{"id":9132,"date":"2021-01-15T14:15:55","date_gmt":"2021-01-15T14:15:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=9132"},"modified":"2021-10-15T10:00:28","modified_gmt":"2021-10-15T10:00:28","slug":"digiuno-benefici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2021\/01\/15\/digiuno-benefici","title":{"rendered":"Rigenerazione cellulare e non solo: gli effetti del digiuno secondo la scienza \u00a0"},"content":{"rendered":"

La pratica del digiuno sembra stimolare l’autofagia, ovvero un processo che attiva la capacit\u00e0 di autorigenerazione delle cellule e la loro resistenza allo stress. A differenza di una dieta bassa in calorie, sembra inoltre essere pi\u00fa accettato a lungo termine.
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Restrizione calorica o digiuno intermittente per invecchiare meglio?<\/strong><\/p>\n

La restrizione calorica prolungata (cio\u00e8 una riduzione prolungata dell’apporto calorico senza malnutrizione) \u00e8 l’unico intervento non genetico che si \u00e8 dimostrato efficace nel contrarrestare il progressivo deterioramento delle funzioni cognitive e fisiche tipico dell’invecchiamento e nell’estendere l’aspettativa media di vita e la vita massima in una estesa variet\u00e0 di specie viventi.<\/p>\n

Esistono gi\u00e0 molte prove scientifiche negli esseri umani in sovrappeso che hanno dimostrato che la restrizione calorica migliora una serie di parametri di salute, tra cui una riduzione di vari fattori di rischio cardiaco, un miglioramento della sensibilit\u00e0 all’insulina e un miglioramento della funzione mitocondriale. Inoltre, \u00e8 stato anche scoperto che una restrizione calorica prolungata riduce il danno ossidativo al DNA e all’RNA, valutato attraverso i globuli bianchi. Diversi meccanismi biologici diversi possono spiegare l’aumento della salute e della longevit\u00e0 osservato in risposta alla restrizione calorica nei modelli preclinici. Ad esempio, l’invecchiamento \u00e8 caratterizzato da un aumento esponenziale delle proteine \u200b\u200bdanneggiate dall’ossidazione e si \u00e8 scoperto che la restrizione calorica inibisce l’espressione dei geni coinvolti nello stress ossidativo e aumenta il danno ossidativo in diversi tessuti. Ulteriori cambiamenti biologici associati alla restrizione calorica che possono contribuire agli aumenti osservati della qualit\u00e0 della vita e della longevit\u00e0 includono un migliore controllo della qualit\u00e0 cellulare attraverso l’attivazione dell’autofagia (“autodigestione” degli organelli danneggiati e rigenerazione cellulare), un migliore funzionamento del sistema ubiquitina-proteasoma (UPS) dedicato all’eliminazione delle proteine \u200b\u200bdanneggiate e il mantenimento di una popolazione sana di mitocondri attraverso la loro biogenesi (generazione di nuovi mitocondri).<\/p>\n

Un modo ben noto per indurre l’autofagia (o autoriparazione cellulare) \u00e8 attraverso la privazione del cibo, probabilmente il modo pi\u00f9 efficace per attivare il processo.<\/p>\n

\u00c8 meglio il digiuno intermittente o una dieta ipocalorica?<\/strong><\/p>\n

Nonostante i suoi effetti benefici, la maggior parte delle persone trova difficile mantenere una dieta ipocalorica tutti i giorni e per un tempo lungo o addirittura indefinito. Ci\u00f2 ha portato alla ricerca di approcci alternativi in \u200b\u200bgrado di produrre benefici simili a quelli della restrizione calorica.<\/p>\n

I regimi di digiuno intermittente, come il digiuno a giorni alterni, rappresentano un’altra forma di restrizione dietetica. Per questo motivo, vi \u00e8 un crescente interesse scientifico nell’ulteriore esplorazione dei suoi effetti biologici, nonch\u00e9 se la conformit\u00e0 a lungo termine pu\u00f2 essere migliorata con questo tipo di approccio.<\/p>\n

Periodi di digiuno intermittente innescano risposte biologiche e metaboliche simili a quelle della restrizione calorica, secondo un crescente corpo di scoperte scientifiche di varie specie, tra cui lieviti, moscerini della frutta, vermi, roditori, primati e umani.<\/p>\n

Meccanismi cellulari ed effetti del digiuno sul corpo<\/strong><\/p>\n

La capacit\u00e0 di sopravvivere a periodi di digiuno \u00e8 un vantaggio evolutivo che il corpo umano ha sviluppato. Parallelamente, \u00e8 importante notare che il digiuno ha un’importante funzione biologica ed effetti benefici per l’organismo.<\/p>\n

Durante il digiuno, il corpo mette in moto meccanismi biochimici e metabolici per far fronte alle carenze alimentari senza danneggiare i tessuti e gli organi. In particolare, due organi, il fegato e il tessuto adiposo, sono quelli che “lavorano di pi\u00f9” quando si tratta di estrarre energia durante il digiuno.<\/p>\n

Se l’ingestione di cibo produce l’attivazione di alcune vie metaboliche \u201canaboliche\u201d (che terminano con la crescita e la costruzione dei tessuti), il digiuno attiva altre vie associate a riparazione, rigenerazione e distruzione o catabolismo. Ovvero: mangiare ci aiuta a costruire il nostro corpo; digiunare, a rigenerarci.<\/p>\n

I meccanismi cellulari e molecolari mediante i quali il digiuno intermittente migliora la salute e contrasta i processi patologici coinvolgono l’attivazione di percorsi di segnalazione della risposta allo stress cellulare che migliorano la salute mitocondriale, la riparazione del DNA e stimolano l’autofagia.<\/p>\n

Il digiuno stimola l’autofagia, un’auto-riparazione cellulare molto sana<\/strong><\/p>\n

Sebbene oggi sappiamo che \u00e8 impreciso dire che il nostro corpo si rinnova completamente ogni sette anni (vecchia leggenda, eheh), \u00e8 pur vero che il nostro corpo si rinnova costantemente.<\/p>\n

L’interesse per gli effetti del digiuno \u00e8 riemerso sulla scia degli studi dei due medici vincitori del Premio Nobel Christian de Duve e Yoshinori Ohsumi. Attraverso studi su modelli animali, questi scienziati hanno scoperto che, praticando un digiuno a breve termine, si favorirebbe l’autofagia, un efficace meccanismo di sopravvivenza cellulare.<\/p>\n

\u00c8 un processo chiave in cui le cellule scompongono e riciclano i loro componenti citosolici danneggiati attraverso i lisosomi. Questo sistema di pulizia cellulare si differenzia dall’apoptosi (un altro processo biochimico che si attiva quando la cellula viene danneggiata in modo irreparabile e ne provoca la morte) poich\u00e9 aiuta il nostro corpo ad eliminare i componenti danneggiati e favorisce la rigenerazione cellulare invece del “suicidio” di cellule.<\/p>\n

In qualche modo, l’autofagia consente alle cellule di darsi una possibilit\u00e0 in pi\u00f9 di sopravvivere e di sbarazzarsi di tutto ci\u00f2 che si \u00e8 degradato o che non le serve pi\u00f9. Attraverso una sorta di “auto-cannibalismo”, il corpo si libera di proteine \u200b\u200bvecchie e inutili, e ne impedisce l’accumulo che darebbe origine a patologie degenerative.<\/p>\n

Il digiuno promuove l’autofagia, un processo mediante il quale le cellule si riparano.<\/p>\n

Il digiuno ha azione neuroprotettiva (mantiene i nostri neuroni in buone condizioni)<\/strong><\/p>\n

CONTINUA A LEGGERE<\/strong><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Sara Tulipani<\/strong>,\u00a0PhD<\/em><\/p>\n

Life Coach specializzata in cambi di alimentazione e stile di vita<\/p>\n

Dottore di Ricerca in Alimenti e Salute<\/p>\n

Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica \u2013 FUNIBER<\/p>\n

www.saratulipani.com<\/a><\/p>\n

info@saratulipani.com<\/p>\n

\u00a0<\/sup><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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