{"id":8891,"date":"2020-07-03T11:43:13","date_gmt":"2020-07-03T11:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=8891"},"modified":"2020-07-26T22:34:09","modified_gmt":"2020-07-26T22:34:09","slug":"semi-di-zucca-proprieta-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/07\/03\/semi-di-zucca-proprieta-salute","title":{"rendered":"Semi di zucca: propriet\u00e0 e benefici per la salute"},"content":{"rendered":"

Nascosti all’interno del rustico frutto, ci sono i deliziosi semi di zucca.<\/h2>\n

Le specie Cucurbita moschata<\/em>, Cucurbita pepo<\/em> e Cucurbita maxima<\/em> (L.) sono piante di zucca appartenenti al genere Cucurbita e alla famiglia Cucurbitaceae. A seconda della variet\u00e0, le piante di Cucurbita pepo<\/em> possono produrre zucche o zucchine, mentre le piante di Cucurbita maxima<\/em> producono solo zucche. In entrambi i casi, sia i suoi frutti che i semi sono commestibili.<\/h2>\n

I semi di zucca contengono in particolare numerosi nutrienti interessanti. Ci\u00f2 ha motivato l’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 a raccomandare il consumo su base giornaliera. Il suo sapore delicato, un po ‘dolce, consente loro di essere consumati crudi e anche essere incorporati in un’ampia variet\u00e0 di preparazioni per soddisfare ogni gusto: aggiunti in insalate, nel pane, mescolati con yogurt, integrati in hamburger vegetariani ecc…<\/p>\n

La composizione chimica \u00e8 principalmente grassa soprattutto per il contenuto di acidi grassi monoinsaturi come l’acido oleico e polinsaturi come acido linoleico, il loro componente principale. A livello di composizione proteica, si evidenzia che i semi di zucca contengono un aminoacido, la cucurbitina, che sembra essere responsabile dell’effetto antielmintico e il triptofano, un aminoacido essenziale che stimola la produzione di serotonina.<\/p>\n

I semi di zucca hanno anche importanti micronutrienti. Spiccano le quantit\u00e0 di vitamine B, K, C, E ed D e minerali come zinco (utile per la salute della prostata), manganese, magnesio, fosforo e ferro. Sono anche fonti di tocoferoli, carotenoidi (luteina e \u03b2-carotene), fitoestrogeni e beta-steroli.<\/p>\n

I SEMI DI ZUCCA INGRASSANO?<\/strong><\/p>\n

Certamente, i semi di zucca hanno un valore calorico: 20 grammi superano le 100 kilocalorie. Tuttavia, il loro consumo \u00e8 raccomandato anche nelle diete dimagranti a basso contenuto calorico in quanto si tratta di un alimento di alto valore nutrizionale, soprattutto a causa dell’elevato apporto di minerali, grassi sani, proteine \u200b\u200be vitamine. Inoltre, essendo ricchi di fibre, i semi di zucca sono speciali per le diete dimagranti, poich\u00e9 aiutano a controllare la sensazione di fame.<\/p>\n

Naturalmente, come tutto, \u00e8 consigliabile consumarli con moderazione. Una porzione adatta per qualsiasi dieta sarebbe di circa 10 grammi al giorno (un cucchiaio) di semi interi (non salati) o macinati o in formati equivalenti.<\/p>\n

Non ci sono controindicazioni o effetti collaterali da segnalare e non sono state descritte interazioni di semi di zucca con farmaci.<\/p>\n

BENEFICI E PROPRIET\u00c0 DEI SEMI DI ZUCCA<\/strong><\/p>\n

I semi di zucca hanno una lunga tradizione di applicazioni nella medicina popolare e e da tempo vengono attribuite lro varie propriet\u00e0 curative tanto per l\u2019uso in cucina che in fitoterapia.<\/p>\n

In particolare, le pi\u00f9 conosciute tra le loro propriet\u00e0 benefiche si riferiscono alla salute cardiovascolare, alla salute della prostata, all\u2019eradicazione di vermi intestinali (propriet\u00e0 antielmintiche) e la riduzione della sintomatologia associata a incontinenza urinaria.<\/p>\n

Cuore sano<\/strong><\/p>\n

L’alto contenuto di acidi grassi polinsaturi e fitoestrogeni rende i semi di zucca il cibo perfetto per prevenire le malattie cardiovascolari. I fitoestrogeni sono metaboliti secondari delle piante che hanno ricevuto crescente attenzione per la loro somiglianza strutturale e funzionale con l’estrogeno umano. A causa del fatto che sono strutturalmente simili al 17 beta-estradiolo, i fitoestrogeni sono in grado di produrre gli stessi effetti estrogenici.<\/p>\n

Infatti, diversi studi condotti su donne in postmenopausa hanno dimostrato che l’olio di semi di zucca, gi\u00e0 a basse dosi e assunto quotidianamente, a medio termine pu\u00f2 abbassare la pressione sanguigna<\/strong>, migliorare il colesterolo HDL<\/strong> e ridurre i sintomi della menopausa<\/strong> (leggi il mio articolo sulla menopausa<\/a>), aumentando cos\u00ec gli effetti benefici sul cuore e sui vasi sanguigni.<\/p>\n

Prostata sana<\/strong><\/p>\n

I beta-sitosteroli dei semi di zucca (Cucurbita pepo<\/em>) possono aiutare ad alleviare i sintomi urinari e i problemi di flusso urinario causati da un aumento della ghiandola prostatica (iperplasia prostatica benigna) grazie alla loro capacit\u00e0 di frenare detta ipertrofia.<\/p>\n

Questo ingrossamento anormale della prostata \u00e8 una patologia che colpisce molti uomini dall’et\u00e0 di cinquant’anni ed \u00e8 tipicamente caratterizzato da disturbi della minzione, come calibro e flusso urinario ridotto, urgenza notturna di minzione, minzione intermittente, minzione frequente, sensazione di svuotamento incompleto della vescica, ritenzione urinaria e gocciolamento post-minzione.<\/p>\n

– Qual \u00e8 il meccanismo d’azione?<\/strong><\/em><\/p>\n

Il meccanismo d’azione dei beta-sitosteroli sembra essere in primo luogo correlato alla capacit\u00e0 di inibire la conversione del testosterone in diidrotestosterone da parte dell’enzima 5-alfa-reduttasi. L’ormone diidrotestosterone \u00e8 infatti coinvolto, tra l’altro, nell’iperproliferazione delle cellule della prostata. Secondariamente, l’azione limitante dell’ipertrofia prostatica \u00e8 anche dovuta all’effetto sterico dei beta-steroli nell\u2019ostacolare il legame tra i recettori degli androgeni e il diidrotestorone.<\/p>\n

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Addio parassiti intestinali<\/strong><\/p>\n

I vermi intestinali, pi\u00f9 correttamente chiamati elminti, sono parassiti multicellulari che generalmente si depositano nel tratto digestivo dell’organismo ospite causando infestazioni gastrointestinali.<\/p>\n

Le infestazioni da elminti intestinali possono avere diverse origini. Le circostanze causali pi\u00f9 conosciute e pi\u00f9 diffuse includono: consumo di carne cruda o poco cotta, consumo di cibo o acqua contaminata con uova di verme intestinali e contatto con oggetti, rifiuti o feci contaminati.<\/p>\n

Il trattamento con elminti intestinali oggi \u00e8 farmacologico e la scelta del trattamento dipende dalle specie di ascaridi.<\/p>\n

Tuttavia, va ricordato che prima dell’arrivo di questi farmaci, la terapia contro l’infezione intestinale da elminti consisteva in rimedi naturali (antielmintici), tra cui: semi di zucca, aglio, propoli, assafetida, semi sacri, melograno e olii essenziali. Indubbiamente, questi rimedi possono continuare ad essere un coadiuvante ottimale per il trattamento farmacologico.<\/p>\n

Stop all’incontinenza urinaria<\/strong><\/p>\n

L’uso fitoterapico dei semi di zucca \u00e8 riconosciuto dall’Agenzia europea per i medicinali (EMA) per il miglioramento dei sintomi della vescica iperattiva lieve. La perdita involontaria di urina, nota anche come incontinenza urinaria, \u00e8 un problema molto frequente tra le donne che pu\u00f2 limitare in modo significativo la loro qualit\u00e0 di vita, influenzando negativamente la loro autostima, nonch\u00e9 la loro vita sociale e dei partner. Recentemente, sono iniziati a comparire studi scientifici che dimostrano la sua azione sull’incontinenza urinaria da stress, in particolare nei casi di sintomi lievi e in aggiunta alla riabilitazione del pavimento pelvico e alla modifica dei fattori dello stile di vita che predispongono alla comparsa di incontinenza.<\/p>\n

– Qual \u00e8 il meccanismo d’azione?<\/em><\/strong><\/p>\n

L’estratto di zucca pu\u00f2 funzionare in 2 modi diversi:<\/p>\n

– Via diretta, stimolando il rilassamento della muscolatura vescicale,<\/p>\n

– Via indiretta, ormonale, di rinforzo dell’integrit\u00e0 e della funzionalit\u00e0 della muscolatura uretrale. L’assunzione di estratto di semi di zucca favorisce un aumento dei livelli di estrogeni e testosterone a livello del pavimento pelvico e dello sfintere uretrale. Ci\u00f2 agisce rafforzando la muscolatura e migliorando l’integrit\u00e0 dell’uretra.<\/p>\n

In un modo simile ma diverso, anche l’assunzione di estratto di semi di soia (Glycine max) sembra migliorare i sintomi della vescica iperattiva lieve. Tale estratto \u00e8 infatti ricco di fitoestrogeni e anche per questo motivo pu\u00f2 migliorare l’integrit\u00e0 e la funzionalit\u00e0 della mucosa uretrale.<\/p>\n

Via libera al transito intestinale<\/strong><\/p>\n

L’alto contenuto di fibre dei semi di zucca favorisce il transito intestinale e previene il gonfiore causato dai gas.<\/p>\n

Glicemia sotto controllo<\/strong><\/p>\n

I semi di zucca sembrano essere anche indicati per le persone con diabete, poich\u00e9 sono stimolanti della funzione pancreatica e aiutano a regolare il livello di zucchero nel sangue.<\/p>\n

Dolce dormire <\/strong><\/p>\n

I semi di zucca contengono infine triptofano, un amminoacido in grado di stimolare la produzione di serotonina. A sua volta, questo neurotrasmettitore non solo contribuisce alla nostra sensazione di benessere. Trasformandosi in melatonina contribuisce a favorire il sonno.<\/p>\n

Insomma\u2026un\u2019enorme catena di azioni salutari grazie ai piccoli semi di zucca!<\/p>\n

Sara Tulipani<\/strong>,\u00a0PhD<\/em><\/p>\n

Life Coach specializzata in cambi di alimentazione e stile di vita, Dottorato di Ricerca in Alimenti e Salute, Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica \u2013 FUNIBER<\/p>\n

www.saratulipani.com<\/a><\/p>\n

info@saratulipani.com<\/p>\n

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Riferimenti<\/strong><\/p>\n