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“A preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade e com o impacto ambiental \u00e9 o principal fator que leva o consumidor a buscar produtos org\u00e2nicos”,\u00a0\u00e9\u00a0o que aponta o pesquisador Francisco Vilela Resende, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria, Unidade Embrapa Hortali\u00e7as.<\/p>\n
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Resende diz que o interesse em alimentos sem res\u00edduos de agrot\u00f3xicos e de produtos qu\u00edmicos \u00e9 cada vez maior.<\/p>\n
Ele ressalta, por\u00e9m, que n\u00e3o existem pesquisas conclusivas da Embrapa comparando a quantidade de nutrientes e sais minerais nos alimentos org\u00e2nicos e nos convencionais. Algumas pesquisas da empresa, no entanto, mostram que os org\u00e2nicos t\u00eam mais vitamina C e antioxidantes.<\/p>\n
O pesquisador explica que o m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o do alimento tamb\u00e9m influencia na qualidade nutricional. “Se voc\u00ea tem um alimento produzido em sistema org\u00e2nico, que tem maior qualidade agregada, mas n\u00e3o \u00e9 manuseado de forma correta, ele vai perder qualidade.”<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a compara\u00e7\u00e3o entre org\u00e2nicos e convencionais deveria ser feita com alimentos produzidos na mesma \u00e1rea, mas, de acordo com Resende, \u00e9 imposs\u00edvel produzir os dois tipos de alimento no mesmo terreno.<\/p>\n
Para os consumidores, n\u00e3o \u00e9 apenas a aus\u00eancia de agrot\u00f3xicos que determina a prefer\u00eancia por org\u00e2nicos. Eles tamb\u00e9m destacam a durabilidade e o sabor diferenciado dos alimentos. “Duram muito mais, s\u00e3o mais saborosos, mais crocantes e t\u00eam melhor textura”, afirma a consumidora Teresa Cristina Oliveira, de Bras\u00edlia.<\/p>\n
“Consumo org\u00e2nicos porque sou agr\u00f4noma e sei o mal que fazem os agrot\u00f3xicos, n\u00e3o s\u00f3 para quem consome, mas tamb\u00e9m para a natureza em geral”, diz Muriel Saragoussi, que aderiu aos org\u00e2nicos h\u00e1 20 anos.<\/p>\n
Na casa do militar F\u00e1bio de Matos, s\u00f3 se consomem alimentos org\u00e2nicos. Ele percorre quatro lugares todo os s\u00e1bados para compor a feira da semana. Matos diz que sua sa\u00fade melhorou desde que come\u00e7ou a consumir alimentos org\u00e2nicos, h\u00e1 quatro anos.<\/p>\n
“Conclu\u00ed que talvez as doen\u00e7as que aparecem na televis\u00e3o fossem por causa de alguma coisa que as pessoas estavam consumindo. A gente sabe que a m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o causa um monte de problemas. Eu percebi claramente que minha sa\u00fade melhorou.”<\/p>\n
No dia a dia, alguns consumidores combinam produtos org\u00e2nicos com alimentos convencionais, como a professora K\u00e1tia Cardoso. “N\u00e3o d\u00e1 para fugir totalmente [dos produtos convencionais]. Nem todas as frutas s\u00e3o org\u00e2nicas”, diz.<\/p>\n
De acordo com o pesquisador Francisco Resende, da Embrapa Hortali\u00e7as, a oferta de frutas org\u00e2nicas ainda \u00e9 restrita porque “falta est\u00edmulo para os produtores”. Ele explica que a planta\u00e7\u00e3o de frutas \u00e9 um investimento de longo prazo porque converter a terra de produ\u00e7\u00e3o convencional para org\u00e2nica leva dois anos e o resultado do plantio tamb\u00e9m \u00e9 mais demorado.<\/p>\n
No caso das hortali\u00e7as, carro-chefe dos org\u00e2nicos, a convers\u00e3o demora um ano e \u00e9 poss\u00edvel ter resultados em 30 dias, segundo ele.<\/p>\n
Beatriz Olivon – Ag\u00eancia Brasil<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “A preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade e com o impacto ambiental \u00e9 o principal fator que leva o consumidor a buscar produtos org\u00e2nicos”,\u00a0\u00e9\u00a0o que aponta o pesquisador Francisco Vilela Resende, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria, Unidade Embrapa Hortali\u00e7as.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n