{"id":18364,"date":"2019-01-29T10:19:19","date_gmt":"2019-01-29T10:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.funiber.org\/pt\/?p=18364"},"modified":"2019-01-29T10:19:19","modified_gmt":"2019-01-29T10:19:19","slug":"funiber-produtos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.funiber.blog\/pt\/saude-e-nutricao\/2019\/01\/29\/funiber-produtos-saudaveis","title":{"rendered":"Espanha faz acordo com empresas por produtos mais saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"<h2>Governo espanhol estimula acordo entre empresas do setor aliment\u00edcio, que se comprometem em reduzir o a\u00e7\u00facar, o sal e as gorduras saturadas dos alimentos industrializados<\/h2>\n<p>A Espanha tem uma das taxas mais altas de obesidade na Europa, com 54% dos adultos com sobrepeso e 17% com obesidade. Para melhorar este \u00edndice, o governo espanhol negociou com empresas produtoras de alimentos uma redu\u00e7\u00e3o de aproximadamente 10% no sal, no a\u00e7\u00facar e nas gorduras saturadas.<!--more--><\/p>\n<p>Quase 400 empresas de setores diversos como s\u00e3o os chips, refrigerantes, biscoitos, cereais para o caf\u00e9 da manh\u00e3 infantil, pur\u00eas e caldos, sorvetes, sucos, p\u00e3es, pratos preparados, latic\u00ednios e molhos se somaram \u00e0 iniciativa, e se comprometeram a reduzir estes ingredientes dos produtos elaborados.<\/p>\n<p>A diretora da <a href=\"http:\/\/www.aecosan.msssi.gob.es\/AECOSAN\/web\/home\/aecosan_inicio.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ag\u00eancia Espanhola de Consumo, Seguran\u00e7a Alimentar e Nutri\u00e7\u00e3o (Aecosan)<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.aecosan.msssi.gob.es\/AECOSAN\/web\/noticias_y_actualizaciones\/noticias\/2018\/nueva_directora.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Marta Garc\u00eda P\u00e9rez<\/a>, ressalta dois impactos no setor. Um est\u00e1 relacionado aos processos que dever\u00e3o ser reformulados na ind\u00fastria aliment\u00edcia e outro relacionado ao consumidor, que provavelmente encontrar\u00e1 produtos com sabores modificados. Para evitar o estranhamento por parte do consumidor, se prev\u00ea uma mudan\u00e7a gradual de dois anos.<\/p>\n<p>Entre as empresas, para desestimular qualquer competi\u00e7\u00e3o desleal, o acordo com as grandes marcas permitiu que tamb\u00e9m as pequenas se aderissem, e todas se esforcem por manter \u00edndices de sal, a\u00e7\u00facar e gorduras saturadas nos patamares estabelecidos.<\/p>\n<p>Mas este esfor\u00e7o significa modificar o processo de fabrica\u00e7\u00e3o dos alimentos, que \u00e0s vezes requer t\u00e9cnicas especiais que podem limitar as empresas. A <a href=\"https:\/\/www.anice.es\/industrias\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Ind\u00fastrias da Carne da Espanha (Anice)<\/a>, por exemplo, afirma que a redu\u00e7\u00e3o de gordura saturada \u00e9 uma vontade antiga que vem sendo pesquisada e provada permanentemente, embora no caso do sal, vejam mais poss\u00edvel substituir o ingrediente por outros temperos.<\/p>\n<p>J\u00e1 no caso do a\u00e7\u00facar, algumas empresas encontram mais dificuldade. Segundo uma das maiores empresas de a\u00e7\u00facar espanhola, a <a href=\"https:\/\/www.azucarera.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Azucarera<\/a>, o ingrediente \u00e9 importante para dar volume, textura, cor, al\u00e9m de servir como ponto de fus\u00e3o e congela\u00e7\u00e3o de alguns alimentos. Numa nota divulgada pelo <a href=\"https:\/\/elpais.com\/sociedad\/2019\/01\/22\/actualidad\/1548159749_051178.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jornal El Pa\u00eds<\/a>, a empresa afirma que em alguns casos, ao reduzir o a\u00e7\u00facar, este poderia ser substitu\u00eddo por gorduras, o que poderia dar as mesmas, ou inclusive mais, calorias ao novo produto.<\/p>\n<p><strong>Alimentos mais saud\u00e1veis<\/strong><\/p>\n<p>De maneira concreta, o acordo prev\u00ea a diminui\u00e7\u00e3o de 14% do sal das batatas fritas, 16% nas carnes processadas e 5% nos molhos. J\u00e1 com o a\u00e7\u00facar, a proposta \u00e9 reduzir 5% nos bolos, biscoitos e doces, e 10% nos sucos e bebidas refrescantes, entre outras medidas. E com as gorduras saturadas, espera-se reduzir 10% nos chips e pratos preparados, e 5% nos biscoitos salgados, snacks e derivados da carne.<\/p>\n<p>Uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 fundamental para o cuidado da sa\u00fade. Para uma forma\u00e7\u00e3o de qualidade no setor da nutri\u00e7\u00e3o, a <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FUNIBER<\/a> patrocina programas como o <a href=\"https:\/\/www.funiber.org.br\/mestrado-internacional-em-nutricao-e-dietetica\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mestrado Internacional em Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica<\/a>.<\/p>\n<p>Fonte:<\/p>\n<p id=\"articulo-titulo\" class=\"articulo-titulo \"><a href=\"https:\/\/elpais.com\/sociedad\/2019\/01\/22\/actualidad\/1548159749_051178.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sanidad y la industria acuerdan reducir un 10% az\u00facares, sal y grasas de los alimentos<\/a><\/p>\n<p>Foto: Todos os direitos reservados<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Governo espanhol estimula acordo entre empresas do setor aliment\u00edcio, que se comprometem em reduzir o a\u00e7\u00facar, o sal e as gorduras saturadas dos alimentos industrializados A Espanha tem uma das taxas mais altas de obesidade na Europa, com 54% dos adultos com sobrepeso e 17% com obesidade. 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