{"id":9355,"date":"2021-09-24T07:25:26","date_gmt":"2021-09-24T07:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=9355"},"modified":"2021-09-24T07:25:26","modified_gmt":"2021-09-24T07:25:26","slug":"frequenza-dei-pasti-il-mito-dei-5-pasti-al-giorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2021\/09\/24\/frequenza-dei-pasti-il-mito-dei-5-pasti-al-giorno","title":{"rendered":"Frequenza dei pasti: il mito dei 5 pasti al giorno"},"content":{"rendered":"

La frequenza dei pasti \u00e8 comunemente definita come il numero di episodi di alimentazione che si verificano durante una giornata. Da anni slogan pseudo-scientifici hanno diffuso l’idea che mangiare pi\u00f9 volte al giorno fosse una strategia efficace per perdere peso e migliorare la composizione corporea. Tuttavia, molte di queste raccomandazioni non avevano basi scientifiche in quanto non ci sono prove a sostegno.<\/h2>\n

Frequenza dei pasti e sovrappeso<\/strong><\/p>\n

\u00c8 vero che negli anni ’60 furono pubblicati alcuni lavori scientifici che sembravano dimostrare l’esistenza di una relazione inversa tra lo spessore delle pieghe cutanee e la frequenza dei pasti [1, 2]. Uno di questi studi ha coinvolto 379 persone in sovrappeso di et\u00e0 compresa tra 60 e 64 anni, mentre un’altra indagine ha coinvolto 80 partecipanti di et\u00e0 compresa tra 30 e 50 anni. Uno studio ancora pi\u00f9 ampio pubblicato dal Dr. Metzner e colleghi [3], basato su un campione di 2.000 uomini e donne tra i 35 e i 60 anni, sembrava confermare che la frequenza dei pasti e l’adiposit\u00e0 fossero inversamente correlate. In altre parole, mangiare pi\u00f9 volte al giorno era associato a meno “rotoli” di grasso.<\/p>\n

Tuttavia, sebbene questi primi risultati possano sembrare intriganti, non sono stati confermati da successivi studi controllati, forse proprio a causa della natura osservativa di questi primi lavori.<\/p>\n

Ad esempio, Cameron e colleghi [4] hanno pubblicato quello che fu uno dei primi studi a confrontare direttamente gli effetti di una maggiore frequenza dei pasti con una minore frequenza. In questo studio, 16 uomini e donne obesi hanno ridotto il loro apporto energetico a 700 kcal al giorno e sono stati assegnati a uno dei due gruppi isocalorici: a un gruppo \u00e8 stato consigliato di consumare sei pasti al giorno (tre pasti tradizionali e tre spuntini), mentre all’altro gruppo \u00e8 stato chiesto di consumare solo tre pasti al giorno per un periodo di otto settimane. Alla fine dello studio, non \u00e8 stata osservata alcuna differenza significativa in nessuno degli endpoint misurati, compresi i cambiamenti nella massa corporea, i tassi di obesit\u00e0, l’appetito e la concentrazione plasmatica dell’ormone grelina. Questi risultati si allineano con studi ancora pi\u00f9 recenti [5] che hanno confrontato l’impatto del consumo di diete isocaloriche composte da due pasti al giorno o sei pasti al giorno per 14 giorni in donne in sovrappeso. Non ci sono state differenze tra i due gruppi per quanto riguarda perdita di peso, composizione corporea, livelli ormonali (grelina, insulina) e glucosio.<\/p>\n

Quando l’apporto energetico totale \u00e8 controllato e quando viene utilizzata la restrizione calorica, l’influenza della frequenza dei pasti sulla perdita di peso e sul miglioramento della composizione corporea \u00e8 secondaria all’apporto calorico giornaliero totale.<\/p><\/blockquote>\n

Certamente sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore per poter arrivare a delle conclusioni statisticamente pi\u00f9 robuste. In particolare sarebbero necessari studi che valutino l’importanza della frequenza dei pasti in combinazione con un regime di attivit\u00e0 fisica programmata e regolare, dato che l\u2019effetto dell\u2019esercizio combinato con la frequenza dei pasti non \u00e8 stato ancora verificato.<\/p>\n

 <\/p>\n

Quante volte dovremmo mangiare al giorno? –> CONTINUA A LEGGERE<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Sara Tulipani<\/strong>,\u00a0PhD<\/em><\/p>\n

Life Coach specializzata in cambi di alimentazione e stile di vita<\/p>\n

Dottore di Ricerca in Alimenti e Salute<\/p>\n

Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica \u2013 FUNIBER<\/p>\n

www.saratulipani.com<\/a><\/p>\n

info@saratulipani.com<\/p>\n

 <\/p>\n

Referimenti scientifici<\/h3>\n
    \n
  • Fabry P, Hejl Z, Fodor J, Braun T, Zvolankova K. The Frequency Of Meals. Its Relation To Overweight, Hypercholesterolaemia, And Decreased Glucose- Tolerance. Lancet. 1964;2(7360):614\u2013<\/li>\n
  • Hejda S, Fabry P. Frequency Of Food Intake In Relation To Some Parameters Of The Nutritional Status. Nutr Dieta Eur Rev Nutr Diet. 1964;64:216\u2013<\/li>\n
  • Metzner HL, Lamphiear DE, Wheeler NC, Larkin FA. The Relationship Between Frequency Of Eating And Adiposity In Adult Men And Women In The Tecumseh Community Health Study. Am J Clin Nutr. 1977;30(5):712\u2013<\/li>\n
  • Cameron JD, Cyr MJ, Doucet E. Increased Meal Frequency Does Not Promote Greater Weight Loss In Subjects Who Were Prescribed An 8-Week Equi-Energetic Energy-Restricted Diet. Br J Nutr. 2010;103(8):1098\u2013<\/li>\n
  • Alencar MK, Beam JR, Mccormick JJ, White AC, Salgado RM, Kravitz LR, Mermier CM, Gibson AL, Conn CA, Kolkmeyer D, et al. Increased Meal Frequency Attenuates Fat-Free Mass Losses And Some Markers Of Health Status With A Portion-Controlled Weight Loss Diet. Nutr Res. 2015;35(5):375\u2013<\/li>\n
  • Kulovitz MG, Kravitz LR, Mermier C, Gibson AL, Conn CA, Kolkmeyer D, Kerksick CM. Potential Role Of Meal Frequency As A Strategy For Weight Loss And Health In Overweight Or Obese Adults. Nutrition. 2014;30(4):386\u2013<\/li>\n
  • Schoenfeld BJ, Aragon AA, Krieger JW. Effects Of Meal Frequency On Weight Loss And Body Composition: A Meta-Analysis. Nutr Rev. 2015;73(2):69\u2013<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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