{"id":9029,"date":"2020-10-08T13:00:28","date_gmt":"2020-10-08T13:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=9029"},"modified":"2020-10-08T13:00:28","modified_gmt":"2020-10-08T13:00:28","slug":"un-buon-caffe-forte-al-risveglio-meglio-dopo-colazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2020\/10\/08\/un-buon-caffe-forte-al-risveglio-meglio-dopo-colazione","title":{"rendered":"Un buon caff\u00e8 forte al risveglio? Meglio dopo colazione…"},"content":{"rendered":"

Il caff\u00e8 \u00e8 ad oggi la bevanda pi\u00f9 popolare al mondo. Negli Stati Uniti circa la met\u00e0 delle persone di et\u00e0 pari o superiore a 18 anni beve caff\u00e8 ogni giorno. In Europa si consumano 6 miliardi di tazzine di caff\u00e8 all\u2019anno. In Italia il consumo pro capite \u00e8 di 6 kg\/anno (i primi in Europa sono i finlandesi con 12 kg all\u2019anno) ed 1 italiano su 2 beve il caff\u00e8 a colazione. Un buon caff\u00e8 al risveglio \u00e8 infatti consuetudine di molti, soprattutto per aiutare la partenza della giornata, tanto pi\u00f9 se durante la notte si \u00e8 dormito poco.<\/h2>\n

<\/p>\n

Secondo un recente e interessante studio, un caff\u00e8 nero forte per svegliarsi dopo una brutta notte di sonno potrebbe compromettere il controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Il lavoro, pubblicato sul British Journal of Nutrition<\/a> <\/em>da ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Bath (UK), mette in evidenza come una notte di sonno scarso ha un impatto limitato sul nostro metabolismo, mentre bere caff\u00e8 come modo per tirarsi su dal sonno pu\u00f2 avere un effetto negativo sul controllo della glicemia.<\/p>\n

Per lo studio in questione sono stati reclutati 29 uomini e donne sani (con et\u00e0 media di 21 anni ed indice di massa corporea di 24,4 kg \/ m2<\/sup>); \u00e8 stato chiesto loro di sottoporsi a tre diversi esperimenti notturni in ordine casuale.<\/p>\n

In uno di questi, i partecipanti avevano una normale notte di sonno (dormendo dalle 23 alle 7 del mattino circa) e al risveglio \u00e8 stato chiesto loro di consumare una bevanda zuccherina, che nel contenuto energetico rispecchia ci\u00f2 che tipicamente potrebbe essere assunto a colazione.<\/p>\n

In un’altra occasione, i partecipanti hanno sperimentato un sonno notturno interrotto (con sveglia ogni ora per cinque minuti) e poi al risveglio \u00e8 stata somministrata la stessa bevanda zuccherina.<\/p>\n

In un altro, i partecipanti hanno sperimentato la stessa interruzione del sonno (cio\u00e8 essere stati svegliati ogni ora durante la notte), ma questa volta al risveglio \u00e8 stato dato un caff\u00e8 nero forte (circa 300 mg di caffeina) 30 minuti prima di consumare la bevanda zuccherina.<\/p>\n

Dopo ciascun test ad ogni partecipante sono stati prelevati campioni sangue per valutare glicemia e risposta insulinica all\u2019assunzione della bevanda zuccherina (test di tolleranza al glucosio orale, OGTT).<\/p>\n

I risultati ottenuti \u00a0hanno evidenziano che una notte di sonno interrotto non ha peggiorato le risposte glicemiche e insuliniche dei partecipanti a colazione, rispetto a una normale notte di sonno.<\/p>\n

Ricerche precedenti avevano suggerito che perdere molte ore di sonno in una o pi\u00f9 notti pu\u00f2 avere effetti metabolici negativi, quindi \u00e8 rassicurante apprendere che una singola notte di sonno frammentato (ad esempio a causa di insonnia, disturbi da rumori o un neonato che non ci fa dormire) non ha un effetto metabolico negativo.<\/p>\n

Mentre hanno visto che il caff\u00e8 nero forte, consumato prima della colazione, ha notevolmente aumentato la risposta del glucosio nel sangue alla colazione di circa il 50%. Sebbene le indagini a livello di popolazione indichino che il caff\u00e8 pu\u00f2 essere collegato ad un buon stato di salute, ricerche precedenti hanno gi\u00e0 dimostrato che la caffeina ha il potenziale per causare resistenza all’insulina. Questo nuovo studio rivela quindi che il comune rimedio di bere il caff\u00e8 dopo una brutta notte di sonno pu\u00f2 risolvere il problema della sonnolenza ma potrebbe crearne un altro limitando la capacit\u00e0 del corpo di tollerare lo zucchero della colazione.<\/p>\n

I ricercatori hanno commentato i dati ottenuti facendo appunto notare che quasi la met\u00e0 degli individui, quando si sveglia al mattino e prima di fare qualsiasi altra cosa, beve il caff\u00e8; e, generalmente, pi\u00f9 ci si sente stanchi pi\u00f9 forte \u00e8 il caff\u00e8. Quindi questo studio \u00e8 importante e pu\u00f2 avere implicazioni di vasta portata per la salute poich\u00e9 fino ad ora abbiamo avuto una conoscenza limitata di quello che \u00e8 l\u2019effetto del caff\u00e8 sul \u00a0nostro corpo, in particolare per il nostro controllo metabolico e della glicemia.<\/p>\n

Avendo lo studio evidenziato come il nostro controllo della glicemia \u00e8 compromesso quando la prima cosa con cui il nostro corpo entra in contatto \u00e8 il caff\u00e8, specialmente dopo una notte di sonno interrotto, si potrebbe migliorare la situazione mangiando prima e bevendo poi il caff\u00e8 in caso se ne sentisse ancora il bisogno. Sapere questo pu\u00f2 avere importanti benefici per la salute di tutti, data l’importanza di mantenere i nostri livelli di zucchero nel sangue entro un intervallo di sicurezza per ridurre il rischio di patologie quali il diabete e le malattie cardiache.<\/p>\n

Dr.ssa Elisabetta Marotti<\/p>\n

 <\/p>\n

Per approfondimenti:<\/p>\n

\u201cGlucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee\u201d<\/strong>. HA Smith et al \u00a0British Journal of Nutrition<\/em>, 2020. https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32475359\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2020\/10\/201002091053.htm#:~:text=Drink%20coffee%20after%20breakfast%2C%20not%20before%2C%20for%20better%20metabolic%20control,-Date%3A%20October%202&text=Summary%3A,our%20metabolism%20%2D%20with%20surprising%20results<\/a>.<\/p>\n

http:\/\/www.ico.org\/trade_statistics.asp<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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