{"id":8737,"date":"2020-03-18T11:40:21","date_gmt":"2020-03-18T11:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=8737"},"modified":"2020-03-18T11:40:21","modified_gmt":"2020-03-18T11:40:21","slug":"coronavirus-e-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/03\/18\/coronavirus-e-alimentazione","title":{"rendered":"Emergenza coronavirus: come aiutare il sistema immune con l’alimentazione"},"content":{"rendered":"

Il decennio \u00e8 iniziato con l’epidemia di COVID-19 (acronimo di COronaVIrus Disease 2019), una malattia infettiva delle vie respiratorie che dalla Cina si \u00e8 rapidamente diffusa e si \u00e8 trasformata in pandemia. L’infezione \u00e8 causata dal virus SARS-CoV-2, attualmente senza vaccino n\u00e9 trattamento.<\/h2>\n

Sono stati pubblicati vari articoli scientifici sulle misure nutrizionali da adottare per ottimizzare il nostro stato nutrizionale e quindi di salute. La maggior parte dei lavori ricordano l’importanza di una dieta varia, equilibrata e sana<\/strong> che non vada incontro a carenze di proteine , vitamine e minerali.<\/p>\n

Il contenimento della propagazione del coronavirus e di qualsiasi altra malattia infettiva passa attraverso il mantenimento di un sistema di difesa sano e forte<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n

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  1. NO a composti TOSSICI<\/li>\n<\/ol>\n

    Il concetto di base \u00e8, ripeto, di puro buon senso: si raccomanda di evitare di introdurre tossine che “intrattengono” parte del nostro sistema immunitario nel liberarsene. Inoltre, sarebbe bene evitare gli alimenti carenti di nutrienti che pertanto non forniscono al corpo le armi di difesa contro le infezioni. Ci\u00f2 implica ridurre l’alcol il pi\u00f9 possibile (fornisce 7kcal\/g ma sono calorie \u201cvuote\u201d), alimenti pre-processati generalmente ricchi di additivi, cibi raffinati (cereali “bianchi”, farine, ecc.) poveri di fibre e micronutrienti.<\/p>\n

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    1. VIA LIBERA ALLE VERDURE PER UNA DIFESA IMMUNOLOGICA CORRETTA<\/li>\n<\/ol>\n

      La dieta dovrebbe essere composta per<\/strong> l’80% da vegetali<\/strong>, molto meglio se prodotti localmente e in stagione. La frutta e la verdura ci forniscono micronutrienti e fitochimici con funzione regolatoria, cio\u00e8 sostanze che partecipano a molte reazioni chimiche intracellulari e quindi aiutano a ottimizzare il corretto funzionamento delle cellule immunitarie (riconoscimento di veri patogeni, produzione di anticorpi corretti, produzione efficiente di “memoria cellulare” per proteggerci da una successiva infezione, ecc.).<\/p>\n

      2.1 VITAMINE A, B, C, D<\/p>\n

      Tra le vitamine di maggior interesse per la prevenzione, spiccano le vitamine del gruppo B, la vitamina C, A e D. Le prime due classi (vitamine B e C) sono solubili in acqua e le troviamo in agrumi, peperoni, pomodori, kiwi (soprattutto il giallo \u00e8 molto ricco di vitamina C), frutti rossi come fragole, lamponi, mirtilli ecc …<\/p>\n

      Tra le piante medicinali spicca lo zenzero, una radice ricca di vitamine idrosolubili come B6 e C. Sono note tanto la sua composizione come l\u2019efficacia contro influenza e raffreddore (legata alla sua capacit\u00e1 di promuovere l’espettorazione). Ci\u00f2 rende utile il suo consumo sotto forma di \u00a0infusioni di zenzero in polvere o l\u2019uso del rizoma nelle nostre ricette.<\/p>\n

      Anche il prezzemolo \u00e8 una buona fonte di vitamina C e allo stesso tempo di ferro, quindi \u00e8 raccomandabile che abbondi nelle nostre tavole in questo periodo. Infine, \u00e8 importante ricordare che la vitamina A (o meglio la provitamina A) \u00e8 presente in molti alimenti vegetali che sono di colore rosso, giallo e arancione (pomodoro, peperone, zucca, ecc …).<\/p>\n

      Per non sbagliare al momento di fare la lista della spesa, il segreto \u00e8: acquistare frutta e verdura di vari colori, non dimenticare il verde, l’arancione, il rosso, il giallo, il viola<\/strong> … creare un arcobaleno all’interno del frigorifero e del piatto<\/p>\n

      La vitamina D \u00e8 un altro micronutriente essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario. Poich\u00e9 uno stato carenziale di vitamina D \u00e8 molto comune nella popolazione tanto italiana come spagnola, \u00e8 importante in questo periodo farne il pieno, attraverso:<\/p>\n