{"id":1749,"date":"2010-02-02T11:58:50","date_gmt":"2010-02-02T10:58:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=1749"},"modified":"2010-02-02T11:59:38","modified_gmt":"2010-02-02T10:59:38","slug":"estudo-revela-carencias-e-excessos-de-nutrientes-na-alimentacao-de-criancas-em-fase-pre-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2010\/02\/02\/estudo-revela-carencias-e-excessos-de-nutrientes-na-alimentacao-de-criancas-em-fase-pre-escolar","title":{"rendered":"Estudo revela car\u00eancias e excessos de nutrientes na alimenta\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as em fase pr\u00e9-escolar"},"content":{"rendered":"

\"3736\"Recentemente divulgados, os resultados do Estudo Nutri-Brasil Inf\u00e2ncia revelam car\u00eancias e excessos de nutrientes na popula\u00e7\u00e3o infantil brasileira. O estudo, fruto da parceria entre 12 institui\u00e7\u00f5es de ensino e pesquisa do pa\u00eds, a Danone Research e coordenada pelo pediatra e nutr\u00f3logo dr. Mauro Fisberg, professor-associado do Departamento de Pediatria da Unifesp e coordenador da For\u00e7a-tarefa do Estilo de Vida Saud\u00e1vel da ILSI Brasil, avaliou 3.111 crian\u00e7as em fase pr\u00e9-escolar (2 a 6 anos) durante oito meses, em escolas e creches das redes p\u00fablicas e privadas.<\/p>\n

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Foi identificado um perfil semelhante nos nove estados pesquisados (Amazonas, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Distrito Federal, Mato Grosso, Minas Gerais, S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul): falta de c\u00e1lcio e dieta rica em carboidratos e prote\u00ednas, mas muito pobre em frutas, verduras e legumes, entre outros problemas nutricionais.<\/p>\n

\u201cDos resultados, o que \u00e9 urgente e que est\u00e1 preocupando mais as organiza\u00e7\u00f5es tanto governamentais como n\u00e3o-governamentais \u00e9 a necessidade do aumento de alimentos espec\u00edficos \u2013 frutas, verduras, legumes e derivados l\u00e1cteos, que s\u00e3o essenciais. Mas \u00e9 uma mudan\u00e7a que deve acontecer desde a educa\u00e7\u00e3o familiar at\u00e9 o curr\u00edculo escolar\u201d, afirma o dr. Fisberg.<\/p>\n

O Nutri-Brasil Inf\u00e2ncia constatou que 57% das crian\u00e7as de 4 a 6 anos n\u00e3o ingerem a quantidade di\u00e1ria recomendada de c\u00e1lcio, mineral fundamental na inf\u00e2ncia, justamente na \u00e9poca em que ocorrem as grandes mudan\u00e7as f\u00edsicas do indiv\u00edduo – crescimento \u00f3sseo longitudinal e modifica\u00e7\u00f5es no tamanho e no formato do esqueleto.<\/p>\n

Outro ponto destacado pelo dr. Fisberg foi o elevado consumo de colesterol e gordura trans em casa, local em que as refei\u00e7\u00f5es t\u00eam uma quantidade de fibras, vitaminas A, C, K, folato, ferro, cobre e magn\u00e9sio ainda menor que nas escolas. \u201cPercebemos que muitos comem a mesma quantidade em casa, mas num espa\u00e7o de tempo menor. J\u00e1 na escola, a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 avaliada, medida e tem algum tipo de orienta\u00e7\u00e3o\u201d, explica o dr. Fisberg.<\/p>\n

O Estudo Nutri-Brasil Inf\u00e2ncia mostra ainda que as crian\u00e7as brasileiras est\u00e3o consumindo tr\u00eas vezes mais a quantidade de s\u00f3dio di\u00e1ria recomendada, o que, futuramente, pode levar a dist\u00farbios cardiovasculares, como hipertens\u00e3o. De acordo com o dr. Fisberg, esse resultado se deve principalmente \u00e0 tend\u00eancia brasileira de preparar os alimentos b\u00e1sicos, como arroz e feij\u00e3o, com uma enorme quantidade de sal, al\u00e9m de adicion\u00e1-lo tamb\u00e9m aos alimentos depois de prontos.<\/p>\n

Do ponto de vista da avalia\u00e7\u00e3o antropom\u00e9trica, observou-se o excesso de peso em 27,4% das crian\u00e7as menores de 5 anos. Os \u00edndices maiores foram encontrados nas escolas privadas, onde a taxa alcan\u00e7a 33,6%, enquanto nas p\u00fablicas \u00e9 de 25,8%.<\/p>\n

A baixa estatura para a idade, encontrada em 5% das crian\u00e7as, tamb\u00e9m chamou a aten\u00e7\u00e3o dos especialistas. Os piores n\u00fameros apareceram nas creches p\u00fablicas, onde o \u00edndice de estatura abaixo de dois desvios padr\u00e3o da curva da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade chega a 6,25%, enquanto nas privadas \u00e9 de 3,83%.<\/p>\n

\u201cA alimenta\u00e7\u00e3o nessa fase \u00e9 essencial porque cria o h\u00e1bito. E nesse per\u00edodo, podem surgir as doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como anemia ou fome oculta, al\u00e9m de sobrepeso e obesidade, que podem levar, no futuro, ao desenvolvimento de doen\u00e7as.\u201d<\/p>\n

Bibliografia(s)<\/em><\/strong><\/p>\n