{"id":1836,"date":"2010-12-18T17:37:53","date_gmt":"2010-12-18T16:37:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=1836"},"modified":"2010-12-18T17:37:53","modified_gmt":"2010-12-18T16:37:53","slug":"xarope-de-milho-de-alta-frutose-e-sua-relacao-com-a-obesidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2010\/12\/18\/xarope-de-milho-de-alta-frutose-e-sua-relacao-com-a-obesidade","title":{"rendered":"Xarope de milho de alta frutose e sua rela\u00e7\u00e3o com a obesidade"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/nutricao\/files\/2010\/12\/2-hildgrim.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-481\" src=\"http:\/\/blogs.funiber.org\/nutricao\/files\/2010\/12\/2-hildgrim-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>A industrializa\u00e7\u00e3o de alimentos levou a uma corrida para encontrar um ado\u00e7ante com baixas calorias e alto desempenho. Hoje, os fabricantes de alimentos contam com xarope de milho de alta frutose (HFCS, High Fructose Corn Syrup), um ado\u00e7ante que deslocou o uso de sacarose. O problema \u00e9 que muitos artigos sugerem que HFCS \u00e9 respons\u00e1vel por altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas observadas em casos de obesidade.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><!--more-->Segundo os pesquisadores, o consumo de grandes quantidades de HFCS por longos per\u00edodos, altera os n\u00edveis de secre\u00e7\u00e3o de insulina leptina, tamb\u00e9m produz uma menor supress\u00e3o da grelina e um aumento acentuado dos triglic\u00e9rides p\u00f3s-prandial. Al\u00e9m disso, em experimentos com ratos demonstraram que ocorre resist\u00eancia \u00e0 insulina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\u00c9 claro que existem dois tipos de HFCS, diferenciadas pela frutose eles: o HFCS42 (com 42% de frutose) e HFCS55 (com 55% de frutose) e \u00e9 este \u00faltimo \u00e9 o utilizado na maioria das ind\u00fastrias o mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Deve-se considerar que o consumo de grandes quantidades de frutose produz uma menor inibi\u00e7\u00e3o do apetite, aumentando assim o consumo, al\u00e9m disso, a ingest\u00e3o de grandes quantidades de frutose eleva o \u00e1cido \u00farico no sangue. No entanto, o consumo de pequenas quantidades de frutose (provavelmente MS) estimula a glicog\u00eanese no f\u00edgado, reduzindo assim a glicose no sangue em pacientes com diabetes tipo II. Estudos em animais de laborat\u00f3rio mostram que dietas ricas em frutose durante 4 semanas, pode danificar o receptor de insulina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">O HFCS55 \u00e9 encontrado em quase todos os alimentos e bebidas que utilizam ado\u00e7antes: refrigerantes, sucos, geleias, sobremesas, iogurtes, bolos, biscoitos, entre outros, mas infelizmente em alguns pa\u00edses, n\u00e3o pode ser identificado porque o seu uso \u00e9 identificado no r\u00f3tulo como \u201ccarboidratos autorizados\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Pesquisadores descobriram que o consumo de HFCS na sociedade est\u00e1 intimamente relacionado com a incid\u00eancia de obesidade, e estima-se que 42% de calorias em produtos a\u00e7ucarados prov\u00e9m do HFCS.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Especialistas recomendam que o HFCS 55 seja identificado para que o consumidor, pelo menos, possa escolher consciente dos produtos que adquire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A industrializa\u00e7\u00e3o de alimentos levou a uma corrida para encontrar um ado\u00e7ante com baixas calorias e alto desempenho. 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