{"id":14942,"date":"2018-01-05T06:00:00","date_gmt":"2018-01-05T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=14942"},"modified":"2018-01-02T16:42:36","modified_gmt":"2018-01-02T16:42:36","slug":"funiber-embalagem-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2018\/01\/05\/funiber-embalagem-futuro","title":{"rendered":"A embalagem do futuro"},"content":{"rendered":"<h2><strong>O desenvolvimento tecnol\u00f3gico no setor alimentar faz que a vida dos alimentos seja prolongada. Agora \u00e9 estudado para que as vasilhas sirvam de maneira ativa na prote\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3prios produtos alimentares que cont\u00eam.<\/strong><\/h2>\n<p>O que voc\u00ea pensaria se existisse uma embalagem que avisasse quando um produto venceu? Parece algo imposs\u00edvel, mas \u00e9 assim. Um fator muito importante na hora de conservar os alimentos \u00e9 a vasilha, j\u00e1 que ajuda a proteger a salubridade e a qualidade do alimento. H\u00e1 um ano, um grupo de cientistas da Argentina e Col\u00f4mbia informaram sobre o desenvolvimento de um filme transparente fabricado com uma s\u00e9rie de produtos biodegrad\u00e1veis que o tornam comest\u00edvel, econ\u00f4mico e al\u00e9m disso, atrasa a oxida\u00e7\u00e3o do alimento.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>\u201cEstamos trabalhando em outro filme, neste caso transparente, elaborado com extrato de manjeric\u00e3o que proporciona uma propriedade adicional, que \u00e9 a de atuar como uma vasilha inteligente, que \u2018avisa\u2019 que um alimento pode estar em mal estado\u201d revela Luzia Fam\u00e1, pesquisadora do <a href=\"http:\/\/www.conicet.gov.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CONICET<\/a> no <a href=\"http:\/\/www.lpmc.df.uba.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Laborat\u00f3rio do Pol\u00edmeros e Materiais Compostos (LP&amp;MC),<\/a> da <a href=\"https:\/\/exactas.uba.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Faculdade de Ci\u00eancias Exatas e Naturais da UBA.<\/a><\/p>\n<p>Com esta iniciativa busca-se impedir a contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica dos alimentos para, assim, evitar problemas de sa\u00fade de quem consome. Uma diminui\u00e7\u00e3o da acidez durante a conserva\u00e7\u00e3o pode favorecer o desenvolvimento de micr\u00f3bios patog\u00eanicos o que provocaria doen\u00e7as alimentares. Com esta pesquisa descobriu-se que, quando ocorre uma diminui\u00e7\u00e3o da acidez o filme com extrato de manjeric\u00e3o muda de cor. Esta mudan\u00e7a na apar\u00eancia do papel filme revelaria que o alimento pode estar afetado.<\/p>\n<p>A <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FUNIBER<\/a> oferece uma grande variedade de programas na \u00c1rea de <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/mestrados-saude-e-nutricao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o<\/a> onde s\u00e3o estudados este tipo de iniciativas.<\/p>\n<p>Fonte:\u00a0<a href=\"http:\/\/noticiasdelaciencia.com\/not\/26699\/un-envase-inteligente-que-lsquo-avisa-rsquo-que-un-alimento-puede-estar-en-mal-estado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Un envase inteligente que \u2018avisa\u2019 que un alimento puede estar en mal estado<\/a><\/p>\n<p>Foto: Todos os direitos reservados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O desenvolvimento tecnol\u00f3gico no setor alimentar faz que a vida dos alimentos seja prolongada. 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