{"id":1614,"date":"2011-10-27T20:21:44","date_gmt":"2011-10-27T18:21:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=1614"},"modified":"2011-10-27T20:21:44","modified_gmt":"2011-10-27T18:21:44","slug":"estudo-demonstra-que-a-agricultura-organica-traz-maiores-beneficios-que-a-convencional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/meio-ambiente\/2011\/10\/27\/estudo-demonstra-que-a-agricultura-organica-traz-maiores-beneficios-que-a-convencional","title":{"rendered":"Estudo demonstra que a agricultura org\u00e2nica traz maiores benef\u00edcios que a convencional"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Se realizarmos uma enquete para perguntar \u00e0s pessoas porque adquirem produtos org\u00e2nicos, dir\u00e3o que acreditam que os produtos org\u00e2nicos s\u00e3o mais saud\u00e1veis e tem melhor sabor.. No entendo, estudos t\u00eam minado o apoio a essas duas motiva\u00e7\u00f5es. Alguns estudos demonstraram que as frutas e verduras org\u00e2nicas t\u00eam n\u00edveis maiores de antioxidantes que suas contrapartes convencionais, mas outros estudos negam tal possibilidade. Estudos diferentes indicam que os res\u00edduos de pesticidas est\u00e3o ligados aos produtos convencionais e que podem ser perigosos, mas outros estudos, incluindo os realizados pela USDA, afirmam que os res\u00edduos qu\u00edmicos s\u00e3o inofensivos.<\/p>\n

Por outro lado, em testes cegos em que se compara o sabor das frutas e verduras org\u00e2nicas com produtos convencionais demonstraram que a maioria das pessoas n\u00e3o s\u00e3o capazes de diferenciar os dois tipos. Ent\u00e3o, tem sentido comprar produtos org\u00e2nicos – especialmente quando esses frutos muitas vezes custam muito mais que os produtos convencionais? Mas um importante estudo sobre produtos org\u00e2nicos responde a essa pergunta: “Sim, absolutamente.” Embora o estudo indique que a melhor raz\u00e3o para comprar produtos org\u00e2nicos n\u00e3o \u00e9 por serem mais saud\u00e1veis ou por terem melhor sabor que os produtos convencionais.<\/p>\n

A compara\u00e7\u00e3o realizada ao longo de 30 anos analisando os m\u00e9todos de cultivos org\u00e2nicos e convencionais, realizada pelo respeitado Instituto Rodale, em Kurztown, mostra que h\u00e1 grandes benef\u00edcios ecol\u00f3gicos em utilizar a agricultura org\u00e2nica. O estudo percorre um longo caminho para negar o mantra tantas vezes repetido. “a agricultura org\u00e2nica n\u00e3o pode salvar o mundo”. Comparando objetivamente a produ\u00e7\u00e3o em parcelas org\u00e2nicas e convencionais, n\u00e3o se identificou nenhuma diferen\u00e7a em absoluto nas taxas de produ\u00e7\u00e3o de milho, soja, trigo considerar a produ\u00e7\u00e3o por hectare. Mas, na verdade, em anos de seca, os rendimentos nas parcelas org\u00e2nicas foram 30% maiores que as parcelas convencionais.<\/p>\n

Em uma entrevista por telefone com Huffington Post, Mark Smalwood, diretor executivo do Instituto Rodale, resumiu os resultados da seguinte maneira: “se estamos tentando alimentar o mundo durante os pr\u00f3ximos 50 anos, podemos conseguir com a agricultura convencional, mas se queremos assegurar a alimenta\u00e7\u00e3o do mundo pelos pr\u00f3ximos 1500 anos, teremos que mudar para a agricultura org\u00e2nica.”<\/p>\n

Mas h\u00e1 uma ressalva. O estudo do Instituto Rodale faz uma compara\u00e7\u00e3o tendo como amostra parcelas de terra relativamente pequenas (50′ x 30′) e n\u00e3o planta\u00e7\u00f5es completas. Estudos em grande escala em que foram realizadas compara\u00e7\u00f5es dos rendimentos das planta\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas e convencionais, \u00e0s vezes produzem n\u00fameros decepcionantes sobre o rendimento dos cultivos org\u00e2nicos. Mas quando se trata de uma compara\u00e7\u00e3o a longo prazo dos dois m\u00e9todos, o informe do instituto apoia suas conclus\u00f5es em estat\u00edsticas reveladoras.<\/p>\n

Grande parte do d\u00e9fice de sustentabilidade entre os sistemas convencionais e org\u00e2nicos pode ser atribu\u00eddo no total de produtos derivados do petr\u00f3leo utilizados na produ\u00e7\u00e3o de frutos. Ambos os m\u00e9todos requerem combust\u00edveis para colocar em funcionamento tratores e a maquinaria agr\u00edcola. No entanto, 41% dos sistemas convencionais utilizam fertilizantes baseados em nitrog\u00eanio e petr\u00f3leo e estas s\u00e3o subst\u00e2ncias que n\u00e3o podem ser utilizadas em planta\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas. Isto significa que a agricultura org\u00e2nica utiliza 45% menos de energia n\u00e3o sustent\u00e1vel em compara\u00e7\u00e3o com a agricultura convencional. Por raz\u00f5es similares, fazendas org\u00e2nicas produzem 40% menos de emiss\u00f5es de gases de efeito estufa que as fazendas convencionais.<\/p>\n

Outro fator chave ao comparar os dois sistemas est\u00e1 relacionado com a sa\u00fade do solo. Os sistemas agr\u00edcolas convencionais se baseiam em petr\u00f3leo e dependem de fertilizantes artificiais para manter o conte\u00fado de micronutrientes do solo. Isto significa que, ao contr\u00e1rio dos sistemas
\norg\u00e2nicos, esse tipo de agricultura n\u00e3o d\u00e1 apoio suficiente para manter a vida microbiana do solo, a mesma poderia produzir os micronutrientes que requer a \u00e1rea de cultivo sem o uso de petr\u00f3leo. Assim quando o fornecimento de petr\u00f3leo come\u00e7ar a se esgotar, as planta\u00e7\u00f5es convencionais ficar\u00e3o sem um m\u00e9todo confi\u00e1vel para manter a base de micronutrientes do solo, enquanto que as planta\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas “virtualmente” n\u00e3o ser\u00e3o afetadas. A mesma comunidade macrobiol\u00f3gica que falamos acima ajuda a reter a \u00e1gua do solo nos cultivos org\u00e2nicos, e por isso esta riqueza biol\u00f3gica \u00e9 uma arma contra a eros\u00e3o e a seca.<\/p>\n

O estudo indicou que, considerando o custo total de produ\u00e7\u00e3o, o cultivo dos produtos org\u00e2nicos era mais barato para os agricultores, em compara\u00e7\u00e3o com os os produtos convencionais. As fazendas org\u00e2nicas t\u00eam maiores custos laborais, mas que s\u00e3o compensados pela economia obtida por n\u00e3o comprar fertilizantes. De acordo com os dados do censo de agricultores, as fazendas org\u00e2nicas s\u00e3o quase duas vezes mais rent\u00e1veis em compara\u00e7\u00e3o com as convencionais.<\/p>\n

Mas porque os produtos org\u00e2nicos s\u00e3o mais caros? “Uma das raz\u00f5es \u00e9 que n\u00e3o h\u00e1 muitas fazendas org\u00e2nicas. Portanto, a demanda \u00e9 maior que a oferta”, manifesta Smallwood. “\u00c9 uma consequ\u00eancia simples de economia de mercado.”<\/p>\n

Esta elevada demanda de produtos org\u00e2nicos pode depender mais de uma expectativa em obter melhor sa\u00fade do que por altru\u00edsmo ecol\u00f3gico. Mas o estudo do Instituto Rodale mostra que os benef\u00edcios ecol\u00f3gicos da agricultura org\u00e2nica s\u00e3o tantos que qualquer coisa que ajude a foment\u00e10la pode ser considerado como algo bom – mesmo algo tomado por engano.<\/p>\n

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__________________
\nTraduzido de: Estudio demuestra que la agricultura org\u00e1nica tiene mayores beneficios que la convencional<\/a><\/span><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se realizarmos uma enquete para perguntar \u00e0s pessoas porque adquirem produtos org\u00e2nicos, dir\u00e3o que acreditam que os produtos org\u00e2nicos s\u00e3o mais saud\u00e1veis e tem melhor sabor.. No entendo, estudos t\u00eam minado o apoio a essas duas motiva\u00e7\u00f5es. 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