{"id":16909,"date":"2018-08-31T12:22:45","date_gmt":"2018-08-31T12:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=16909"},"modified":"2018-08-31T12:22:45","modified_gmt":"2018-08-31T12:22:45","slug":"funiber-oleo-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2018\/08\/31\/funiber-oleo-coco","title":{"rendered":"\u00d3leo de coco: bom ou ruim para a sa\u00fade?"},"content":{"rendered":"

Professora da Harvard chama o alimento de “veneno”, e lamenta a moda do consumo do \u00f3leo de coco, j\u00e1 que faltam estudos que comprovem os efeitos da ingest\u00e3o di\u00e1ria deste alimento para a sa\u00fade. Experimento desenvolvido por uma s\u00e9rie de televis\u00e3o brit\u00e2nica mostra efeitos ben\u00e9ficos do produto para o cora\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

O \u00f3leo de coco est\u00e1 na moda, incentivado por celebridades que o usam, seja na cosm\u00e9tica ou na culin\u00e1ria. Algumas modelos como Angelina Jolie e Miradan Kerr s\u00e3o exemplos que afirmam usar o \u00f3leo diariamente. Mas no \u00e2mbito cient\u00edfico, h\u00e1 poucas certezas sobre os efeitos desta nova moda para a sa\u00fade.<\/p>\n

A epidemiologista Karin Michels<\/a>, da Harvard T. H. Chan School of Public Health, afirmou recentemente durante confer\u00eancia<\/a> que o \u00f3leo de coco \u00e9 \u201cum dos piores alimentos que se pode usar\u201d. Ela afirmou que faltam estudos com humanos que demonstre efeitos positivos, e lamentou o fato do com\u00e9rcio aproveitar-se desta falta de conhecimento para conseguir benef\u00edcios lucrativos.<\/p>\n

\u201c\u00c9 mais perigoso que a manteiga, j\u00e1 que cont\u00e9m um 92% de \u00e1cidos graxos saturados e quase n\u00e3o tem \u00e1cidos graxos essenciais\u201d, disse. Ela afirma que o consumo de \u00f3leo de coco pode colaborar para bloquear as art\u00e9rias e aumentar o risco de sofrer infarto. Em grande parte, o argumento de Michels est\u00e1 fundamentado no estudo da American Heart Association<\/a>, que recomenda substituir as gorduras saturadas por gorduras mono e poli-insaturada, presentes em alimentos como nozes, peixes e abacate.<\/p>\n

S\u00e9rie da BBC cria experimento que aponta benef\u00edcios do consumo do \u00f3leo de coco<\/strong><\/p>\n

Por outro lado, a s\u00e9rie produzida pela BBC \u201cTrust Me, I\u2019m a Doctor\u201d<\/a> (Acredite-me, sou doutor) organizou um teste com a ajuda de duas professoras da Universidade de Cambridge, Kay-Tee Khaw<\/a> e Nita Forouhi.<\/a> Para o teste, foram selecionados 94 volunt\u00e1rios que tinham entre 50 e 75 anos e nenhum hist\u00f3rico de diabetes ou doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n

Para o experimento<\/a>, foram criados tr\u00eas grupos distintos, de maneira aleat\u00f3ria, para consumir diariamente diferentes tipos de gordura, e conhecer os efeitos para os n\u00edveis de colesterol. O experimento foi realizado ao longo de quatro semanas, e cada dia deveriam seguir o consumo indicado para cada grupo.<\/p>\n

No primeiro grupo, os participantes deveriam consumir 50 gramas de \u00f3leo de coco extra-virgem, aproximadamente tr\u00eas colheres de sopa. No segundo grupo, teriam que consumir a mesma quantidade de azeite extra-virgem. O terceiro grupo deveria consumir 50 gramas de manteiga sem sal por dia, o equivalente a tr\u00eas colheres de sopa.<\/p>\n

Foram realizados exames de sangue, com enfoque especialmente sobre os n\u00edveis de colesterol ruim (LDL) e colesterol bom (HDL), al\u00e9m de informar aos participantes sobre poss\u00edvel ganho de peso neste per\u00edodo.<\/p>\n

De maneira surpreendente, o consumo de \u00f3leo de coco n\u00e3o apresentou nenhum aumento nos n\u00edveis de LDL, como era esperado, e tiveram um grande aumento no HDL, que apresentou n\u00edveis 15% maiores do que antes. A professora Khaw mostrou surpresa com os resultados, e sugere que \u201ctalvez seja porque a principal gordura saturada de \u00f3leo de coco \u00e9 o \u00e1cido l\u00e1urico, e o \u00e1cido l\u00e1urico pode ter diferentes impactos biol\u00f3gicos sobre os lip\u00eddios sangu\u00edneos para outros \u00e1cidos graxos\u201d, afirmou.<\/p>\n

Ela destaca, por\u00e9m, que o estudo \u00e9 pequeno e de muito curto prazo, e n\u00e3o deve ser usado como refer\u00eancia para a mudan\u00e7a das dietas da popula\u00e7\u00e3o. Ao contr\u00e1rio do que acontece com o azeite de oliva, que j\u00e1 passou por diversos estudos, o \u00f3leo de coco ainda \u00e9 pouco estudado e necessita mais pesquisas para avaliar se o consumo di\u00e1rio pode ser ben\u00e9fico ou prejudicial \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

A FUNIBER<\/a> patrocina estudos no campo da Nutri\u00e7\u00e3o e da Sa\u00fade<\/a>, como possibilidade de formar e capacitar profissionais neste setor.<\/p>\n

Fontes:<\/p>\n

Una profesora de Harvard enciende el debate sobre el aceite de coco al calificarlo de \u201cveneno puro\u201d<\/a><\/p>\n

\u00d3leo de coco \u00e9 realmente saud\u00e1vel? Nosso m\u00e9dico responde<\/a><\/p>\n

Coconut oil is packed with saturated fat \u2014 but it may be good for you<\/a><\/p>\n

Is this proof coconut oil is GOOD for you? Like most experts, TV’s Dr Michael Mosley feared it was bad for your heart but now a remarkable experiment has changed his mind<\/a><\/p>\n

Conferencia Dr. Karin Michels:<\/p>\n

Kokos\u00f6l und andere Ern\u00e4hrungsirrt\u00fcmer – Prof. Michels | Uniklinik Freiburg<\/a><\/p>\n

Estudo s\u00e9rie BBC en BMJ Journals:<\/p>\n

Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women<\/a><\/p>\n

Foto: Todos os direitos reservados<\/p>\n

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Professora da Harvard chama o alimento de “veneno”, e lamenta a moda do consumo do \u00f3leo de coco, j\u00e1 que faltam estudos que comprovem os efeitos da ingest\u00e3o di\u00e1ria deste alimento para a sa\u00fade. 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