{"id":9121,"date":"2021-01-13T08:47:46","date_gmt":"2021-01-13T08:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=9121"},"modified":"2021-01-13T08:47:46","modified_gmt":"2021-01-13T08:47:46","slug":"un-elevato-consumo-di-carne-potrebbe-essere-associato-ai-sintomi-dellasma-infantile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2021\/01\/13\/un-elevato-consumo-di-carne-potrebbe-essere-associato-ai-sintomi-dellasma-infantile","title":{"rendered":"Un elevato consumo di carne potrebbe essere associato ai sintomi dell\u2019asma infantile  \u00a0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Secondo un nuovo studio, alcune sostanze presenti nella carne cotta sarebbero associate ad un peggioramento dei sintomi dell\u2019asma infantile, in particolare con il respiro sibilante.<\/strong><\/p>\n<p>Lo studio, condotto dai ricercatori del Mount Sinai Hospital (Stati Uniti) e pubblicato sulla rivista scientifica<em> Thorax<\/em>, si \u00e8 concentrato sul ruolo di particolari sostanze presenti nella carne cotta: <strong>i prodotti finali della glicazione avanzata (AGEs).<\/strong> Sono proprio questi ultimi che sarebbero associati a un peggioramento del respiro sibilante nei bambini.<!--more--><\/p>\n<p>I ricercatori hanno esaminato l\u2019alimentazione di ben 4.388 bambini di et\u00e0 compresa fra i 2 e i 17 anni, che avevano partecipato ad un\u2019Indagine Nazionale sulla salute e la nutrizione negli Stati Uniti (Nhanes). L\u2019obiettivo di tale indagine \u00e8 stato quello di valutare lo stato di salute di adulti e bambini negli Stati Uniti, attraverso esami sia fisici che questionari.<\/p>\n<p>I ricercatori, grazie ai dati ricavati dall\u2019indagine, hanno valutato l\u2019associazione tra et\u00e0, frequenza di consumo di carne e sintomi respiratori. <strong>I risultati hanno mostrato che un elevato consumo di carne risultava significativamente associato con un aumento della probabilit\u00e0 di soffrire sintomi come il respiro sibilante.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per leggere l&#8217;intero articolo:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/thorax.bmj.com\/content\/early\/2020\/11\/22\/thoraxjnl-2020-216109.full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Increased advanced glycation end product and meat consumption is associated with childhood wheeze: analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Francesca Trinastich<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo un nuovo studio, alcune sostanze presenti nella carne cotta sarebbero associate ad un peggioramento dei sintomi dell\u2019asma infantile, in particolare con il respiro sibilante. 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