{"id":9418,"date":"2021-11-15T12:37:40","date_gmt":"2021-11-15T12:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.it\/?p=9418"},"modified":"2021-11-15T12:37:40","modified_gmt":"2021-11-15T12:37:40","slug":"diete-vegetariane-e-ortoressia-nervosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/it\/salute-e-nutrizione\/2021\/11\/15\/diete-vegetariane-e-ortoressia-nervosa","title":{"rendered":"Diete vegetariane e ortoressia nervosa"},"content":{"rendered":"

Le diete vegetariane hanno guadagnato negli ultimi 50 anni sempre pi\u00f9 popolarit\u00e0.<\/h2>\n

Per quanto l\u2019ortoressia nervosa sia stata spesso correlata al vegetarianismo, il legame tra le due non \u00e8 mai stato chiarito pienamente.<\/h2>\n

<\/p>\n

Una recente review<\/a> ha analizzato i dati presenti in letteratura al fine di meglio indirizzare le future ricerche nel campo.<\/p>\n

Prima di tutto \u00e8 bene ricordare che ci sono differenti tipologie di dieta vegetariana con gradi diversi di esclusione di gruppi alimentari.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019Ortoressia Nervosa \u00e8 definita come un\u2019ossessione patologica<\/a> nei confronti di alimenti ritenuti sani o \u201cpuri\u201d. Il termine \u00e8 stato coniato dal Dottor Steven Bratman che lo utilizz\u00f2 per la prima volta in un articolo nel 1997.<\/p>\n

Gli studi riguardanti l\u2019Ortoressia Nervosa sono aumentati durante gli ultimi anni ma, riguardo al legame tra il disturbo e l\u2019adozione di dieta vegetariana, manca consenso.<\/p>\n

Da una parte, alcuni Autori hanno osservato che le motivazioni sottostanti l\u2019assunzione di una dieta vegana costituiscono l\u2019aspetto pi\u00f9 importante per lo sviluppo di un comportamento alimentare di tipo ortoressico.<\/p>\n

Dall\u2019altra, la maggior parte degli studi evidenzia una associazione tra vegetarianismo e ortoressia con un pi\u00f9 frequente riscontro di comportamenti di tipo ortoressico tra i vegetariani rispetto al gruppo di controllo costituito da onnivori.<\/p>\n

In generale, l\u2019esclusione di alcuni cibi o interi gruppi alimentari sembrerebbe aumentare i livelli di ansia riguardante il cibo e favorire l\u2019adozione di comportamenti alimentari patologici.<\/p>\n

La review, nel complesso, evidenzia soprattutto i punti deboli della ricerca nel campo dell\u2019Ortoressia Nervosa.<\/p>\n

C\u2019\u00e8 la necessit\u00e0 di studi sperimentali e longitudinali al fine di poter meglio identificare quali siano i fattori prognostici per lo sviluppo di comportamento di tipo ortoressico.<\/p>\n

Alcuni Ricercatori hanno, infatti, postulato che l\u2019adozione di una dieta vegetariana potrebbe essere un fattore di mantenimento del disturbo alimentare e non un fattore causale.<\/p>\n

Inoltre, sarebbe molto importante uniformare i test utilizzati per la valutazione dei pazienti. Sarebbe quindi auspicabile l\u2019utilizzo dell\u2019Eating Habits Questionnaire e del D\u00fcsseldorf Orthorexic Scale.<\/p>\n

Anche la definizione di diete vegetariane dovrebbe essere pi\u00f9 accurata e non solo basata sul self report.<\/p>\n

In conclusione, le evidenze scientifiche finora raccolte indicano la necessit\u00e0 di un serio approfondimento di tutti gli aspetti correlati a questo disturbo.<\/p>\n

Dr.ssa Maria Luisa Fonte<\/p>\n

Medico Specialista in Scienza dell\u2019Alimentazione<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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