetti dei prodotti dietetici \u00e8 quella di raggiungere un’adeguata standardizzazione. A questo proposito, varie concentrazioni di cacao trovate in diversi tipi di cioccolato possono influenzare i risultati dello studio. Il cioccolato fondente contiene 50-85% di cacao e cioccolato al latte tra il 20-30%. In Europa, il cioccolato fondente prodotto commercialmente ha il 35-50% di cacao, mentre negli Stati Uniti ha circa il 15%. Mentre il contenuto di cacao pu\u00f2 essere mantenuto al 70%, le differenze nei processi di produzione del cioccolato possono determinare quantit\u00e0 variabili di flavonoidi.<\/p>\n

Il cioccolato fondente ha dimostrato di avere effetti benefici su ipertensione, coronaropatie, iperlipidemia ed effetti positivi sulla resistenza all’insulina e sulle funzioni piastriniche. Sono necessari studi randomizzati sempre pi\u00f9 ampi per fornire chiare raccomandazioni dietetiche ai pazienti.<\/p>\n

Dott.ssa Stefania De Chiara<\/p>\n

Per approfondimenti<\/p>\n

Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D. Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality: the Zutphen El- derly Study. Arch Intern Med 2006;166:411-7.<\/p>\n

Grassi D, Desideri G, Necozione S, Lippi C, Casale R, Properzi G, et al. Blood pressure is reduced and insulin sen- sitivity increased in glucose-intolerant, hypertensive subjects after 15 days of consuming high-polyphenol dark chocolate. J Nutr 2008;138:1671-6.<\/p>\n

Turk Kardiyol Dern Ars. 2015 Mar;43(2):199-207. doi: 10.5543\/tkda.2015.70360.The mysterious light of dark chocolate.\u015eent\u00fcrk T1, G\u00fcnay \u015e2.Department of Cardiology, Uluda\u011f University Faculty of Medicine, Bursa, Turkey. tunaysenturk@hotmail.com.<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nei paesi sviluppati, le malattie cardiovascolari (MCV), determinate da disfunzione endoteliale, arteriosclerosi e infiammazione, sono le principali cause di morbilit\u00e0 e mortalit\u00e0.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":8649,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[142,180,1073,295,303,320,872,868],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nCioccolato e malattie cardiovascolari-Funiber master on line<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il cioccolato fondente \u00e8 ricco di antiossidanti, capaci di ridurre il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari e di migliorare iperglicemia\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cioccolato e malattie cardiovascolari-Funiber master on line\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il cioccolato fondente \u00e8 ricco di antiossidanti, capaci di ridurre il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari e di migliorare iperglicemia\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FuniBlogs - FUNIBER\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-01-09T13:30:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-09T13:37:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gettyimages-unocienochenta-tresmill\u00f3ndosciencincuenta-ochomildosciensetenta-uno-e1578576509894.jpg?fit=2000%2C1440&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefania De Chiara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@FUNIBER\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefania De Chiara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari\"},\"author\":{\"name\":\"Stefania De Chiara\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/0b0043ae6bb73cd59b08f922d1472190\"},\"headline\":\"Cioccolato e malattie cardiovascolari\",\"datePublished\":\"2020-01-09T13:30:25+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-09T13:37:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari\"},\"wordCount\":1085,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"keywords\":[\"cioccolato\",\"diabete\",\"dottoressa De chiara\",\"ictus\",\"infarto\",\"Ipertensione\",\"master funiber\",\"master on line\"],\"articleSection\":[\"Salute e Nutrizione\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari\",\"name\":\"Cioccolato e malattie cardiovascolari-Funiber master on line\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-01-09T13:30:25+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-09T13:37:14+00:00\",\"description\":\"Il cioccolato fondente \u00e8 ricco di antiossidanti, capaci di ridurre il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari e di migliorare iperglicemia\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cioccolato e malattie cardiovascolari\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization\",\"name\":\"FuniBlogs - FUNIBER\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"FuniBlogs - FUNIBER\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/funiber\",\"https:\/\/twitter.com\/FUNIBER\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/0b0043ae6bb73cd59b08f922d1472190\",\"name\":\"Stefania De Chiara\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6ade0734c0d294f821a2dd83880d9e12?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6ade0734c0d294f821a2dd83880d9e12?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefania De Chiara\"},\"url\":\"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/stefania-de-chiara\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cioccolato e malattie cardiovascolari-Funiber master on line","description":"Il cioccolato fondente \u00e8 ricco di antiossidanti, capaci di ridurre il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari e di migliorare iperglicemia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Cioccolato e malattie cardiovascolari-Funiber master on line","og_description":"Il cioccolato fondente \u00e8 ricco di antiossidanti, capaci di ridurre il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari e di migliorare iperglicemia","og_url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari","og_site_name":"FuniBlogs - FUNIBER","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/funiber","article_published_time":"2020-01-09T13:30:25+00:00","article_modified_time":"2020-01-09T13:37:14+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1440,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gettyimages-unocienochenta-tresmill\u00f3ndosciencincuenta-ochomildosciensetenta-uno-e1578576509894.jpg?fit=2000%2C1440&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stefania De Chiara","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@FUNIBER","twitter_site":"@FUNIBER","twitter_misc":{"Scritto da":"Stefania De Chiara","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari"},"author":{"name":"Stefania De Chiara","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/0b0043ae6bb73cd59b08f922d1472190"},"headline":"Cioccolato e malattie cardiovascolari","datePublished":"2020-01-09T13:30:25+00:00","dateModified":"2020-01-09T13:37:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari"},"wordCount":1085,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"keywords":["cioccolato","diabete","dottoressa De chiara","ictus","infarto","Ipertensione","master funiber","master on line"],"articleSection":["Salute e Nutrizione"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari","name":"Cioccolato e malattie cardiovascolari-Funiber master on line","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website"},"datePublished":"2020-01-09T13:30:25+00:00","dateModified":"2020-01-09T13:37:14+00:00","description":"Il cioccolato fondente \u00e8 ricco di antiossidanti, capaci di ridurre il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari e di migliorare iperglicemia","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/01\/09\/cioccolato-e-malattie-cardiovascolari#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.funiber.blog\/it"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cioccolato e malattie cardiovascolari"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#website","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","name":"FuniBlogs - FUNIBER","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#organization","name":"FuniBlogs - FUNIBER","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","contentUrl":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/it-uno.svg","width":1,"height":1,"caption":"FuniBlogs - FUNIBER"},"image":{"@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/funiber","https:\/\/twitter.com\/FUNIBER"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/0b0043ae6bb73cd59b08f922d1472190","name":"Stefania De Chiara","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6ade0734c0d294f821a2dd83880d9e12?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6ade0734c0d294f821a2dd83880d9e12?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefania De Chiara"},"url":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/author\/stefania-de-chiara"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.funiber.blog\/it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/gettyimages-unocienochenta-tresmill\u00f3ndosciencincuenta-ochomildosciensetenta-uno-e1578576509894.jpg?fit=2000%2C1440&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7eekU-2eG","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8598"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8648,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8598\/revisions\/8648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}